教育部因應中國武漢肺炎疫情宣布，高級中學以下原訂2月11日開學，將延後兩週於2月25日開學，突如其來的停課，讓供應校園營養午餐蔬菜的有機菜農傷透腦筋，估計將有三百多公噸有機及產銷履歷蔬菜無處可去，對農民更是一大打擊，農友推估，全台農業損失將超過千萬。
有機蔬菜農友陳鳳義表示，營養午餐收購的有機蔬菜品項都是市場較少見的，如黑葉白菜、廣島菜等，且規格與一般不同，種植當校園營養午餐的蔬菜每株約80-120公克，但出貨給一般零售通路，每株菜要控制在70公克以下，加上有機蔬菜價高，若送去一般拍賣也難有銷路，若沒賣掉只能忍痛耕鋤。
雲林有機青農：延後開學沒有配套措施，農損上看千萬
農糧署副署長莊老達表示，國內高中及國中小學童人數約180萬人，營養午餐每天使用短期葉菜量為350公噸，其中有機蔬菜及產銷履歷蔬菜約佔三十多公噸。據此推算，延後兩週開學受影響的有機及產銷履歷蔬菜約三百多公噸。
雲林縣青年農民聯誼會長陳鳳義，種植有機蔬菜專門供應校園營養午餐，聽聞教育部突然宣布延後開學消息，他表示，疫情是無法預料的天災，接下來生產得重新排程，但原先要在2月11日起供應校園營養午餐的蔬菜已種下，並預計2月7日開始大量採收，屆時這些蔬菜該何去何從？
「雲林是蔬菜大產區，雙北團膳八大供應商，雲林縣供應至少一半，全台灣受影響的怎麼可能只有三百多公噸？」陳鳳義表示，自己及其他有機農民，主要供應雙北地區校園營養午餐，每天的有機蔬菜需求量約五公噸，推算下來，光是雙北地區2週所使用的有機蔬菜約五十公噸以上，產銷履歷蔬菜則超過兩百公噸。
「有機蔬菜最大宗去處就是校園營養午餐，沒有任何通路可以比得上。」陳鳳義說明，自己及其他有機農民所種植蔬菜主要供應校園營養午餐，每公斤的收購價格約60元，光這一批有機蔬菜就損失超過三百萬，他推估全台農損將超過千萬，若無配套措施，這些蔬菜一旦進入市場會影響葉菜的市場價格，整體農方損失更多。
團膳業者：取消訂單，校園營養午餐量大難轉移
「這兩週校園營養午餐訂單已經全數取消。」台北市的團膳業者宮保王執行副總經理高嘉鴻表示，教育部宣布延後開學之前，便已陸續接到各校因開學時間調整而取消訂單，目前已全數取消。
聽聞農民反映採收蔬菜無處可去，高嘉鴻表示無能為力：「我們有其他企業訂單，但用量遠遠比不上營養午餐(一天500公斤)，甚至需求品項及規格都不同，無法直接把這些蔬菜轉過去用。」
對於這批即將採收的蔬菜的去留，高嘉鴻認為，團膳業者並無其他銷售蔬菜的管道，但開學日期僅延期兩週，由於近期天氣冷，蔬菜生長較慢，根據天氣預報，下週仍有寒流，農民或許可以延後幾天採收，讓原先的農損降低。
截切業者：已請便當店、其他通路幫忙消化一半訂單
作為團膳業者及生產者中間橋樑的正暘農產股份有限公司，主要業務為截切蔬果及供應食材，負責人黃志漢表示，公司有出貨給全台各地團膳業者，處理的蔬果截切量中，校園營養午餐至多三成，原本要出貨做校園營養午餐的蔬菜訂單被取消，已經通知其他通路業者，幫忙消化一半的訂單量了。
「大部分農民都表示諒解，大家要共體時艱。」黃志漢說明，業務配合農民也有產銷履歷及有機農民， 而因防疫而導致開學延期，大部分配合農民並無太大情緒反彈，自己找其他通路業者幫忙消化一半原訂購量，而另一半的原訂購量，農民則另尋出路。
