從傳統農村到科技農業園區，看見全球農業的「永續」及「遠見」，由國際知名導演劉嵩、監察委員林盛豐規劃，歷時四年拍攝製作的《農村的遠見》，去（2018）年推出好評不斷，並於今年榮獲金鐘獎「非戲劇類導演獎」。今日即將推出第二季，跟著東方白鸛飛回日本豐岡市、駛入荷蘭芬洛綠港看農業創新園區、與美麗諾羊一同走過德國施瓦本山谷、到美國舊金山喝杯葡萄酒，最後回到台東池上以種稻為榮。
《上下游》專訪導演劉嵩與林盛豐，導讀精彩內容及製作理念，系列共分兩文，閱讀下文請點選這裡。
全民動起來，讓東方白鸛重返日本
在日本被視為幸運鳥的東方白鸛，曾是常見鳥類，四面環山、北鄰日本海的豐岡市，被認為是東方白鸛的故鄉。但二次世界大戰時日本為了作戰而砍下大量松樹，使得東方白鸛失去築巢空間。農人為求產量將水田改為旱田，並使用農藥，種種因素下，本土最後一隻東方白鸛在1971年死去。
台灣的野生動物和多數人的居住空間是分離的，但在日本豐岡市，東方白鸛出沒在水稻田、馬路旁，和日本人共享生活空間。劉嵩認為，童年見過東方白鸛、一起生活的居民，看見最後一隻鳥死亡，心情並不舒服。
為復育東方白鸛，豐岡市於1985年自俄羅斯引入六隻東方白鸛，透過中央及地方政府、民眾的努力，建制復育中心、每隻鳥的族譜、濕地整理、人工巢塔等，甚至市公所成立「東方白鸛共生課」，專為復育東方白鸛努力。
「欸！不要用農藥了，東方白鸛飛來了！」
東方白鸛的生活環境必須在矮草的淺水區，因此稻田成為復育的關鍵，市公所推出「東方白鸛農法」，以有機方式耕種，且在冬天休耕時仍在田間放水，讓東方白鸛得以生活。作物收成、加工後以「東方白鸛認證」作為農產品保障，甚至有社區為了東方白鸛而打破田區界線，以兼顧經濟、全民參與的方式，讓東方白鸛重返日本天空。
劉嵩表示，現在採用東方白鸛農法的農民越來越多，現在約一成農民使用。
觀察生態就像追劇，東方白鸛跟孩子一起上學
因為松樹被砍伐殆盡，豐岡市興建人工巢塔讓東方白鸛居住，巢塔的設置有經過距離計算，因為東方白鸛有地域性，相近太近會互相打架，有的巢塔是民眾所搭建，其中一座巢塔位於學校旁邊。
學校旁的巢塔成為學生每天生活一部份，孩子們每天上學要觀察巢塔裡的東方白鸛家族，並寫報告。「族譜記錄非常詳細，跟電視劇一樣，誰單身、搶老婆的、誰勾引誰、幾號出生、多久開始飛行，都有記錄。」林盛豐笑著說。
林盛豐認為，東方白鸛的出現是指標，農民擔心農藥會害死東方白鸛，因而願意改變。除了農法，豐岡的案例是一步步改變的結果，包含農法、教育、社區、養飼場地、訓練講師、社區培力等，市府的「東方白鸛共生課」也是改變過程的產物。
林盛豐：想像一下，如果最後一隻台灣黑熊死掉，台灣人心情會好嗎？
「東方白鸛不是熊貓，而熊貓若不是長這樣，也許根本不會有人在意牠的存亡。」劉嵩認為，東方白鸛除了姿態漂亮，也被賦予幸運、福氣的象徵，和日本的社會文化有關，也因此復育成功後，天皇親信前來主持放飛，牠的存亡甚至關係到國族的面子。林盛豐則比喻，「想像一下，如果最後一隻台灣黑熊死掉，台灣人心情會好嗎？」
羊群其實是植物方舟，保護施瓦本谷人們居住地
鏡頭轉向歐洲，德國西南部的施瓦本谷，以牧羊產業為生活與生計的軸心，然而在棉花及合成人造纖維出現後，羊毛價格一落千丈，當地將羊毛產業轉往羊肉市場，牧羊產業更面臨淘汰危機。
