台灣原生種去殼（脫殼）紅藜 – 250克
常溫宅配(滿千免運)NT$275
可樂穀農場契作的台灣原生種紅藜，不使用農藥與化肥耕作，無環境污染及生態破壞。將收成的紅藜脫粒、篩選，經繁複程序，用心挑選、去除雜質，就是希望可以讓更多人認識紅藜這樣營養健康的「穀物紅寶石」！絕佳的營養補給，易於人體吸收，是素食者的絕佳蛋白質替代方案；免浸泡、方便沖洗，日常料理安心推薦！
第一次嘗試、或幼兒食用，建議選擇去殼（脫殼）紅藜喔！
尚有庫存
產品故事
台灣原生種去殼紅藜 ，大包裝（250克）。
紅藜—穀類的紅寶石
紅藜是藜麥家族中的台灣原生種，是原住民百年以上的傳統作物，因為富含澱粉酵素的特性，多被族人當作釀製小米酒的酒麴原料，也有種植作觀賞、頭飾或其他裝飾品使用。我們的紅藜來自於屏東的長治百合永久屋區及三地門鄉青葉村的族 人，他們與可樂穀農場契作，全程無農藥無化肥耕作，首次將部落收成的紅藜脫粒、篩選、分裝出售，希望可以讓更多人認識紅藜這樣營養的原生種作物！
去殼（脫殼）紅藜
- 友善土地，無毒農法種植
- 含多種氨基酸、膳食纖維、鐵、鈣、天然甜菜色素，營養價值豐富
- 含8種人體無法自行合成的必需氨基酸
- 高含量優質蛋白質
- 比白米飯高20倍的膳食纖維
- 吃起來有淡淡玉米鬚香氣
- 第一次、或有小朋友食用，建議買脫殼紅藜喔
土生土長的台灣藜
紅藜是藜麥家族中的台灣原生種，是原住民百年以上的傳統作物，因為富含澱 粉酵素的特性，多被族人當作釀製小米酒的酒麴原料，也有種植作觀賞、頭飾或其他裝飾品使用。我們的紅藜來自於屏東的長治百合永久屋區及三地門鄉青葉村的族 人，他們與可樂穀農場契作，全程無農藥無化肥耕作，首次將部落收成的紅藜脫粒、篩選、分裝出售，希望可以讓更多人認識紅藜這樣營養的原生種作物！
營養豐富的紅藜
紅藜擁有14.4%的優質蛋白質，不遜於牛肉，甚至比牛小排高，易於人體吸收，是素食者的絕佳蛋白質替代方案！
紅藜含有高膳食纖維(dietary fiber) 是地瓜的7倍、燕麥的2.7倍，目前還找不到可相比擬的食物，膳食纖維可增加飽足感佔有腸胃體積，延長下次進餐時間，是調節飲食的好幫手，膳食纖維可以促進腸道蠕動，是腸道的清潔工，使糞便柔軟易於排出。由於紅藜有全面性的營養價值，所以紅藜有「穀類的紅寶石」之稱。
紅藜怎麼吃？
煮好的紅藜有很多用途，個頭很小的紅藜，有特殊的口感，可以放在冰箱，要使用的時候拿出回溫即可。
- 營養配料：用細篩網沖洗，建議以 水：紅藜＝1：1的比例將紅藜蒸熟，可分成小包裝冷凍或冷藏保存，加入任意料理中作為營養、創意配料。
- 煮熟的紅藜可當作香鬆灑在沙拉上方
- 加入牛奶、豆漿、飯、粥之中
- 更廣泛地加入其他食材中：例如漢堡肉排、麵包、甜點等等，增加口感和營養，運用的範疇非常廣。
紅藜飯 超簡單烹調食譜
【食材】紅藜、白米（也可換成胚芽米或糙米）
- 紅藜可跟米一起洗，洗到沒有泡沫即可。靜待一下，紅藜會慢慢沉下，再將水倒掉。
- 米與紅藜一起放入電鍋，水量依煮飯水量1.2倍放即可。煮好後使用飯匙輕輕的把紅藜跟飯拌勻，讓蒸氣散出。
- 紅藜與米的比例，建議可從1：3開始，再依照個人喜好逐漸增加紅藜的量。若欲增加營養可煮純紅藜，紅藜與水比例1：1.2。紅藜洗滌時會出現紅色泡沫，沖洗兩、三次後即可完全沖乾淨。
紅藜怎麼洗