「現在全民防疫，人多的地方都不敢去。」黃志漢轉述其他通路業者的狀況，說明目前大型量販店的蔬果業績也下滑，自己將訂單轉手到其他便當店或是社會團膳，消化量也相當有限，「不要說農民可能會賠錢，我也是賠錢在做。」
有機農民損失最大，產銷履歷可進入市場銷售
「農民會自己去賣或是送批發市場，但影響最大的是有機農民。」黃志漢表示，公司過去每週出貨到各縣市營養午餐蔬果訂單量約60公噸，其中產銷履歷約50公噸， 有機蔬果約10公噸，但有機農產品生產成本較高，若送一般拍賣市場也是統一報價，對有機農民損失較大。
「最近寒害嚴重，市場缺菜，菜價比年前還要高。」對於這批蔬菜的去留，黃志漢認為，耐儲放的高麗菜及大白菜並不受延後出貨的影響，較容易受到影響的是短期葉菜，如小白菜、青江菜及油菜等。而產銷履歷蔬菜和市價相去不遠，若可分批採收，慢慢進入市場銷售，不見得會虧損。
農委會：市場正缺菜，陸續請通路業者、國軍幫忙
農委會主委陳吉仲表示，學校延後開學造成食材供應業者和農民的影響部分，若是部分供給學校午餐部分供給其他通路的農民，會直接協助延後開學兩星期的量至其他通路；對於全部供應學校午餐者，會協助其他通路直接收購。執行措施近日公佈。
農糧署副署長莊老達表示，今（4）日已著手調查受到影響的農民及統計需要處理的蔬菜量，正在盤點有銷售需求的農民，會以媒合通路業者、協助農民出貨到批發市場以及進入國軍餐食，三項同步進行。
「菜價比年前還高，此時蔬菜進入市場也能穩定菜價。」莊老達說明，目前菜價正高，被影響的三百多公噸進入市場正好能讓市場回穩，而這些蔬菜分攤到兩週，每天約需要多處理二三十公噸，而以北農來說，一天要處理上千公噸的果菜，額外處理二三十公噸並不會造成太大負擔。
而針對有機蔬菜有無特殊處理？莊老達回應，目前批發市場菜價偏高，有機蔬菜即便進入批發市場，有的品項並不見得會虧損，而農糧署接下來也會積極媒合其他通路業者協助有機農民。
陳鳳義：有機蔬菜規格特殊，送批發市場可能滯銷且影響整體菜價
對於農產公司及農糧署的建議及回應，陳鳳義則表示，沒辦法賣掉會耕鋤掉，一旦進入市場會影響菜價。他強調：「每天多二三十公噸確實不多，但你怎麼知道菜價會掉多少？」
陳鳳義說明，過去營養午餐為保障有機農民，收購的有機蔬菜品項都是市場較少見的，如黑葉白菜、廣島菜等，這些品項市占率低且客群小，進入批發市場，即便量不多也會讓菜價降低，且滯銷可能性極高。
至於而這些特殊菜種有無可能出貨到其他通路？陳鳳義認為有一定難度，「我們和一般包裝廠規格不同。」他說明，種植當校園營養午餐的蔬菜每株約80-120公克，但出貨給一般零售通路，每株菜要控制在70公克以下，但菜的生長已經無法回頭。
「我可能會賠錢，但也不能影響其他人生意。」陳鳳義表示，已將蔬菜量通報給農糧署，等待後續處理，而不論結果如何，自己都不會讓這批蔬菜進入批發市場影響菜價。
我讀不懂這篇文章報導
市場缺菜，剛好可以輸短困，農糧署也回應著手調查後協調通路、國軍食材、輸入批發市場。
該受訪農民卻回應攥文者「不管結果如何，都不會讓這批菜進入批發市場影響菜價」
這是什麼意思？
市場缺菜，這批菜轉售，紓解缺菜和停課無法出菜。
不是剛好嗎？
請問要如何訂購？