產品故事
手作發酵檸檬辣椒醬(加刺蔥),全素可食,玻璃瓶裝,90公克。
辣度溫和味道清新,烤物、燒肉百搭沾料最對味
具柑橘香氣的新鮮檸檬辣椒,加入甜椒、蘋果、桶柑皮一同輕發酵,再加上手摘台灣原生香料─刺蔥葉,經過低溫炒製,就成了這款辣度溫和,風味與香氣獨具的發酵檸檬辣椒醬。
可以品嚐到辣椒與水果發酵的清新風味,像是日本的柚子胡椒,融合了椒香與果香,不嗆辣味道層次豐富,適合想加點辣椒變換口味,但不會掩蓋掉食物的原味,可直接用於拌麵、拌飯、入菜,特別推薦用於燒肉、火鍋的沾醬,不僅是開胃聖品,更是烤肉時的最佳組合!
特有品種檸檬辣椒發酵製成,加入原生香料刺蔥提味
這款手作發酵檸檬辣椒醬,使用於新北石門山區小批量友善栽種,相當少見的檸檬辣椒,源自於秘魯是很特別的辣椒品種,辣度比常見的朝天椒低很多,外觀黃色並帶特有的檸檬柑橘香氣,風味較甜、辣度溫和。
混合多種蔬果發酵數天後,可讓辣度降低,保留獨有椒香氣,帶點果香,層次更因發酵後更加豐富,香氣更足;最後再以來自新北金山,台灣原生級香料刺蔥葉來提味,刺蔥為芸香科花椒屬,與中國花椒同根源,故其特色的辛香味,會讓人胃口大開,自帶獨特迷人香氣,竄上口鼻腔間時,可讓味覺豐富度瞬間提升,風味絕佳,是一款絕對不可錯過的獨特辣椒醬!
努力呵護台灣在地原生食材,堅持手作零添加
「WAGI野食廚房」,Wagi為泰雅族語,原意為「太陽」的意思,希望能帶給大家溫暖豐富的氣息。
由兩位熱愛台灣大地的生產者夫妻倆共同維持,為研究台灣原生植物出身,藉由多年經驗觀察台灣豐富物產,發現了許多風味、魅力獨具台灣原生香料植物、野生水果,像是刺蔥、月桃、野桑椹等,製作成許多美味健康的果醬和發酵辣椒醬,其口味相當特別細緻,堅持手工熬製做成果醬,少糖零添加,適合搭配麵包、優格、沙拉,調製冷熱飲、氣泡水,並且適合烹調入菜,更有許多創意組合,像是洛神花加野薑花、檸檬辣椒醬加刺蔥等,都是他們的最佳創意。
其原料來自友善土地的小農,也有少部分為夫婦倆自家種植,他們努力呵護台灣在地原生食材,為減少全球暖化,希望可以從在地食材飲食文化的發掘和創新開始。「適地適種」在原生食材的意義上,有時候甚至根本不用人類費力去種植,好好的讓這些珍貴的食材自然生長就好,因為他們都是這塊土地上的先驅物種,期待與大家一起來重新認識、探索台灣這塊土地上的食材,並一起分享「台灣在地原生食材的美味與獨特」
手作發酵檸檬辣椒醬,檸檬辣椒也是野食廚房自家小批量栽植,台灣原生種刺蔥也來自於新北金山野放生長,製成辣椒醬後,經檢驗通過無任何農藥殘留,天然、無添加,吃得更安心。
yenchunlin1980 –
太好吃了,我每天配飯沒幾天就被我全部吃光,幾乎是整罐拿來喝的概念
上下游 客服部 –
XDD好開心收到您的喜愛~ 真的是讓人意猶未盡的一款好醬!
Joycec –
獨特的香氣,棒~
shihwen –
謝謝您的好評!
Coffee –
紫蘇梅辣椒醬味道很特別,
檸檬刺蔥買過一次
還是喜歡紫蘇味道
巳經買過3次👍
shihwen –
謝謝您的好評與支持!
ulsisi –
香味獨特,超好吃的!
shihwen –
獨特難尋的好滋味,真的很推薦大家!另一款「紫蘇梅辣椒醬」也是不容錯過~~:)