建議可使用孔洞較小的篩網，將紅藜以清水沖洗直至泡泡消失即可。在清洗的過程，會看到紅藜冒出小芽，那是很正常的現象喔！紅藜的活性極高，在烹煮之後幾乎會全部冒芽，養分會開始活化、轉換、營養加倍。
會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素，對人體無害。
私房食譜
- 紅藜杏仁瓦片：
【材料】
- 【食材A】蛋白100公克、細砂糖50公克、蔬菜油或融化的無鹽奶油30公克、低筋麵粉30公克（過篩）
- 【食材B】杏仁片80公克、紅藜2大匙 (留一些灑在瓦片上面)
【作法】
- 紅藜用細篩網洗到沒泡沫即可，用紙巾盡量擦乾。
- 將【材料A】依順序用手拿打蛋器拌勻，杏仁和紅藜最後拌入。
- 烤箱預熱攝氏160度10分鐘，烤盤鋪上烤盤紙。
- 取約一大匙杏仁料放烤盤紙，用橡皮刮刀或湯匙推平成7公分圓薄片，每一片留一公分距離。瓦片要盡量攤薄，杏仁片最好不要重疊。最後再撒一些紅藜在杏仁片上面。
- 瓦片盤放進烤箱烤約10分鐘，烤盤反轉方向再烤2分鐘，直到杏仁片變均勻的金黃色。馬上用不銹鋼刮刀取出放涼。
紅藜怎麼種？
- 一般泥土就可以，若能加點沙、小石則更優。
- 播種期及幼苗期3天澆一次水，30公分以上時一星期澆一次水。若看到葉子軟垂時則立即澆水。
- 從播種到結穗到穗完全變色，約100~120天，看陽光是否充足而定。
◎小撇步：
- 如果結穗長很大要用竹竿固定避免倒下或折斷。
- 適量加點有機肥，會幫助長大長高。
- 紅藜怕多水，若盆栽在外面，下雨時記得移入室內。
檢驗報告
產品規格
| 重量 | 250 公克 |
|---|---|
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 393大卡。 蛋白質 14公克。 脂肪 9.1公克。 飽和脂肪 1.2公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 60.7公克。 糖 1.3公克。 鈉 0毫克。膳食纖維 14公克。 |
| 保存期限 | 1年 |
| 保存方式 | 開封後請冷藏保存 |
心歸鄉，幸福契作，從傳統中找到未來！
文/ 可樂穀農場
本文摘要:在南台灣逐漸萌芽的小小可樂榖，與屏東青葉村、百合部落展開幸福契作約定，除了鼓勵原住民社區更堅定信心轉作有機、復耕紅藜，也期待這是一場重新找回部落文化價值、在平地社區重建部落生態的旅程。
心靈耕地，在傳統中尋找未來
位於屏東的長治百合部落園區，住有來自霧台鄉谷川、吉露、佳暮、大武、阿禮部落及三地門鄉達來、德文部落七個部落，兩百五十多戶排灣族與魯凱族的居民，莫拉克風災後從山上遷到此地共同生活。
離開世代傳承的山野，部落的朋友在平地的永久屋生活並不容易，必須重新尋找生活方式、信心與價值。由縣府租用附近台糖公司麟洛農場作為部落的心靈耕地，讓族人們種植的玉米、紅藜、小米、向日葵等作物於今年春天陸續收成。其中小米、紅藜等傳統作物對部落而言，不只是賴以維生的農作物，更具有流傳千年的文化意義。
百合部落居民初次在山下種植紅藜，第一期產量即高達一千公斤，除了尋找收購的通路之外，也面對著如何在市場中提升傳統作物附加價值的考驗。此次，透過屏東縣政府及我為人人實踐推廣協會，因這份「在傳統中尋找未來」的共同理念，牽起了長治百合部落與台灣藜麥農企業品牌「可樂穀」的緣分。
百合部落居民初次在山下種植紅藜，第一期產量即高達一千公斤，因「在傳統中尋找未來」的共同理念，牽起了長治百合部落與台灣藜麥農企業品牌「可樂穀」的緣分。
