桶柑是台灣人過年的應景水果，一直是我的最愛，但我已失望十幾年了。
雖然現在還是很為記憶中桶柑的風味著迷，過年嘴饞一定會買一些來當零食，並期待會中樂透，遇到小時候的那種味道，偶遇高價者我一定不遲疑地出手，我相信敢開高價應有一定水準，但總還是讓我失望。
還好，我們這些怪咖遇到夠傻的鍾經鋒先生夫婦，承接父親果園近20年，他們除了求生存外還願意追求進階的生活，願意加入我們的B.C.S.研究─生物動力Biodynamic、完整支持Complete supply、永續經營 Sustainable，成就這有靈魂的桶柑，找回令大家動容的好味道。若您也和我一般渴望真味，這片桶柑園應會給您重溫舊時光的好心情。
緣起：一切都是線蟲的誤會？
105年底峨嵋橘農鍾經鋒先生受採訪，在電視上抱怨，台灣的農業科技稱霸世界，但沒有人能解決他的問題，他的柑橘園區的樹正一棵一棵的死掉。
其實，不只他家的果園如是，整個峨嵋、竹東、三灣、寶山都有同樣的問題，他一直是地方熱心人士也是產銷班班長，他比任何任更急著想找到答案。
10年來，各方專家把所有的矛頭都指向植食性線蟲，所以鍾先生嘗試了各種打擊線蟲的方式，果樹依然沒有起色。他說什麼@#$%^&*~?菌、什麼藥、什麼甲殼素….都用了，還是沒效。
即使沒有死掉的果樹，生產的果實品質也是不良，常有乾米，風味不佳的困擾，致使交易價格不美。
在電視上看到鍾先生的抱怨，除了不捨外，也有些不服氣。我們都還沒出手，怎可說台灣沒人能解決他的問題呢？於是，我們就自告奮勇去挑戰他的問題。
兇手：太勤勞的鍾先生本人
初次見面，鍾先生很客氣，耐心聽完我們的目的與專長背景，也帶著我們去逛逛園區。
這塊果園位於排水良好的緩坡階梯上，土壤為深厚的壤質土壤到砂壤土質地，他原本就有不施除草劑的難得好習慣。
在初步田間診斷後，我們發現田區有過量施肥、草相單一、表土有機質雖豐，但30公分下的土壤有犁底層、葉片養分失衡、向陽枝幹日稍、樹皮斑駁、修剪過當、裾腐病、樹勢衰弱、根瘤線蟲…的問題。
我們當時給鍾先生的結論是，根瘤線蟲確實出現在衰弱植株，但牠們不是兇手，兇手是勤勞的鍾先生本人。
土壤送驗後，磷鉀肥一年不施都夠用
原來是鍾先生求好心切，這片過去曾在他手中得獎連連的果園，也在他手中日漸失去當年光彩。當他看到作物衰弱，不免會急著動用到許多被推薦上場的昂貴肥料、資材、藥品，但因未對症使用資材，果樹狀況反而適得其反。
果樹越來越缺乏營養狀，地上的雜草卻異常鮮嫩肥美，耗去他許多除草的工資與勞力。
後續我針對生長不良處採取土壤送驗，肥力分析出爐，pH5.85、有效磷271mg/kg、交換性鉀485mg/kg。我告訴他，磷鉀肥至少可一年不施，甚至可更久不施。
減肥、減藥實驗起跑，農友配合卻失眠
事實上，地處邊陲，搬運車開不進去、肥料下不到的地方、那片陡到只有山羊想爬上去的園區，上面的果樹都長得相對健康，這件事可呼應我們的說法。
我記得，鍾先生當時雖很平靜，但大如牛眼的眼神告訴我，他不相信。
很快地，我們為他規劃了106年的園區完整的B.C.S.改善計畫。接著，我們與鍾先生之間的往來並不熱絡，一來是他忙著賣出採後的橘子，二來是他應想不透，他怎麼會是兇手。
基於園區果樹持續衰弱死亡，他還是選擇死馬當活馬醫。106年初，農曆春節過後，鍾先生勉為其難主動地開始接受我們的改善建議。
因時屆抽芽期，根系早已開跑，原定的土壤穴施對症堆肥工作已無法執行，我們只好把焦點集中在葉面準確對症施肥。
鍾先生也尊重我們專業，當時他問要不要夏油硫磺粉清園，因該產區持續溫度低(<16℃)、乾燥，且樹已萌芽，我們請他把錢省下來。
後來開花了，他問要不要噴施薊馬藥，當時也還是低溫環境，我們還是又請他把薊馬藥錢省下來。
