產品故事
剝了皮辣椒(火辣版),推薦嗜辣的朋友。450公克。
火辣版的剝皮辣椒,加入鬼椒保留香辣不嗆口
以自然栽培青辣椒製成,加入天然食材牛蒡、香菇來提味外,特別加入鬼椒一同熬煮醬汁,保留了原有的椒香,鬼椒讓辣度加乘,一入口就能感受到鬼椒在舌尖上的威力但不嗆口,反而辣的更加開胃舒爽,會讓人不停地一口接著一口吃下去,非常適合當成下酒菜,燉湯、配飯或拌麵,香辣十足,非常好吃!

成分天然無添加,只保留青辣椒口感與鮮甜
火辣風味的剝皮辣椒,不含任何化學添加物,加入鬼椒、香菇和牛蒡,只保留青椒鮮甜更增添香辣風味。
挑選肥肥胖胖、大條又筆直的青辣椒,青辣椒產地台東,種植過程無使用農藥、化肥,青辣椒品種為193號,果肉厚實脆口。採收後清洗、晾乾,進入去皮階段,使用工研院專業設計之鍋鑪,瞬間油炸及冰鎮冷卻交替,每一條辣椒都經過三溫暖美人浴,接著以人工處理的方式,切掉蒂頭,從中間劃開把籽去掉,將辣椒與醬汁填充在罐子裡面,使其浸泡入味便完成了剝皮辣椒。

推薦料理
- 沾醬:可單獨使用,也可搭配醬油、香油等。特別推薦:當水餃沾醬,提味好吃且解油膩感,增進食慾。
- 可直接配稀飯、白飯、拌麵線,也可以當湯底。
- 切成小塊之後拌炒,推薦料理如:炒青菜、剝皮辣椒炒肉片。
- 麵包烘焙:切碎後,可當成麵包餡料,就可以做成火辣十足的剝皮辣椒麵包。
- 剝皮辣椒雞湯:加入一點點蕭媽媽老薑片 就能燉湯,喝起來鮮甜,尾韻火辣,非常過癮,適合特別喜歡吃辣的朋友。擔心過辣的,建議以微辣版本的剝了皮辣椒為基底,再加上一點點火辣版的剝了皮辣椒,讓辣味更平衡。
花東縱谷自然栽培青辣椒
剝了皮的辣椒產地是位於花東縱谷的台東,花東縱谷日夜溫差大,植株開花狀況很好,辣椒初長成時,果實為青綠色,青辣椒適合用來做成剝皮辣椒,果實後續成熟,轉為橙色再變紅,紅果則可做為辣椒醬原料。
青辣椒長大後品質口感爽脆,而且花東縱谷土壤中的微量元素含量豐富,種出來的青辣椒果實較肥美,天生就非常適合來作剝皮辣椒。

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