為什麼滿街都是「東石蚵」?進口蚵去了哪裡?
為什麼滿街都是「東石蚵」?進口蚵去了哪裡?

EP21:為什麼滿街都是「東石蚵」?進口蚵去了哪裡?蚵仔秘辛一次報給你聽!

  • 本集來賓:海洋大學食品科學系名譽教授蕭泉源、上下游新聞記者林吉洋
  • 主持:上下游新聞記者楊語芸

蚵仔煎經常排名台灣小吃排行榜榜首,蚵仔麵線和蚵嗲也是很多人的最愛,台灣人一年要吃掉幾萬公噸的蚵仔,可是,你跟蚵仔很熟嗎?

蚵仔跟生蠔是不是一家人?蚵仔都養在哪裡?最常見的三種養殖方法是什麼?蚵仔有哪些營養成份?蚵殼還能救地球是真的嗎?

另外,台灣養蚵的縣市很多,為什麼市面上的蚵仔通通號稱來自「東石」?越南蚵仔混充在國產蚵仔中,要怎麼解決?水產品標示捕撈地點,您贊成嗎?

吃蚵也要知蚵事。水產專家分享半生研究精華,在地記者深入產地調查,從蚵仔本尊到蚵仔產業,蚵仔知識和產業挑戰,一次說給您聽。

訂閱上下游《食農搜查線》Podcast

延伸閱讀