【五包優惠組】有機本土黃豆－台南十號（大粒、高蛋白質）

產品故事

有機本土黃豆(台南10號)。500克/包，優惠組合含５包。有機原料認證字號：1-001-131008。有機分裝加工認證字號：1-009-210098。

【202505價格變動說明】隨近年氣候變化影響，人力、物價及運輸成本上升，為了維持品質及穩定供應，經過審慎評估及規劃，此款產品的售價因此調漲。為了回饋大家長期的支持，我們同時推出「多包優惠」，提供有大量需求的你，更實惠的選擇，一同支持國產黃豆！

蛋白質超高「台南十號」有機黃豆，非基因改造好安心

「台南十號」黃豆是台灣黃豆的亮眼新星，蛋白質含量高達41%，不但比進口基改黃豆蛋白質高，也比其他黃豆高出10%，營養價值更高！台南十號的豆子顏色黃亮，顆粒也比較大，作成的豆漿口感滑順，全無豆腥味，很適合自家做豆漿或各種料理。

有機黃豆栽培過程完全無農藥、化肥、除草劑，更非基因改造，不但天然安心，對環境也更加友善。黃豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

不經拋光打磨，品質更保鮮

有機台南十號黃豆，採收時生產者不刻意的打磨、拋光黃豆的外觀，可保有豆子的新鮮，所以部分的黃豆外皮會呈現淡咖啡色、深褐色。經過夥伴的測試，泡水脫皮後，就能看到黃豆本身的原色，打成豆漿一樣好喝美味，請大家放心享用！

【2025.02批次說明】黃豆一年收兩次，這期因雨季採收，豆間夾雜青草，受濕氣與摩擦影響，青草色素自然染上豆皮，形成黑色附著。泡水去皮後豆子潔淨美觀，營養與風味無損，請安心食用。

三款上下游販售的黃豆

上下游市集共販售三款有機認證、非基改、本土種植的黃豆：〔台南十號〕、〔高雄十號〕、〔台南四號〕，以下是他們的比較：

黃豆超營養，是「土地上長出的肉」

黃豆富含多項重要營養素，包括蛋白質、油脂、醣類、維生素、礦物質，還有食物纖維質及卵磷脂。台南十號黃豆中所含的蛋白質量更高達41% ，被稱為「土地上長出的肉」，是優質植物蛋白質來源，更含有大量不飽和脂肪酸，對身體很有幫助。且有獨特的大豆異黃酮營養成分，對於心血管、心臟、腦部等部位具有保健的效果。

黃豆料理好方便，豆漿、黃豆飯、紅燒也好吃

該如何料理營養的黃豆？可以作成香濃豆漿（不過濾更濃稠），也可以作成黃豆糙米飯，或者黃豆海帶燉排骨、紅燒黃豆等料理，都好吃又健康。

• 自己做豆漿好簡單：沒過濾更濃純香

1. 原本帶點灰塵的黃豆，仔細清洗後，露出美麗質樸的顏色，亮晶晶，變美了！
2. 開始浸泡後，在不到1小時，就把活性的芽狠狠地努力露出來，不斷的發出ㄅㄛㄅㄛ的聲音，證明它著實的活著，聽的人都振奮了！
3. 泡黃豆－用電鍋將黃豆煮熟－打成汁再煮成豆漿(比例－1豆：5水)
4. 煮的時候黃豆香從電鍋竄出，彌漫整個廚房，如果不濾渣會更濃純香，不加糖就很好喝（如果想要過濾，喝起來更清澄也沒問題）

• 來做黃豆飯一次攝取兩種營養

｜食材｜黃豆＋米飯共兩杯（黃豆2／5杯，白米或糙米1又3／5杯）

｜作法｜

1. 先浸泡黃豆約4小時
2. 洗米
3. 將黃豆與米混和後加入水，放入電子鍋或電鍋，就跟平常煮兩杯米相同的水分份量相同即可。
4. 電鍋跳起來再燜十分鐘，就可以吃囉！

支持本土大豆，讓身體土地都健康

台灣每年進口約250萬公噸的大豆，其中有九成以上是「基改大豆」，台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微，根據政府統計，國內大豆（黃豆、黑豆）僅佔進口大豆不到萬分之一。

大豆是重要糧食作物，除民生用途廣泛，種植大豆對土地有諸多好處，可以固氮保肥，活化農地使用，在台灣，水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。尤其在極端氣候的威脅下，耐旱的大豆更能適應環境也能節省用水，是穩定國內糧食供應的重要作物。

為了幫助拓展台灣大豆產業，我們向農友契作各項有機大豆，並製作各種加工品，讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆，讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風，可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長，讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆，突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。

地層下陷處種大豆，為子孫留住美好家園

上下游契作的黃豆，來自嘉義東石的十甲有機農場。農友蔡一宏大哥說明，黃豆對環境適應力強，適合海風強勁的東石，而且東石早期因超抽地下水地層下陷，更應種植耐旱、需水性低的雜糧作物，讓東石鄉能走出新路，為後代子孫留下美好家園。

黃豆適應風土，更能適應乾旱缺水的極端氣候，支持本土黃豆（雜糧作物）也是幫助台灣面對極端氣候的方式之一。

有機證書和檢驗報告