百合部落魯凱族的農友羅春男說：「最開心是有統一收購的機會，對我們最好。」未來希望透過專業廠商的協助，轉作有機，穩定產量。「還好經由人人協會、縣府找到可樂榖廠商願意收購，真的太開心了，有業者願意契作，讓部落看見希望。」曾經是莫拉克風災佳暮四英雄之一的柯信雄說： 「接下來，我們還要研發許多加工產品啦，這樣老人家種田，年輕人也可以幫忙加工，做些麵包啦，點心類。」
柯信雄還說，其實住在永久屋的老人家，是透過每日的耕種，轉化對於家鄉的思念。
其實尋找歸鄉之路的，不只是百合部落的族人們。
心歸鄉，耕作為圓兒時夢、契作為價值理念
在國際糧食市場受到重視、穀物價格短短幾年翻紅六倍之際，藜麥在台灣的原生特有種「紅藜」，卻在原住民族傳統作物中幾乎要失傳。紅藜是原住民族百年以上的傳統作物，因為富含澱粉酵素的特性，多被原住民當作釀製小米酒的酒麴原料，也做為傳統婚禮和慶典的頭飾或裝飾使用；但因為紅藜榖粒小、加工篩選過程繁瑣，逐漸被原住民地區忽略，目前主要種植區域為屏東、高雄、台東。2008年農委會林務局與國立屏東科技大學合作，正式將紅藜命名為「台灣藜」。
在國際糧食市場受到重視、穀物價格短短幾年翻紅六倍之際，藜麥在台灣的原生特有種「紅藜」，卻在原住民族傳統作物中幾乎要失傳。因為「紅藜」榖粒小、加工篩選過程繁瑣，逐漸被原住民地區忽略。
可樂穀農場的創辦人謝振昌為一圓兒時夢想務農，因牡丹鄉排灣族血緣的妻子認識了「穀類的紅寶石」，此後瘋狂投入藜麥與紅藜的種植與加工處理，於屏東海豐有機農業專區開闢「可樂穀農場」，是目前藜麥、紅藜單一種植面積最大的農場；謝振昌從頭開始研究非農藥生物防治法、最接近自然環境的農業生產方式，並以其機械專業背景，不斷研發試用於藜麥的農機具與加工處理技術。
從退休前的高階經理人，到退休後成為終日與陽光、泥土、汗水、飛蛾害蟲、雜草為伍的黝黑農夫，謝振昌把這段路視為「修行」，帶著妻子一路走來。「藜麥從種植到採收要除四次草！我們堅持不用除草劑除草，但是手工除草對農人來說是很辛苦的工作，當土地已經有機化、土質肥沃後，草也長得特別茂盛，尤其那種網絡葉的草，葉子又大又厚，每次拔草都想如果可以摘來賣有多好。」而幾年學習種植藜麥的經驗下來，其實也遇過風吹雨淋倒伏蟲害空包彈等種種挫折，謝振昌說：
「種田是一種修行，風吹、日曬、雨淋，收成不好也無法反抗， 農人甘心忍受、默默勞動，一季望過一季， 這冬不好望下冬， 靜待好收成的到來， 農人是如此期待著。失敗的時候，當成是磨練吧！」
從事科技業的女兒經常不捨父母投入這樣高成本的有機農業。不過可樂榖農場終究是取得了和諧有機農業基金會有機驗證通過，成為臺灣第一個取得有機認可的藜麥農場。種植技術穩定後，謝振昌開始著手研發高品質的藜麥「全食」產品，包括麵條、麵包、饅頭、芽菜等，並開始尋找相同理念、嫻熟紅藜種植的部落合作的可能。
種田是一種修行，風吹、日曬、雨淋，收成不好也無法反抗， 農人甘心忍受、默默勞動，一季望過一季， 這冬不好望下冬， 靜待好收成的到來， 農人是如此期待著。失敗的時候，當成是磨練吧！
種植技術穩定後，謝振昌開始著手研發高品質的藜麥「全食」產品，包括麵條、麵包、饅頭、芽菜等，並開始尋找相同理念、嫻熟紅藜種植的部落合作的可能。
