有機千歲豆瓣醬（有機非基改黃豆，溫和香辣）

產品故事

本土香辣豆瓣醬（家庭版微辣），180公克。全素。有機認證字號：中華驗證ZH-13CAS097。

有機原料製作，味道香醇厚，麻婆豆腐、牛肉麵必備醬料

使用有機栽種黃豆、有機辣椒，經長時間自然發酵製成，有別於一般坊間辣豆瓣醬的鹹辣風味，有著自然發酵後的豆香和回甘特色，辣味溫和醇厚，吃起來不膩，適合煮、炒、滷等各項中式料理，全家老少都合適。

辣度溫和醇厚，適合全家食用，也可以再加入辣椒、〔頂級紅花椒油〕或〔十三香辣油〕來增加辣度及風味層次。

要煮夠味的麻婆豆腐，一定要加上一匙，才能展現此道料理的精隨；煮家常牛肉麵時，適量加入能讓牛肉湯頭多一股豆香與醍醐味，更是用在拌麵，調製醬汁時的最佳組合，讓簡單的料理帶有自然發酵的豐富風味，非常好吃！

有機驗證非基改黃豆，長時間發酵熟成，無任何化學添加物

有機栽種、非基因改造的高品質黃豆，不使用任何農藥、化肥及除草劑種植。黃豆採收後，全程低濕低溫冷藏，不僅保持品質新鮮、食物旅程最短，自然發酵的黃豆風味更是經典台式料理最無可取代的一味。

每年生產者釀造〔有機薄鹽白蔭油〕的過程中，也會產生醇厚並富含麴菌的黃豆醬。以此黃豆醬為基底，加上有機小麥、有機辣椒等原料，經長時間自然發酵等待，製成香辣濃醇、豆香馥郁的有機千歲豆瓣醬。製作過程中，不添加任何化學添加物、色素、安定劑、防腐劑，經有機驗證，日常食用、家庭常備首選！

簡單好吃的麻婆豆腐如何做？

｜食材｜

嫩豆腐一塊，絞肉50~80公克，香辣豆瓣醬一大匙。喜歡蔥香或喜歡麻辣的朋友，可酌量加入蔥花、辣椒、〔大紅袍花椒粒〕或〔十三香辣油〕。

｜步驟｜

1. 加入絞肉，炒至９分熟。
2. 加入有機千歲豆瓣醬及〔有機薄鹽白醬油〕少許，與絞肉拌炒均勻。
3. 加入酌量的水，並放入豆腐。
4. 豆腐用小火滾5～8分鐘入味收汁
5. 承盤準備上桌，撒一點蔥花增加顏色和新鮮爽口的風味。

自然釀造專家─甘寶生物科技

甘寶生物科技是一家位於南投的老字號工廠，專注於以傳統工藝釀造有機醬油、豆腐乳等多種發酵食品，並擁有超過30年的釀造歷史。甘寶的釀造根基可追溯至祖父王英的時代，自日據時期便是釀酒世家。然而，由於當時日本實行酒類專賣政策，酒廠被低價收購，家族釀酒事業被迫停止。

酒廠被收購後，王英的兒子王連松將家族技藝轉向醬油製作。釀酒的工藝比釀造醬油更為複雜，因此王連松憑藉從小耳濡目染的釀酒經驗，對醬油麴菌的控制得心應手。如今，全家人一同投身於這項友善食物的事業，致力於傳承家族的釀造精神。

甘寶的產品涵蓋醬油、蔭瓜、豆腐乳、破布子等，每一項釀造食品都需要精湛技術，但皆屬於同一釀造體系。為了更好地掌控產品品質，甘寶堅持將所有能在自家工廠完成的步驟全數內製，包括發麴與煮醬汁，所有過程皆在乾淨衛生的環境中進行。

目前，家族事業已傳承到第三代王瑞瑩的手中。自幼受到傳統釀造與醃漬技術熏陶的他，決定將家族的釀造事業推向更健康的方向，專注於有機食品的研發與生產。

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