透過科學家研究，發現羊群身上會沾黏各式種子，不斷行走能提高當地植物多樣性，並且在移動時不斷踩踏地面，防止刺灌木變成森林，也會吃掉生長強勢的草，維護生態平衡。
科學家認為，傳統牧羊產業一旦消失，會對山谷沿線的生態環境及自然造成衝擊。因此施瓦本谷的農民、農場經營者及地方文化人士，開始設法振興牧羊產業。
牧羊不為發大財，僅是要保留牧羊文化
劉嵩說明，當地牧羊戶僅150-180人，一個牧場大概要100公頃跟400頭羊才能維持生計，但澳洲進口羊肉的價格僅為當地美麗諾羊的六分之一，價格並無競爭力，當地以牧羊基礎發展觀光、皮革等產業，為的是保留牧羊文化，進而維護山谷裡的生態平衡。
片中老牧羊人Stocks發展多元的牧羊事業，羊肉提供當地餐廳使用，而羊毛及羊皮則當地設計師合作設計產品，透過生態保育中心牽線來支持農民，劉嵩說：「他們要的不是發達跟弘揚，所以主要是提供內需，目的是繼續保留這個產業。」
群落生境、生態圈保護區，有限度開發
德國經驗中最獨特的，是利用區域規劃，確保羊群的永續。林盛豐說明，德國的私人土地即使買賣，都不能更換用途，農地只能賣給農人做農用，若是私人住家或農場被劃設到生態圈保護區、群落生境，因而影響生計，政府會提供補貼，施瓦本谷便是採用土地規劃的保護機制，確保土地不被隨意開發。
片中介紹「群落生境」、「生態圈保護區」兩種概念，劉嵩舉例，「群落生境」意指生活中的生態圈，例如若一個住家旁邊有一個池塘，被認定是有生態關連，便會被規範不能隨意去更動。
至於「生態圈保護區」，則是必須受過歐盟認證，劉嵩解釋，生態圈保護區的層級在國家公園之下，相較於國家公園不能有任何開發，生態圈保護區則是允許做一點開發或建設，但必須以永續方式進行，規範要兼顧的生態面向、哪些不能更動。
二十多年前拒絕電線桿，二十多年後成為純淨米鄉
從世界回到台灣，在農村土地面臨開發鯨吞蠶食的壓力下，被稱為「米鄉」的台東池上卻維持完美的農業地景，從早年拒絕電線桿進入的堅持，池上鄉動員農民、米廠，協力建構推動有機耕作恢復土地健康，並建立稻米檢驗機制，以合作、追求品質的態度種稻，將純淨的土地代代相傳，也傳遞從農的驕傲。
從農的驕傲，不分你我，而是全故鄉的榮耀
「池上經歷了二十多年轉變，面對各種挑戰都沒有放棄。」池上農民不賣地卻還能賺到錢，林盛豐認為，池上已經相當穩定，農會、加工廠等整合下，無論是品牌還是收入都受到很大的肯定，連年得獎也使農民得到成就感，現在的狀態不可能會去賣地。
「池上很特別的是，他們農民很驕傲。」劉嵩發現，池上農民的下一代覺得從農是榮譽而驕傲的，而全鄉的驕傲及榮譽則來自共同的堅持。劉嵩道：「他們今天灑了農藥，全部人都知道，要是賣地一定被大家罵死：『怎麼可以把祖宗給你的地賣掉！』」
「鄉長跟池上農民一直在凝聚共識。」劉嵩及林盛豐認為，正是因為尊敬土地的堅持才讓他們能成為米鄉，更以從農為傲。林盛豐表示，池上唯一害怕的是政治改變，鄉長尤其害怕每四年一次的選舉，因為一旦翻盤或是中央政策改變都會影響池上農民。（文未完待續，請繼續閱讀）
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