「今年是聯合國糧農組織訂為「國際藜麥年」，我們看到藜麥在中南美洲國家都是原住民在種植，他們傳承千年的自然農法知識現在受到肯定，藜麥在國際市場的價格不斷翻升，讓這些原住民族得以在世代熟悉的土地上安穩生活。」謝振昌認為，台灣也應該朝這樣扶植傳統知識和技術的方向發展，原住民有更多生活的選擇，不一定非要離鄉背井。
不只是生產與收購，而是「共生的夥伴關係」
今年二月，在南島有機協會的促成下，可樂穀首先與屏東縣三地門鄉青葉村簽訂契作紅藜，青葉村除了有魯凱族種植紅藜的傳統文化之外，在村長近年大力推動有機耕作之下，村民們皆願意採用友善、無毒方式種植紅藜，連雞糞都禁止使用；可樂穀農場也願意協助部落使用生物防治技術。這是雙方合作的前提。
青葉村除了有魯凱族種植紅藜的傳統文化之外，在村長近年大力推動有機耕作之下，村民們皆願意採用友善、無毒方式種植紅藜，連雞糞都禁止使用；可樂穀農場也願意協助部落使用生物防治技術。這是雙方合作的前提。
謝振昌創辦的可樂榖農場雖然僅有正式員工夫妻二人，但他畢生經理人的經驗，讓他體認到事業是「有機體」，每一個流程、不同的環節，都可以尋求「有機的」合作模式。例如，今年四月可樂榖農場的紅藜收成需要幫工，剛成為夥伴關係的百合部落園區即出動嫻熟採收紅藜的農友、出借永久屋的廣場空間提供日曬紅藜。魚幫水、水幫魚。「契作」不只是生產與收購的關係，而是一種「共生的夥伴關係」，其中最重要的夥伴是餵養我們的土地，基於這共同信念和默契，生產者和收購者必須互相扶持、永續守護這片土地。
可樂榖農場的紅藜收成需要幫工，剛成為夥伴關係的百合部落園區即出動嫻熟採收紅藜的農友、出借永久屋的廣場空間提供日曬紅藜。魚幫水、水幫魚，「契作」不只是生產與收購的關係，而是一種「共生的夥伴關係」。
在南台灣逐漸萌芽的小小可樂榖，與屏東青葉村、百合部落展開幸福契作約定，除了鼓勵原住民社區更堅定信心轉作有機、復耕紅藜，也期待這是一場重新找回部落文化價值、在平地社區重建部落生態的旅程。而對於創辦人謝振昌夫妻來說，更是一趟身心、價值和信念的修行，相較昔日叱吒商場的鋒芒而言雖樸實平淡，卻一步一腳印地找到歸返田園家鄉之路。
台灣原生種去殼（脫殼）紅藜 – 250克 共有 49 則評價
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skywalker.chuck –
2022/11/3買的紅藜有股霉味，我不會再買這家的紅藜了。
shihwen –
您好，非常感謝您將產品的寶貴意見反應給我們！由於我們希望能提供更好的產品與服務，想針對您的回饋有更多的瞭解，已致私信給您，非常希望能收到您的協助回覆，再次感謝！
toro0522 –
您好，想請問這批的保存期限？謝謝
上下游產品部 良琪 –
toro0522，
目前這一批效期2020.06.03，謝謝!
cindy –
您好~我想買紅藜加白米一起煮飯.我紅藜因該買有殼的還是沒有殼的?因為沒買過所以對這比較不清楚..謝謝喔
上下游產品部 謹慧 –
cindy，
可以用白米和糙米的差異同理帶殼紅藜與去殼紅藜的差異喔，
因為紅藜是相當小顆的穀物，口感很軟，兩者的口感較無明顯差異，
以營養價值來說，帶殼紅藜稍微多了甜菜色素與膳食纖維這兩種，因此味道也稍微重一些。
其實去殼紅藜已經包含了蛋白質、膳食纖維等等的豐富營養，
若還沒有嘗試過， 會建議先試試去殼紅藜喔，謝謝！
李小姐 –
你好：
請問此款貨品與貨號： 120078差在那裏?除了差50元，一個去殼一個脫殼，感覺一樣???同一家廠商出的???
