2019農業政治貿易戰 05》非關政治：香港是個甚麼樣的市場?

2011年3月11日，東日本發生史上死傷最慘重的大地震，同時使得福島核電廠爆炸引發重大核汙染事件；首當其衝的就是「日本農產品是否遭受輻射汙染」，各國在當時也紛紛發布禁止進口福島周邊農產品的禁令。也就在這樣的「契機」之下，香港最大的蔬果供應商高盛公司，來到台灣進行生鮮農產品的採購，以彌補原本日本市場的缺口，此為台灣生鮮蔬果外銷香港的重要濫觴。

筆者這麼說，並不表示在此之前台灣輸往香港的農產品數量是零，而是要探討在一個沒有政治壓力下，完全基於市場供需所形成貿易往來，為何依舊曇花一現？香港市場沒能成為台灣生鮮蔬果海外銷售的一個重要灘頭堡據點，實屬可惜；今日回頭檢討，問題沉痾依舊。

在與中國大陸對台農產品政策採購的「貿易往來」相比較下，香港不僅因為其自由貿易港的先天優勢，再加上其缺乏農業自主的情況下，台灣確實應該要好好開發香港這個700多萬人口的市場。

photo credit: pablocba Vista desde Victoria Peak, Hong Kong. via photopin (license)

台灣產品定位問題，價格不比東南亞、品質追不上日本

地狹人稠的港島，加上九龍與新界，面積相當於四個台北市大小；但主要經濟活動在港島與九龍，至少500家的超級市場與大型賣場，其中又分布有滿足高檔頂端客層與一般規格的超市；有港人經營的，也有外資的連鎖體系。台灣生鮮農產品，要打入香港超市通路，首先遇到的問題就是「產品定位」。

台灣生鮮蔬果的最大尷尬之處，就在於「價格賣得比別人貴，但品質不見得比別人好」，特別在香港這個國際化城市，世界各國的農產品都往這邊送的情況下，加上每年秋季還舉辦盛大的香港水果展，香港市民不僅嘴刁，對於精打細算的港府居民而言，每一分錢都要花在刀口上。水果不好吃，便宜也沒用；水果貴又不好吃，更不可能賣得出去！

台灣水果「非外銷生產導向」無戰略性思考

地處亞熱帶的台灣，雖有從屏東的熱帶水果到台中梨山的寒帶水果，但比起東南亞的廉價，我們的水果出口價格是天價；比起寒帶水果的品質，甚至連亞熱帶水果，我們更不用和日本競爭。

不是我們的農民不爭氣，而是我們很多水果不是「適合外銷品種」、也不是「專業外銷生產專區」所供應。這是從香港經驗中立刻可以得出的一大先天考驗，就是「適合出口的『戰略性』生鮮農產品」在哪裡的大哉問？！

銷到香港市場，需面對國際競爭

香港市場很現實，你要面對的是來自國際的競爭，而不只是和自己去比較而已。我們可以自豪自己的水果王國，也可以訴說上個世紀香蕉、鳳梨、蘆筍幫台灣賺了多少的外匯，但畢竟這些都是過去式；面對香港這樣一個開放性的自由競爭市場，「唯資本論」只要能讓通路商、進口商賺錢的，就是好水果、好商品。

我們一直自誇我們的葡萄有多好吃，但很抱歉葡萄出口到了香港，賺不了錢；我們的有機蔬果台灣賣到嚇嚇叫，但不好意思香港市場不會接受這麼高單價的產品。

要幫買方賺到錢，自己才能賺到錢

在禁止日本農產品出口的那幾年，台灣生鮮蔬果確實在香港超市通路上有過好風光：蓮霧、紅心芭樂、蜜棗、紅肉西瓜、地瓜、苦瓜、網紋哈密瓜、葡萄柚、葡萄、釋迦、甜柿、萵苣、高麗菜、有機雞蛋，幾乎您想像得到的生鮮農產品，香港貿易商都因為「日本貨短缺」而轉單到台灣來。但很快的，台灣出口商開始削價競爭搶單，加上陸陸續續日本農產品出口禁令解除，台灣生鮮蔬果也就如潮水般，退回到原點。

如今，「貨出去、人進來，發大財」這樣民粹式的口號喊得震天價響；但仔細想想，要賺別的人錢之前，是否要先讓別人也能賺到錢？特別是貿易往來這等事，豈有賺都我來賺、賠都你在賠的道理；從香港市場的實例可以得知，「幫買方找到一個可以賺錢的模式／商品」才是資本主義運作的根本邏輯。如何「練好自己的底子」去國際市場競爭，不僅是生意成敗的王道，也是農業／農產品能否走出去的巧門之所在。