紅豆紫米方便料理包（六人份）

產品故事

紅豆紫米綜合包（六人份）。310公克

友善種植紅豆與紫米，好吃又養生

來自美濃種植的紅豆與民豐有機農場的無毒紫糯米，調配勘成絕對美味黃金比例的綜合包。紅豆含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群，紫糯米則含有花青素，一包綜合包可做成六人份的紅豆紫米養生粥或軟Q的紅豆紫米糕，是大人小孩都喜歡的甜品。

紅豆紫米除了單獨煮成甜點，也是百搭的雜糧，可加到白飯一起煮成多穀米，或者加入各種甜湯都很適合。

六人份小包裝方便使用

紅豆紫米粥

• 用電鍋

1. 將整包紅豆紫米倒出洗淨，並用2000c.c. 水先浸泡約1小時。
2. 將紅豆紫米連同水放入電鍋煮,外鍋兩杯水(量米杯)跳起後,悶30分即可享用

• 用爐子煮

1. 將整包紅豆紫米放入2000c.c. 水中，將鍋子放在爐上煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火，約煮20分鐘，再加入糖，持續悶30分鐘即可。

如果不打算整包煮完，例如煮半包時，水量記得隨之調整喔。當然也可以依照自己喜歡的濃稠度隨時調整水量，怎麼煮都會很好吃。

紅豆紫米黑糖糕

1. 紅豆紫米倒出洗淨,並用2000c.c. 水浸泡約3-4小時。
2. 加入龍眼乾和紅豆紫米一起攪拌均勻，內鍋加入1.75杯水，外鍋2杯水。
3. 電鍋跳起後不要打開鍋蓋，悶30分鐘。
4. 加入枸杞、黑糖，攪拌，喜歡酒味的朋友可以加入米酒或高粱酒，拌勻。
5. 放回電鍋再蒸一次，外杯1.5杯水，喜歡吃再軟一點可以加2杯，跳起來即可。

無農藥殘留的本土紅豆

我們的紅豆採自然熟成方式採收，提供紅豆的農友分別是來自萬丹的福來伯與美濃的啟尚哥，福來伯是主婦聯盟生活消費合作社的農友，以提供優質的萬丹紅豆聞名，每年皆由主婦聯盟送驗通過。啟尚哥的紅豆同樣也有經過無農藥檢測，啟尚哥的紅豆檢驗結果為無農藥殘留。

自然熟成的紅豆，成本高兩倍

紅豆是台灣人不可或缺的甜點來源，我們的紅豆以自然乾燥的方式來採收，不使用落葉劑，以時間來換取自然熟成的紅豆。堅持不使用農藥和以自然乾燥方式來採收紅豆，雖然產量比較少，但也多了份信賴。

每到一月，農民為了配合機械化採收，必須使用落葉劑讓葉子掉落，高屏鄉間放眼望去盡是一片整齊的蒼黃色。

對照四周因噴了落葉劑蒼黃一片的鄰田，啟尚哥的紅豆田顯得與眾不同，因為堅持不噴除草劑，田裡可以看到深綠、淺綠、枯黃、深咖的葉子，可惜這不是調色比賽，相反地，對於需要機械採收的紅豆，多彩多姿的葉子是夢魘，因為收割機可能會被尚未乾燥枯黃的葉子卡住，莖葉汁液和紅豆粒攪拌也會影響品質，為了讓落葉時間一致，方便機械採收，大部份的農民選擇噴灑除草劑，如果要自然熟成，就得像啟尚哥一樣耗費好幾倍的時間和精力。

香氣十足的自然栽培紫糯米

紫糯米又稱為黑糯米、黑糯糙米，它含有花青素、蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質，其膳食纖維可促進腸胃蠕動。

紫米帶有一股特殊的香氣，常用來煮成紫米紅豆湯、桂圓紫米糕。除了做成甜湯，也可以加到米飯裡一起煮成紫米飯。

紫米由民豐有機米產銷班所耕種，種植過程無使用農藥、化肥、除草劑，讓大家吃得更安心。

民豐農場，集結眾人的力量

位於宜蘭礁溪，一片有機耕作近二十年的稻田，當初的召集人－游建富，認為一個人的力量或許有限，那不如就集結眾人的力量，眾志成城，還能夠事半功倍，得以花比較少的時間，達到更理想的成果，即是以此為出發點而成立了民豐有機米產銷班。

游建富是農家出身，年輕時候是代耕農，當時的他採慣行耕作，一期的水稻至少要噴三次藥，不僅耗工費時、花費也高，甚至每次噴藥時，首當其衝的受害者就是自己，因此他反問自己：為什麼要做得這麼累？於是，民國83年起游建富開始承租田地、隔年轉型投入友善耕作。

「友善耕作」當然是愈多人一起成效愈好，於是便開始陸續召集鄰近的農民，並灌輸正確栽種觀念，慢慢磨合並達成共識，約莫民國87年正式成立產銷班，並由花蓮改良場在這段期間從旁輔導，對於栽種、防治方式以及資材方面給予協助，前後共歷時近十年才打好基礎，目前民豐有機米的總種植面積約50公頃，規模與品質持續穩定成長。