上下游產品部 良琪 –
李小姐您好，是同一家廠商出的，120078是有有機認證的，所以包裝是不一樣的。去殼跟脫殼的意思是一樣的喔。
小O –
請問這批保存期限,謝謝您
上下游產品部 良琪 –
小O，
這一批是2017.08.19，謝謝!
Carol –
請問這有包裝嗎? 長什麼樣子? 適合送禮嗎?
上下游產品部 良琪 –
Carol 您好，它是用透明塑膠夾鏈袋包裝的，並貼上正背標。
雅雅 –
請問還有貨嘛？
紅黎可以煮成像茶水一樣用喝的嘛？
上下游產品部宋羽珮 –
雅雅您好，
目前有貨喔，因為您買回去的脫殼紅藜是生的，洗淨後需要焙炒過，即可泡茶
不過脫殼紅藜的味道較淡，建議使用帶殼紅藜會比較有味道，謝謝您，
上下游 良琪 –
liu，
保存日期可到2017.1.7，謝謝
liu –
請問這批的保存日期可到何時？
Ting –
請問這一批有效期限到什麼時候?謝謝~
上下游 良琪 –
Ting，
這一批的效期是到20165.08.15，謝謝!
dolphin2079 –
請問保存期限到何時?謝謝
上下游 良琪 –
dolphin2079您好，
目前到期日是2016.08.15喔
謝謝您
Rose –
請問如果要做成寶寶的副食品（8個月），煮之前需要先浸泡嗎？如果要，大約多久呢？那用電鍋煮，紅黎與水的比例多少較佳呢？謝謝！
上下游 良琪 –
Rose,
因為紅藜很軟很小顆，煮之前不需要浸泡，用電鍋煮與煮米飯的水分時間相仿，而若寶寶要吃需要稍微再軟一些，可以內鍋水分多一些些。謝謝!
Angela –
請問可以提供營養標示嗎?
上下游 良琪 –
Angela，
每100g
熱量 /393克
蛋白質 /14克
脂肪 /9.1克
飽和脂肪 /1.2克
碳水化合物 /60.7克
糖1.26克
膳食纖維 /14克
鈉/0.3毫克
鈣/252.3毫克
鐵/5.56毫克
鎂/252毫克
鋅/3.1毫克
維生素E /3.82毫克
袋鼠 –
請問帶殼和沒帶殼的營養成分有什麼分別嗎？
上下游 良琪 –
袋鼠，
帶殼的整體營養價值都會比去殼的高，但主要的差別是帶殼的有多了甜菜色素喔。謝謝!
上下游 良琪 –
昱綺 好，
建議冷藏保存，更可以維持雜糧作物的新鮮喔!謝謝!
昱綺 –
請問開封後要冰嗎，還是常溫保存，
上下游 良琪 –
Hui，
目前這一批有效日期是2016.04.20，謝謝!
Hui –
請問這一批的紅藜保存期限到何時!?
艾瑪 –
你好，請問目前此款紅藜是”脫殼”的嗎？
我想讓寶寶(1Y)當副食品吃,謝謝
上下游 良琪 –
您好，
這一款是去殼的喔！謝謝！
平 –
請問有販售種子嗎? 要買來種的
上下游 良琪 –
慧玲 ，
鈉的含量是每100g 有0.3毫克喔!
徐慧玲 –
請問這個有含鈉含量嗎
上下游 良琪 –
myriam，
是的!這一款是沒有帶殼的喔!謝謝!
myriam –
你好，請問這款是“沒有”帶殼的嗎？
我要加在白粥裡給6個月大的寶寶當副食品吃
謝謝
上下游 良琪 –
您好，
現在因為紅藜的數量並不是非常足夠，喜歡的朋友越來越多，
因此現在已經沒有附贈種子了，但是帶殼的紅藜是可以種的喔!
可以參考看看!謝謝!
https://www.newsmarket.com.tw/shop/?product=djulis-small
Fen –
請問現在還有送紅藜種子嗎?
