ARTEOLIVA 頂級冷壓初榨橄欖油（專利FSC環保紙包裝）

產品故事

ARTEOLIVA西班牙頂級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin），500毫升。

產自西班牙優質橄欖，採環保紙包裝，徹底阻隔光線空氣

品質絕佳、萃取第一道的冷壓初搾橄欖油，取自西班牙優質橄欖產區─安達魯西亞，經過專業調油師，採用四種最好的橄欖品種，以完美比例調配而成，使用FSC環保認證紙材、世界專利設計的鋁箔紙包裝，能徹底阻絕光線與空氣，防止油品氧化，保存了橄欖多酚與橄欖果香，讓橄欖油保有最新鮮的味道、養分。

第一道冷壓初榨橄欖油，純度高、果香味濃郁

這一款橄欖油，為當地專業級的採果老師傅們手工摘採橄欖，於24小時內清洗、烘乾，全程在30度以下冷壓萃取、裝瓶，為原瓶、原液進口，沒有二次分裝遭汙染的疑慮，光500毫升的冷壓橄欖油就需要3500顆以上的橄欖製作，含有最豐富、新鮮的橄欖多酚、維他命E及omega–6，絕無添加任何添加物及防腐劑。

安達魯西亞位於西班牙南方，為地中海氣候，日照充足，擁有獨特地理環境，最適合種植橄欖樹，橄欖生長旺盛，擁有200多種橄欖品種，精選四種風味獨具的橄欖：畢夸爾、霍希布蘭卡、阿爾貝吉納、畢庫多，調配出頂級、果香味濃郁的優質初榨橄欖油。

市售橄欖油多以深色玻璃瓶填裝，為何反倒以鋁箔紙包裝?

比起玻璃瓶，鋁箔包裝能夠提供更好的光線防護，比深色玻璃瓶更能延長橄欖油的保質期！原廠使用了7層紙的瑞典專利設計紙包裝不僅完全阻隔光線，確保油品不陰光照而氧化，攜帶也更方便、輕巧且環保。

使用來自「FSC國際認證」森林樹材所製作的環保包材，支持環境永續。

ARTEOLIVA西班牙頂級冷壓初榨橄欖油檢驗報告

重金屬、黃麴毒素及總極性化合物未檢出。

最健康的食用油「橄欖油」，潤滑口感與香氣的來源

「橄欖」主要生長在地中海沿岸，台灣本土雖有生產橄欖，但因為「酸價」較高，不適合榨油（酸價代表油脂的新鮮度，越新鮮酸價越低），因此台灣橄欖油全數依賴進口。

橄欖油被封為「地中海的液體黃金」，除了零膽固醇，富含77%單元不飽和脂肪酸，可以將不良油脂代謝出人體，防止血管堵塞、心臟病，成分中富含維生素E、F、β-胡蘿蔔素，具抗氧化能力，被許多專家推崇為最健康的食用油，適合生飲、涼拌、燒烤、煎煮、熱炒及調製沙拉醬等冷熱料理，尤其用於醃肉上，可提升香氣並軟化肉質。

橄欖油耐熱度達180度，可放心當熱油使用

橄欖油的耐熱度是180度（夜市裡鹹酥雞的油鍋大概是170度），超過就會開始發煙產生致癌物「氫化油」。橄欖油若要當熱油使用，最好的烹調方式是開中小火、淺油來煎或炒；然而最推廌的料理方式是涼拌，因為最能吃到豐富的果膠、酵素，且這些營養遇熱就會消失。

橄欖油約可分為四種等級，第一道初榨最營養

橄欖油約可分為四種等級：特級初榨橄欖油（Extra Virgin）、初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）、純橄欖油（Pure Olive Oil）、橄欖渣油（Olive Pomace Oil）。本品即是Extra Virgin這個等級。

在國際標準和食品規範中，標示為「Extra Virgin Olive Oil」（初榨橄欖油）的產品必須符合特定的品質和製造標準，因此「Extra Virgin」代表了一種特定的等級，並且需符合國際橄欖理事會（IOC）和歐盟的標準與條件（酸度低於 0.8%、100%機械壓榨、通過專家品評確認沒有感官缺陷），才能被合法標示為「Extra Virgin」，並非隨意標示。

若橄欖油的品質不符合「Extra Virgin」的標準，可能被降級為以下等級：
• Virgin Olive Oil（特級純橄欖油）：酸度稍高於 0.8%，品質略低。
• Olive Oil（橄欖油）：通常是精煉橄欖油和初榨橄欖油的混合，經過加工，風味和營養價值較低。
• Pomace Olive Oil（果渣橄欖油）：從橄欖渣中提取，品質最低。

在歐盟，食品標示受到嚴格監管。如果產品標示為「Extra Virgin Olive Oil」，但不符合上述標準，則屬於欺詐行為，可能會被處罰。因此，標示為「Extra Virgin Olive Oil」的產品必須是初榨橄欖油，並且達到高品質標準。

冷壓萃取（Estratto a Freddo）則是指加工過程，確保橄欖油在低溫（通常低於 27°C）下萃取，以保留風味和營養價值。

橄欖油如何辨識與保存

• 隔水加熱觀察：好的橄欖油有強烈橄欖風味，略有沈澱，將裝有橄欖油的玻璃瓶，投入40度C的水中，利用隔水加熱的方式觀察，如果瓶內油脂有蠟質產生，表視為品質佳的橄欖油，反之，若持續澄清，表示油品品質不佳。
• 品嚐聞嗅：因橄欖品種有數百種，製作的橄欖油顏色不一，從暗綠至黃褐色都有，以顏色來判斷恐將失準，建議仍以聞味道、品嚐口感為重要參考。
• 放於陰涼處儲存：橄欖油怕光、怕熱並容易吸收異味，因此儲存時要盡量至於陰涼場所，避免陽光直射。

橄欖油可保存兩年，開封後則建議早日食用，以保新鮮。