國產材示範點:鬧咖啡,桌子與層架是使用國產巒大杉(香杉)所製作

全台首個國產材咖啡店!進口材價格飆漲,國產材趁勢崛起,林務局:讓國人無痛愛上國產木材

喝咖啡居然還可以聞到森林才有的香杉味!為推廣國產材,林務局協助民間業者「鬧咖啡」以巒大杉(香杉)改造空間,讓國產材成為書架、桌子、置物櫃、菜單架及托盤等,成為全台第一個國產材示範點。

疫情期間進口木材的價格浮動、翻倍上漲、供應不穩等狀況,讓國產材的詢問度大幅攀升,林務局造林生產組長張偉顗表示,國產材要普及,絕不是靠削價競爭,而需以更多元的產品開發並進入國人的生活,除加強資源、技術、法規等面向外,目前正研議國人購買國產材的補助方案,「主要是弭平國產材和進口材之間的價差,讓國人無痛愛上國產材。」

國產材示範點:鬧咖啡,桌子與層架是使用國產巒大杉(香杉)所製作

經濟林和保育林分流,只有人工林生可伐做木材

台灣木材99%仰賴進口,過去林業政策為禁伐,直到2017年才鬆綁,張偉顗表示,過去禁伐的結果讓國內林木產業凋敝,木材市場漸漸走向仰賴進口,而過度仰賴可能間接導致國際天然林的消失,且一旦國際貿易協定管制木材輸出時,台灣會直接受到衝擊。

林務局將2017年宣示為國產材元年目標在2027年國產材自給率達5%。為達目標,林務局適度鬆綁林地管理制度,發展觀光林場、啟動森林療癒研究與推廣,並將經濟林與保育林分流。「原有天然林不會砍來做木材。」張偉顗說明,全國林地面積為199.3萬公頃,經濟林的規劃中國有林事業區約12萬公頃、私有林盤點下來約有4.6萬公頃可作為人工林做木材生產,以目前年進口木材量為420萬立方公尺計算,預估每年需要增加18%至33%的產能才能達標。

針對國產材的推廣,張偉顗表示,生產方面,林務局的林業多元輔導方案會有友善環境補貼、產業結構調整獎勵、撫育補助,獎勵輔導造林辦法則在修法中,包含儲備用材、分流輔導、免費苗木、造林獎勵金、成林獎勵金及造林貸款;市場方面則會建置溯源制度、形塑台灣木材的品牌價值,並定期舉辦森林市集介紹國人認識國產材廠商。

國產材製作傢俱、與民間業者合作成立示範點

為推廣國產材,林務局去年和臺灣工藝研究發展中心合作「品森活」計畫中,邀請設計師以國產材創作,以巒大杉(香杉)、臺灣杉、苦楝、大葉桃花心木及相思樹設計出櫥櫃、板凳、屏風以及兒童椅等6件傢俱並展出。

負責執行計畫的柴屋公司許宸豪表示,6件傢俱都極具巧思,且展現出國產材的優點,例如:屏風以削薄的巒大杉(香杉)製作,與空氣有更多接觸面積可以散發香氣,也可展現多樣的紋路,而因為製作不易,倘若只在特定空間內展示一段時間很可惜,所以想尋覓更接近一般大眾的場域來做展示,最後選定的位置是「鬧咖啡」。

以巒大杉(香杉)、臺灣杉製成的屏風(照片提供/許宸豪)

鬧咖啡的共同創辦人胡漱寵表示,本來鬧咖啡的場域並未特別使用國產材,因應這次的展覽,咖啡廳二樓場域也加入國產材元素,製作單人席、雜誌架及海報架、置物區、菜單架、托盤等。

胡漱寵表示,二樓空間本來都是磨石子材質,加入國產材元素後,整體空間顯得溫潤且有質感,在臉書粉絲專頁發佈完工消息後,多了許多客人為了一睹國產材的風采而來,「為了看到、觸摸托盤而點了咖啡。」,成效比預期好很多。

鬧咖啡加入國產材元素後,增添溫度及溫潤感,許多客人也對國產材興致勃勃(照片來源/鬧咖啡)

國產材業者:國產材正夯,國內外都有發展空間

業界的國產材創作近年收到許多好評,以國產相思樹開發產品的蛋牌品牌經理孫啟豪表示,公司本來使用的是胡桃木,但在國外參展時被外國客人問了一句「產品很好,但為什麼不用自己國家的木材?」,公司才開始使用國產材,挑選的就是相思木。

過去相思木因堅固常被用在礦坑、鐵軌枕木及大船龍骨及步道,但因為太硬太韌,對木材加工業者來說不利於製作傢俱。孫啟豪表示,同一棵相思木不同部位性質不同,例如:靠近根部的地方密度高、有漂亮的水波紋,可做成樂器;中段的木材性質穩定,適合做傢俱、浴缸等;剩下的材料體積較小可做成杯子,其餘邊材及角料則會進行烘烤和麥汁一同發酵,製作啤酒,煮過的材料還可製作杯墊、種香菇。

蛋牌將相思木的部位做出區段應用(圖片來源/孫啟豪)

相思木砍伐時機對於成品也相當重要,孫啟豪說明,因為樹木四季的密度會不同,要在適合伐採的季節開工,製作出產品後還要測試,倘若是外國客戶,產品完成後還要模擬該國環境的溫濕度做測試,評估保存狀況。

國產材的銷售狀況如何?孫啟豪表示,近兩年來國產材商品的詢問度越來越高,相思木的杯子和啤酒幾乎是一推出就銷售一空,最近甚至有接到客人要求家中全套傢俱都要以國產材製作,不只國人,美國人也對相思木的紋理相當著迷,「接下來我們公司會用相思木去做壘球棒」,目前正在美國測試,已經收到許多好評。

蛋牌的相思木啤酒(圖片來源/孫啟豪)

未來方向:穩定供應、規格化、購買國產材補貼

孫啟豪表示,過去進口材的價格都比國產材來得低廉,疫情期間國際木材期貨飆了三倍,甚至到貨時間不穩定,「這時候有國產材的供應特別重要」,但目前多數同業仍不願意使用國產材。業者對國產材的顧慮是「供應能否穩定」,因為國產材的樹種選擇有限,也較無統一規格。

對此,中興大學森林系教授楊德新說明,接下來將陸續建置國產材的資料庫,並協助林務局將所有標章制度納入規格品項。

張偉顗表示,林務局未來會建制國產樹種規格材備料場、國產材的供需媒合平台、並推動公共工程使用國產材,從需求回頭刺激生產,此外,針對林業人才的斷層也會強化培訓。張偉顗透露,林務局目前正在研議未來國人購買國產材提供補貼,弭平進口材和國產材的價差,補貼方案設計以國產材在空間中的佔比為原則,預計今年年底會出爐。

以大葉桃花心木和相思木製成的梭織椅,採8字回編(照片提供/許宸豪)

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