如果買3份紅藜 可以附贈三份種子嗎?
謝謝
上下游 良琪 –
可以呦! 在網站上看到有貨的產品，現場都有喔!
元寶媽 –
請問直接去上下游門市可以買到紅藜嗎？
上下游 良琪 –
sweety2858 好，
去殼的可以喔!但建議煮久一些，會更軟，建議水量2:1
謝謝!
sweety2858 –
請問這是去殼的嗎?可用來做副食品的嗎?謝謝
上下游 良琪 –
h,
每100g
熱量是393大卡 /
謝謝!
上下游 良琪 –
您好，因為這個產品目前缺貨，我們正在詢問生產者，請再等一下下，我們會盡快回覆你喔!
h –
請問熱量是多少?
上下游產品部 –
是的，只要購買脫殼紅藜就會贈送種子喔!
如果是要給嬰兒當副食品，比較建議用紅藜能量生機飲
是已經煮熟的紅藜粉(無糖)，直接加到牛奶裡就可以食用
供您參考，謝謝
上下游市集 羽珮
Te –
這只要在吃副食品的寶寶都可以吃嘛？有買就會送種子是嘛？
上下游 良琪 –
我們是購買滿一千就面運費，寄送離島我們是用郵局寄送沒有錯喔，
也會附贈種子! : D
王 –
大包裝台灣原生種紅藜（300克）我要買這個也有送種子嗎?
330是含運嗎? 離島馬祖這邊有寄嗎?這邊用郵局收的到
winniml –
您好：去年購買的紅藜時所送的種子，種植後看已可收成了，想請問如何收成?步驟是?該如何脫去外層的殼呢?收成後如何保存呢? 謝謝!!
上下游市集 羽珮 –
Chiung-Fang Lin，
您好，
1.脫殼紅藜 小包裝 150g
2.脫殼紅藜 大包裝 300g
3.帶殼紅藜 小包裝 200g
4.帶殼紅藜 大包裝 500g
以上產品在這個分類都可以看的到唷
https://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=native-species
Chiung-Fang Lin –
請問紅藜有四種不同規格包裝, 500g/ 200g/ 300g/ 150g, 後面兩種規格是不帶殼的嗎? 謝謝!
鄭钏 –
我也怕青草味和穀味，第一次和米放在一起煮時，放太多，結果味道蠻重的，後來就只放一小匙，結果煮出來的飯不止看起來讓人有食慾（一點點的顏色的點綴），而且有種自然香氣，好吃。
上下游 良琪 –
Arisa，
紅藜確實或多或少都會有一些類似青草味或有人會覺得是堅果味， 要看您使用的機器，但一般會建議煮熟了之後再跟豆漿一起打喔!
Arisa –
請問我把紅藜加甜杏仁一起放豆漿機打，打出來的味道有種青草味耶！紅藜本來就這個味道嗎？還是我應該先把紅藜蒸熟再打呢？
上下游 良琪 –
真的非常非常抱歉，我們會在寄送前再加強我們的包裝，也有向可樂穀反應包裝問題，
造成不便真的很抱歉!! 會請他們盡快更換包裝袋的，也很謝謝將問題反映給我們，謝謝!
thesoaraway –
我們買紅藜八個多月來，紅藜本身是沒什麼問題。
但是它的包裝底部非常容易破掉，每一次，幾乎每一包都一樣！
我們真的快受不了了！這樣實在是造成很大的不便！麻煩請改善！謝謝！
上下游 良琪 –
這個確實是有帶殼的喔！
可以一起煮沒有問題的，只是會比去殼的多一些口感 ：D
ket1205ket@gmail.com –
紅藜沒去殼可以直接煮來吃嗎？因為我好像是買到沒去殼的耶！
上下游 良琪 –
你好,
因為紅藜的蛋白質成分很高，所以冷藏大約只能放1-2天，
建議您如果一次吃不完，可以分裝小包後放冷凍，要吃前一
天可以先放到冷藏解凍後再加熱食用，謝謝!
blackcat215 –
請問煮好的紅藜若一次吃不完，可以放冷藏區多久呢？謝謝