美、加爆發嚴重大腸桿菌O157:H7型污染蘿蔓生菜，食藥署提醒國人食用國外生菜時應清洗乾淨，並加嚴進口管控。食藥署食品輸入管理科科長吳宗熹表示，近年來國內沒有出現食用生菜類感染O157:H7型中毒案例，在邊境輸入產品中也沒有檢出。
目前正是國產萵苣盛產季節，適合秋冬生產的結球萵苣和蘿蔓萵苣進入產期，國內生產的蘿蔓生菜是否安全？吳宗熹回應，食藥署於今年5至6月由地方衛生局抽驗市售生菜沙拉產品共30件，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群，結果均符合規定，可放心食用。
美國呼籲：丟棄生菜存貨，連冰箱抽屜也要消毒
俗稱「蘿蔓」的蘿蔓萵苣，是常見的生菜沙拉食材，但美國、加拿大今年陸續出現多起蘿蔓生菜感染出血型大腸桿菌O157:H7型病例。美國食品藥品監督管理局（FDA）20日在官網發聲明表示，已有11州爆發大腸桿菌疫情，共計32人受到感染，其中13人住院，1人出現腎衰竭、情況十分危急。
雖然目前尚未傳出有民眾因此身亡，但美國官方已公開呼籲，要美國民眾不要購買或食用已購入的生菜，並將家中生菜存貨丟棄，且存放過生菜的冰箱抽屜也應進行消毒；同時，更建議餐廳業者不要再提供蘿蔓料理，直到有更充足的調查結果為止。
食藥署：今年抽驗市售生菜沙拉產品，結果均符合規定
吳宗熹表示，大腸桿菌O157:H7型毒性很強、有致死可能，但近年來國內沒有出現食用生菜類感染O157:H7型中毒案例，在邊境輸入產品中也沒有檢出，目前已發佈進口加嚴管控，自107年11月23日至12月7日止，要求美、加之蘿蔓生菜輸台時，必須檢附該國食品安全主管機關證明文件，否則不予進行輸入查驗申請。
食藥署於今年5至6月由地方衛生局抽驗市售生菜沙拉產品共30件，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群，結果均符合規定。加上目前國內並未出現感染O157:H7型病例，因此不會對市售進口蘿蔓產品要求強制回收或啟動抽驗動作，只會勸導業者基於預防原則行自主性下架。
疾管署：20年來僅確診一例，持續監控國內外疫情
對於國外此次感染事件，疾病管制署（簡稱「疾管署」）副署長莊人祥表示，國內自88年將「腸道出血性大腸桿菌」納入甲種法定傳染病監測至今，僅在90年8月確診1例外籍男童，近期會持續監測國內外疫情。
「腸道出血性大腸桿菌」感染症為食因性傳染病，致病原為大腸桿菌，人可經由接觸受感染的動物、食入受汙染食物、飲水，或經與患者直接接觸而感染。該病潛伏期約2至8天，感染初期會出現水瀉、腹痛，病情惡化後出現嚴重腹瀉及血便。過去美、日等國曾發生經由未煮熟之肉品或未滅菌之果汁、乳品造成大規模食因性感染疫情。
國產萵苣正盛產，現在吃最新鮮
國外蘿蔓萵苣食用風險高，當前正好是國產萵苣盛產季節。國內萵苣種植面積共3,515公頃，產區集中在雲林，每年可供應6.5萬公噸產量。
萵苣依外觀分為結球萵苣（俗稱美生菜）、半結球萵苣（如蘿蔓萵苣）和不結球萵苣（葉萵苣），依葉形又可分圓葉、細葉、尖葉、角葉、劍葉、裂葉、趨葉、彩葉等，栽培品種相當豐富，其中以不結球萵苣的栽種面積最大。
台南區農業改良場義竹工作站站長謝明憲表示：「現在吃萵苣正是時候！」結球萵苣九月底、蘿蔓萵苣十月初陸續種下，只要栽種1.5-2個月就能食用，「可以做火鍋盤或是沙拉，現在吃最新鮮。」
國產蘿蔓緊密抱合較安全，生食可選內部葉片降低風險
國產蘿蔓萵苣主要栽培於雲林縣麥寮、崙背及褒忠等地，種植面積佔整體萵苣不到10％，其中九成出口、一成內銷。謝明憲表示，「結球萵苣食用部位是緊密包被的葉球，而蘿蔓萵苣雖然屬半結球，但台灣栽培的蘿蔓品種之食用部位是緊密抱合的蘿蔓心（蘿美心），與美國蘿蔓屬於開張型植株不同，比較能確保食用安全。」
謝解釋，大腸桿菌汙染風險與田間生產至採收後儲運過程的作業環境、人員操作及包裝資材的衛生管理有著密切相關，而台灣的萵苣生產專區因為主要以供應外銷國為主，需具備產銷履歷和接受定期稽核，且採摘後直接裝箱，較能降低感染風險。
謝表示，國內萵苣多在秋冬乾燥時期生產，蔬菜儲放上比較不會有潮濕、腐敗的問題。但是他也建議，若想降低生食受汙染的風險，可以先剝除3-4片緊密包被或抱合之葉片供煮食，剩下部位才以生食方式食用。
針對有機肥細菌數多、是否有殘留在生菜上的疑慮？他回應，有機肥需使用完全腐熟產品，不會有這類問題，但如果使用的是未腐熟有機肥，則需要在種植前120天之前施用，才能避免汙染。他也提醒，民眾在食用所有生菜產品前，都應將蔬菜清洗乾淨。
農友：國內羅蔓葉片爽脆，把握時間享用
農友謝祥文表示，蘿蔓萵苣栽種上不耐高溫，「陽光直射太多、氣候炎熱時都很難種，」產量集中在10月到隔年1月，難供給國內全年的消費需求，農場內的有機蘿蔓也僅在每年秋冬季節生產。
不過他指出，國產蔬菜種類十分豐富、萵苣品質也十分良好，尤其蘿蔓葉片爽脆、適合生食口感，不管包夾肉片、拌作沙拉都適合，喜愛國產蘿蔓的民眾應把握時機享用。
