**要做就要踏實地做**
創立於民國82年的日盛點心公司，設立於雲林縣古坑鄉大埔社區，其創始人張和賢大哥表示，當時候原先在台北工作的他，因母親過世，身為長子的他擔起了照顧年邁的父親這個重任，辭去在外穩定的工作，回到了雲林古坑的大埔老家。回鄉後，透過與當時後的廚師弟弟共同學習如何製作甜點，而有了不同的想法與做法，設立日盛點心公司，對外連結許多餐廳業者，並且透過不斷的鑽研，而讓該企業能夠持續的進步發展。
由於從小生長於這片土地，相對的對於家鄉有了許多的想法與熱情，在該社區過去的推動過程當中，與社區保持著良善的關係，包含了成為社區的志工、提供公司的場地作為社區辦理許多體驗活動使用，也常常免費提供許多餐點給社區；在這過程中，一步一腳印，受到社區的肯定，在社區事務上也越趨成熟的現在，於106年銜接社區的事務，成為了大埔社區發展協會的理事長。
剛接任社區的張和賢理事長表示：對於社區未來的發展，由於過去歷任理事長及社區前輩們的努力下，讓社區已有許多不錯休憩空間，例如：陸蟹生態教育園、樂和山田育苗園、烘焙體驗區、咖啡體驗區…等等，現在所需要的或許該進一步的針對社區的點位、空間加以盤整，在過去的基礎上，建構更多適合在地民眾以及外地民眾踏訪的空間。
另一方面，跟著理事長的腳步，從進入社區開始的咖啡體驗園區出發，沿著松柏溪漫步、行走，理事長表示，每年一到清明節的時間，來到這裡，會看見兩旁的油桐樹會開出白色的油桐花，伴隨著花瓣與落葉，佈滿整條松柏溪沿岸；另一方面，在秋冬季節的時候，在沿岸的另一頭，則是會欣賞到現在相當火紅的落羽松，這些美麗的景點，誠如古人所說的：前人種樹，後人乘涼；現在不單單只是乘涼而已，更是成為了民眾休閒、散步與觀光的好去處。
一步步的走著、看著、望著，看見社區裡面因應四季，而種有不同的蔬果，其中以柳丁、龍眼、鳳梨…等等為主要，在這些水果當中，除了直接販售給外界外；社區還會以傳統烘焙龍眼乾的技法，用龍眼木進行龍眼乾的烘焙，三天兩夜的烘焙過程，都會讓大埔社區瀰漫著一股淡淡的龍眼鄉味。社區的推動不單單是靠一個人的人力，而是需要更多人的參與，更多的想法與創意的結合，在大埔社區裡面有許多熱心的民眾，包含了柳伯、許文碩大哥…等等；理事長表示，如果沒有大家的齊心協力、付出自己的心力，大埔社區不可能會有現在的樣貌產生。
因此，對於社區的發展，除了提出如何讓社區可以更好、更美，也希望可以藉此帶動地方經濟的發展；因此，最近幾年理事長跟社區的許多前輩、農民、政府間，開始著手針對社區裡面的物產，思考創造附加價值的可能，例如：水果的加工製作，傳統製的醃製技術如何達到符合健康？如何讓消費大眾能夠接受？這都是現在所需要去面對的問題。
談起社區的過去、現在與未來，理事長說：不必求快，但需要求得的是，大家對社區有志一同的心；一人一雙手，十個人就有十雙手，在社區站穩腳步的同時，以既有的基礎之上，讓農村、社區的未來能夠被看見、被認同，營造一個友善的農村社區環境，所以，社區持續性的參與由縣府所辦理的pk賽，從pk賽的僱工購料過程中，引動社區居民的參與，也帶動社區的許多企業相繼投入；在過去水保局農村再生對於大埔社區的軟硬體並進的同時，讓大埔社區能夠有全盤性的改變，這些過程，也都相繼獲得許許多多外界及長官的肯定。
理事長最後表示：每個社區的發展當中，一定都會有許多的瓶頸，一定或多或少都不被看好、甚至冷嘲熱諷…等等，但是在雲林、在這裡，理事長看見了更多可能，只要能夠透過良善的溝通、協調；願意與大家相互分享，拋磚引玉，慢慢的，社區居民與民眾都將會看見彼此間的付出，對於地方的發展，將不再只是建設而已，而是進入到更深層的介面，美感與質感的提升，所以說：現在不僅大埔變美了，居民對自身的認同感也提升了，大埔的向心力也越來越團結，大哥常說：「做社區的就是靠一股熱忱，希望自己的家鄉變好。」秉持著這個理念，進而造就了現在的大埔。
最後，理事長所要說的是，大埔社區好山、好水，但是就是不會無聊，會無聊的原因，就是沒有找到在地的達人來帶路、來幫忙協助規劃踏訪的流程而已啦。不論是現在還是未來，大埔社區位置就在國道三號斗六交流道下來，沿著78號快速道路在古坑/斗六交流道下，往古坑方向，一路上除了可以感受到古坑的美，也將會慢慢的如同進入另一個尋寶的地方，那就是大埔，在交通便利的現在，可以來一趟不一樣的體驗之旅，也可以來這裡放鬆一下下，體驗一下不同的四季風貌。
