產品故事
托斯卡尼農莊綜合香料粉,30公克。
來自義大利托斯卡尼靈感的特調配方
- 適合:豬肉 / 雞肉 / 燉煮蔬菜 / 燉煮湯品
這款配方香料是從義大利托斯卡尼地區的蔬菜燉豆湯(Ribollita)得到靈感,創意調製而成,以義大利蔬菜傳統蔬菜湯會使用的洋蔥、大蒜打底,搭上香氣獨特的鼠尾草為主軸,佐以清新的迷迭香跟帶木質麝香的百里香,再加入羅勒、迷迭香、百里香、香芹籽、黑胡椒、最後以活潑的辣椒收尾,提升香辣的風味。除了可以簡單快速上手的煎肉、烤肉外,特別適合拿來做西式湯品與燉煮物,多種香草融合大蒜、洋蔥,味道十分美味。
神奇的香料料理就是這麼簡單!
香料的神奇之處就是,即使是一模一樣的食材,只要撒的香料不同,整盤食物的風味都會立馬改變。而綜合香料更棒的是,已經由廚師調配好配方,連鹽都不需要加,只要一茶匙香料就可以馬上讓肉、蔬菜或湯品調味升級,絕對不輸給餐廳料理喔!最基本的料理方式,只要三個步驟:
- 準備一片肉排(約100g),撒上一茶匙綜合香料
- 淋上一匙好油,將香料抹勻於肉上
- 按摩、靜置,煎熟就可以上菜囉!
一款香料 變出多樣料理
- 托斯卡尼香煎肉排:100g 的豬排或雞排,抹上一茶匙托斯卡尼農莊綜合香料,用一點橄欖油推開抹勻,按摩靜置一下即可煎烤(如果要更入味的話,建議靜置30分鐘後再煎考)。
- 托斯卡尼蔬菜湯或雞湯:煮一鍋蔬菜湯或是雞湯,加入適當托斯卡尼農莊綜合香料,就是一鍋香噴噴的義式托斯卡尼湯。
- 托斯卡尼烤麵包:灑在歐式麵包上,抹上奶油或是淋橄欖油烤,充滿義式香料的香氣,非常好吃。
自己做香料料理,增加在地食材使用!
香料,於料理的運用上是不可或缺的重要角色,是天然的調味品,只要保持乾燥與陰涼,不添加防腐劑就能使用很久,更是美味的秘訣!無論是蔬果、肉排,藉由不同種辛香料的組合變換,或直接使用多種香料製作成的複方香料,就能變化出各種豐富滋味,還能帶出食材本身的鮮味。我們鼓勵大家做香料料理時,多使用台灣在地食材,無論是蔬果、肉類,可以藉此大量增加在地食材的使用,不僅增添營養,新鮮且更加安心。
用味覺記憶開啟香料的世界觀,食色天然香料研究所
對於香料掌握度極佳的食色主理人,FiFi,曾於美國德州留學,爾後又去到了日本,於不同國家的留學經驗豐富了她的料理生活,也藉由味覺上的記憶復刻了多道台灣經典料理,像是滷肉飯、小籠包,甚至於肉羹中會用到的魚漿,都能親手做出,只為懷念家鄉的生活。
憑藉過去的生活經歷,加上對於香料的無比熱情,她不間斷的鑽研各式香料,增長自身的香料知識,說她是一本香料行動字典也不為過呢。終於,她經過許多嘗試與努力,實踐自己的堅持與想法,嚴選了多種香氣十足的香料香草,以專業級的獨家配比,打造出多款複合香料粉,滿溢著異國情調,經由美味的香料,讓你在家的餐桌上就能到世界各地旅行,輕鬆享受各種世界級的美味料理。
更棒的是,FiFi也有著對於環境保護盡一份力的心意,固定會將販售香料其中1%的收益捐給自然環境保護團體,希望能取自於自然,返還於自然。
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