手做‧發酵檸檬辣椒醬（加入香氣獨具刺蔥，百搭沾醬）

產品故事

手作發酵檸檬辣椒醬（加刺蔥），全素可食，玻璃瓶裝，90公克。

辣度溫和味道清新，烤物、燒肉百搭沾料最對味

具柑橘香氣的新鮮檸檬辣椒，加入甜椒、蘋果、桶柑皮一同輕發酵，再加上手摘台灣原生香料─刺蔥葉，經過低溫炒製，就成了這款辣度溫和，風味與香氣獨具的發酵檸檬辣椒醬。

可以品嚐到辣椒與水果發酵的清新風味，像是日本的柚子胡椒，融合了椒香與果香，不嗆辣味道層次豐富，適合想加點辣椒變換口味，但不會掩蓋掉食物的原味，可直接用於拌麵、拌飯、入菜，特別推薦用於燒肉、火鍋的沾醬，不僅是開胃聖品，更是烤肉時的最佳組合！

特有品種檸檬辣椒發酵製成，加入原生香料刺蔥提味

這款手作發酵檸檬辣椒醬，使用於新北石門山區小批量友善栽種，相當少見的檸檬辣椒，源自於秘魯是很特別的辣椒品種，辣度比常見的朝天椒低很多，外觀黃色並帶特有的檸檬柑橘香氣，風味較甜、辣度溫和。

混合多種蔬果發酵數天後，可讓辣度降低，保留獨有椒香氣，帶點果香，層次更因發酵後更加豐富，香氣更足；最後再以來自新北金山，台灣原生級香料刺蔥葉來提味，刺蔥為芸香科花椒屬，與中國花椒同根源，故其特色的辛香味，會讓人胃口大開，自帶獨特迷人香氣，竄上口鼻腔間時，可讓味覺豐富度瞬間提升，風味絕佳，是一款絕對不可錯過的獨特辣椒醬！

努力呵護台灣在地原生食材，堅持手作零添加

「WAGI野食廚房」，Wagi為泰雅族語，原意為「太陽」的意思，希望能帶給大家溫暖豐富的氣息。

由兩位熱愛台灣大地的生產者夫妻倆共同維持，為研究台灣原生植物出身，藉由多年經驗觀察台灣豐富物產，發現了許多風味、魅力獨具台灣原生香料植物、野生水果，像是刺蔥、月桃、野桑椹等，製作成許多美味健康的果醬和發酵辣椒醬，其口味相當特別細緻，堅持手工熬製做成果醬，少糖零添加，適合搭配麵包、優格、沙拉，調製冷熱飲、氣泡水，並且適合烹調入菜，更有許多創意組合，像是洛神花加野薑花、檸檬辣椒醬加刺蔥等，都是他們的最佳創意。

其原料來自友善土地的小農，也有少部分為夫婦倆自家種植，他們努力呵護台灣在地原生食材，為減少全球暖化，希望可以從在地食材飲食文化的發掘和創新開始。「適地適種」在原生食材的意義上，有時候甚至根本不用人類費力去種植，好好的讓這些珍貴的食材自然生長就好，因為他們都是這塊土地上的先驅物種，期待與大家一起來重新認識、探索台灣這塊土地上的食材，並一起分享「台灣在地原生食材的美味與獨特」

手作發酵檸檬辣椒醬，檸檬辣椒也是野食廚房自家小批量栽植，台灣原生種刺蔥也來自於新北金山野放生長，製成辣椒醬後，經檢驗通過無任何農藥殘留，天然、無添加，吃得更安心。