臺北農產公司(簡稱北農)於今年7月1日正式啟動蔬果拍賣「實名制」，並搭配藥物毒物試驗所研發的農藥檢驗方法「質譜快檢」。所有寄件拍賣的蔬果都必須提供完整供應人身分證字號，未提供則不予拍賣；質譜快檢可在半小時精準檢驗出192種國內常用農藥，當日送件拍賣蔬果抽驗後，隔日凌晨拍賣前便可知道結果，每日抽驗不合格蔬果也會當日銷毀。
「質譜快檢和實名制搭配，可以知道到底是誰違規，未來農民使用農藥會更謹慎。」北農主任秘書路全利表示，目前實名制已建立15萬6千餘筆供應人資料庫，全台現在只有北農採用質譜快檢，而快檢結果都會當日回傳到藥毒所。
搭配實名制，供應者送件蔬果若第一次抽驗不合格，該供應人必須停供十天；第二次不合格，停供一個月；第三次不合格，北農則不再收該供應人的貨件。
從末端加強「考試」，防堵農藥超標蔬果流入市面
北農公司是全台交易量最大的果菜拍賣市場，每日交易量有2300公噸以上、拍賣蔬果件數十萬件以上。台北市長柯文哲表示，兩年前開始要求北農公司採蔬果供應實名制，去年9月北農啟用新式質譜化學快檢進行抽驗，今年7月正式啟動實名制，兩者搭配下，能夠更精準防堵不合格產品流入市面。
路全利說明，實名制建置過程中，北農要求生產者提供身分證字號，而每位生產者都會有對應編號，而即便是農會、果菜合作社協助農民送件，都必須提供每件拍賣蔬果的生產者資訊，否則不予以拍賣，「如果農民團體送來的蔬果沒有清楚生產者資訊，我們就會攔截，隔日該團體開車送新貨時，請他們把退件回收。」
柯文哲認為，質譜快檢可以縮短檢驗時間，搭配實名制，則是要從末端去要求農民正確用藥，「末端驗出的農藥都是從源頭來的，採收前十天，農民就要停藥了，拍賣市場的檢驗是最後一場考試。」
路全利表示，北農斥資千萬建構質譜快檢實驗室，每日可以抽驗50件，所有檢驗必須在每日凌晨三點拍賣前完成。抽驗方式會參考前一年的資料，例如：目前冬季是葉菜類盛產，則葉菜類的抽件比例就會比較高，依據每季盛產大宗作物來變動，「搭配實名制的好處是可以留下抽驗紀錄，每天會抽不同人的果菜，保障消費者權益。」
與現行兩大農藥檢驗法比較，「質譜快檢」截長補短
北農公司現場演練實名制及質譜快篩抽驗：拍賣員將所有拍賣貨品一一登錄後，抽驗人員隨機取樣抽驗，每個樣品最少要取樣300公克。回到實驗室切塊後打碎均質化，秤重後取1公克，加入溶劑，再經過震盪、萃取後，裝瓶以質譜儀判讀，數據結果當日就會上傳到雲端，提供藥毒所後續分析。
過去農藥檢驗最常用的方法有二：一是可以檢測380種農藥的「化學法」，也就是衛福部公告的正式檢驗方法，準確全面且具法律效力，但需要3-7個工作天，且檢驗費一件要三千到五千元。
二是拍賣市場廣為使用的「生化法」，俗稱「快篩」，數小時就得出結果且每件費用在30元以下，雖然快速便宜，但只能檢測兩類殺蟲劑（有機磷和氨基甲酸鹽）約36種，只佔農藥總銷量18%，其他殺菌劑或除草劑都驗不到；而且一旦超標，也無法得知殘留的農藥品項和殘留值。
新方法「質譜快檢」全名為「質譜快速篩檢技術」，在速度上可媲美生化法，而準確度又跟化學法一樣可以定性定量，也就是能夠得知超標的是哪一個農藥，殘留數值是多少。價格卻只有化學法的一半，每件費用介於500到1200元之間。
質譜快檢半小時就有結果，目前不合格率4%
質譜快檢可檢出192項常用農藥，藥毒所解說，這192項農藥，就是國內最常被驗出殘留的農藥。380項的化學法檢驗固然全面，但是其中很多農藥，國內已經沒有使用，「像DDT、有機氯農藥，連生產都沒在生產。」因此透過監測計畫篩選出過去五年內有驗出紀錄的農藥品項，「以國內自己在用的農藥來說，驗192種綽綽有餘。」而且往後還可持續更新，加入新登記的藥劑。
質譜快檢的另一大優點是速度快，可在半小時內完成，主要是因為結合了FaPEx快速萃取淨化技術，以及類人工智慧質譜數據自動演算技術，前者節省了製作蔬果樣品的前處理時間，後者則節省了判讀檢驗結果的時間。
路全利表示，當天送件，隔天拍賣前就可看到報告，「過去果菜驗出問題，都是一兩天以後的事情，但那時候果菜都賣掉了。」當天檢驗結果，資訊都會及時公佈到網路上，而不合格的貨品都會在拍賣前攔截全數銷毀、並即時通報農政單位、打電話給供應單位跟生產者，提醒必須要注意用藥。
路全利說明，質譜快檢上路一年，目前不合格率約4%，「質譜快檢和實名制搭配，可以知道到底是誰，也可以去規範違規者，未來農民使用農藥會更謹慎，對消費者更有保障。」
產地源頭管理更重要，以實名制回溯加強把關
過去各大果菜市場在拍賣前農藥把關以生化法為主，因為成本便宜、檢驗樣本數多，但衛生局抽查市面蔬果，仍常常驗出農藥殘留不合格。而藥毒所與台北果菜市場合作研發此一質譜快檢技術，一部儀器每天最多可驗50-60件，一年可驗一萬五千餘件。雖說檢驗費用仍遠高出生化法，也難以大量採樣，但若能搭配實名制結合源頭管理，將有助於改善農藥把關的準確性。