當時他雖配合了，後來才知，他當時常常失眠。我們雖讓他有期待，但也讓他睡不好，只因我們的方法、論述與他過去的習慣完全不同。
多管齊下，樹勢開始恢復
雖然地面不能穴施堆肥，我們還是改變許多園區地面的管理習慣，諸如：減少不必要施肥、調整硝磷基與錏磷基專長時段、草項多樣化、生物3D擾動環境經營、IPM、害物標靶用藥…。只要我們提得出來的，他都努力做到。
我們也在田區設置昆蟲誘捕裝置進行田野調查，發現田區豐富的生態系，並修正持續的管理作為。
園區的土壤與根系問題很大，卻無法從根系土壤動手，因此，葉面對症施肥是本案改善之主力，一如孱弱的病人無法自消化道攝取養分，只好以靜脈注射供應之。
除少數嚴重衰弱植株，從開花到果實肥大期，絕大多數的果樹樹勢已沒有衰弱或死亡情事，大部分樹勢開始恢復，葉片重顯光亮，新芽整齊、果皮光亮、果形勻稱。 連當初留校察看待砍的樹居然也被爭氣地留下來了。
恢復生機的果園，農友也恢復信心
有一天，鍾太太說她已經好幾年沒看到夫君會眉飛色舞地言笑，晚上會安心睡覺的樣子。原來是過去橘園果樹持續死亡的樹一直困擾他們全家，他們只好以更大的承租面積來彌補收入減損的收益，但也只能越做越累，換來更多病痛，年紀日增，不免擔憂。
時屆中秋，鍾先生確實注意到園區顯著的正面變化，但他保守表示，還沒採果實，還沒見收成，不敢確認我們的方法是不是真的有效。感謝他的誠實，但我們早就認為一切都在掌握中，已沒什麼大問題了。
期間有一些落果，雖未成熟，但鍾先生檢拾品嚐後也慢慢地更具信心。他也會常與我們分享他在園區的驚奇發現。例如：那成員近30隻鳥的貪吃藍鵲家族、那長得像螞蟻大的小螳螂、今天的誘捕器內進了什麼怪蟲、那罕見的優曇婆羅花正處處開在他家果園….，我們知道他已開始享受生活，不是只在掙扎生存的問題。
詳細生態調查，作為理解果園重要指標
之前邀蘇立中老師領軍生態調查，我們也見到果園生態神奇的一面。例如看到大量彈尾蟲，代表土壤有機質充足，卻未見蜈蚣，這意味著我們應設法讓有機質進入底土。
又如看到姬蜂，可知道園區的害蟲自然有姬蜂持續用心管控。
又如看到姬蜂虻，可知道有一群蒼蠅想虎假虎威，在狹縫中求生存。姬蜂虻雖不是害物天敵，但也是生態穩定的一環。根據國外研究，姬蜂虻的幼蟲也是天敵昆蟲，會寄生或捕食直翅目，鞘翅目，鱗翅目和其他雙翅目的幼蟲或卵。
美味又安全的食物不是呼口號，不是一味依賴儀器檢驗就能達成，需長期用心經營。這些蟲相可當成農友工作紀錄的參佐，誠實可靠。
樂透開獎了！成本減少，椪柑、柳丁、桶柑滋味都好
12月初，椪柑採收，是時，果菜市場水果多樣，也正是106年全台椪柑的滯銷期。很有趣的是峨嵋椪柑雖晚入市場，全區同受低迷影響，但出自鍾家果園的真味椪柑會自己說話，客戶的味蕾是最誠實的。他新舊客戶持續回流，他家椪柑完全沒有滯銷問題，而且價格頗有尊嚴。
接著是柳丁也採收了，走著椪柑相同的路，同樣讓一堆客戶著迷。
很多果農過來湊熱鬧，挖情報，但很多人也都只問他是用什麼肥料、用什麼催甜神器，怎麼會有這樣的好味道？鍾先生回應，肥料不是重點，怎麼用肥才是重點，也不太需用什麼藥，今年的農藥成本也減少很多。我很滿意他的回答，與我回應農友時，被討厭的樣子相仿。雖很誠實，但沒人相信。
接著，桶柑也跟著成熟了，我已辭窮無法形容她的風味。有超越我記憶中的味道，也更有鍾家的久違的古早味。小朋友直說怎麼從未吃過這種味道？也一顆接一顆，安靜地吃掉了。
（消費者的支持，是讓農友繼續下去的動力，要請大家以實際行動支持這樣的好產品，支持我們改善土地與食物的苦心。歡迎您撥冗前往採果，實地了解我們的努力。預約採果請與鍾夫人聯絡 0963 878 652，或直接上網）
