自己的家鄉自己挺!「寶斗青村未來式」互挺創業火花四射,讓年輕人好想回彰化

文/曾怡陵(上下游特約作者)

想到北斗,你會想到什麼?「吉發咖啡」的負責人邱筠喬說:「以前在彰化市讀書,只要說我是北斗人,大家就說:『喔,斗六』。」這個連彰化人都有聽沒有懂,常被定位為「田尾旁邊」的鄉鎮,近年開始出現一群青年玩市集、辦講座,讓北斗熱絡起來。

這個青年社群叫做「寶斗青村未來式」,催生單位是以大豆為食農教育主軸的「田野勤學」,創辦人陳光鏡申請國家發展委員會「地方創生青年培力工作站」的補助,2021年開始以「北斗郡守官舍​」為活動基地,為北斗沉寂已久的生活吹起陣陣漣漪。

寶斗青村未來式聚集眾多彰化在地青年,為地方帶來活力。由左至右為劉殷銘、游蕙君、賴正晃、陳光鏡、邱筠喬、黃子綾、黃暉紋、顏均容(攝影/曾怡陵)

寶斗青年大串連,凝聚力量挺家鄉

這天,「寶斗青村未來式」的成員齊聚,分享返鄉心得的酸甜苦辣,也分享彼此近期的經營動態、交流意見。除了帶頭的「田野勤學」,還有開餐飲的「茉莉莉」、「野花小姐」、「哈比雪兒」、「吉發咖啡」,特色文具品牌「藍濃道具屋」,以及承接上一輩事業的「遠東原木家具」。

這些青年返鄉發展的時間大多落在一到五年之間,在工作站建立之前,林湧泉等人就自發籌組「寶斗之光社群」,籌畫青年論壇、讀書會以及市集活動。青年論壇每個月邀請在地創業青年分享品牌創立的歷程,北斗及鄰近城鎮的商家、教授、舞蹈家、藝術家因此慢慢聚攏,蓄積的能量也促成 2021 年 2 月 28 日的首發市集活動——「寶斗舊時光市集」。

吉發咖啡在2021年主辦首場寶斗舊時光市集。(照片提供/吉發咖啡)

市集主辦單位「吉發咖啡」串聯 16 個品牌出攤,遠近鄉親都來相挺,讓邱筠喬在臉書寫下感動:「在無酬也不知道能做到多大的情況下,力挺的就是一群單純想要為地方出力的人,那種感動,說不上來,但鼻頭酸酸的。自己的家鄉自己挺,不只是說說而已。」

同年下半年,國發會計畫下的「寶斗青村未來式」開始運轉,工作團隊舉辦「回家的理由」、「我在品牌的路上」座談,邀請地方的青年品牌分享返鄉後的真實苦樂。黃暉紋曾在薰衣草森林擔任要職,回鄉後創立甜點品牌「野花小姐」,有一回演講完,聽眾中有位年長的科技業高階主管站起來說了一席話,讓她印象深刻,「他發現在地青年動起來了,覺得家鄉有希望」。

在回家的理由講座中,講者述說返鄉經營品牌的心路歷程。(照片提供/寶斗青春未來式)

懷抱理想返鄉,重新定義生活與工作的價值

許多年輕人回鄉是為了陪伴父母。黃暉紋與姐姐黃子綾過去都在大城市的餐旅界開疆闢土,意識到父母逐漸年邁,五年前以減塑、使用在地食材為理念,在彰化合開「茉莉莉」餐廳,營業時間只到下午 5 點,剩下的時間就可以陪爸媽。同樣為親情返鄉的,還有經營「哈比雪兒」親子餐廳的劉殷銘。

邱筠喬也為了重建與家人的連結,而開了「吉發咖啡」。不只賣咖啡、讓在地婦女寄賣手作品,也發起流浪動物募款音樂會、王功漁港淨灘、掃街等活動。「年輕人可能沒辦法捐很多錢,但一定會有心力想做這些事。」她從自己關注的議題出發,希望讓在地人也能有都會般的多元生活。

開設「茉莉莉」餐廳和甜點「野花小姐」的姐妹倆黃子綾(右)和黃暉紋(左)(照片提供/茉莉莉)

青年們各自埋頭耕耘,也抬起頭看見彼此的需求,牽手合作。「田野勤學」陳光鏡常常舉辦食農課程,但自家場地胃納量有限,而「哈比雪兒」場地寬闊,所以就利用「哈比雪兒」冷門時段推出豆腐披薩親子手作課程,創造雙贏。此外,他也為協助生產豆腐模的「遠東原木家具」推出豆腐模 DIY 課程,挖掘出家具的潛力客群,成果有目共睹,引來在地的顏料工廠、米糧商等紛紛探問:「有沒有什麼路線可以把我們串在一起?」

哈比雪兒的農場美術教室,劉殷銘帶小朋友認識生態、並用生態素材做出自己的作品。(照片提供/哈比雪兒)

返鄉不是只有浪漫,還有無止盡的挑戰

回鄉是為了陪伴父母,但衝突也往往來自兩代之間。「遠東原木家具」的游蕙君結婚後嫁到彰化,就得面臨許多與上一代經營理念上的差異,例如長輩認為小型木藝品不賺錢。但她看重的價值不在於利潤本身,「我很關注文化創意、地方創生等議題,對於自己可以投入並幫助這些事情發展,我是很開心的」。她觀察到,彰化有滿多青年回鄉接手家業,兩代溝通交戰不斷上演,有些家庭因此關係破裂,年輕人再度離鄉。

對於在都市兜轉一圈再回鄉的青年來說,還得面臨與家鄉臍脈斷鏈的問題,人才等資源都要重新建構。「每個老闆都會有無數睡不著的夜晚」,「哈比雪兒」的劉殷銘說到這句話時,「寶斗青村未來式」的夥伴們點頭如搗蒜。長期以來,北斗年輕人外流,導致適合的人才難尋。但透過「寶斗青村未來式」與其他品牌經營者相識,可以互相交流經驗找解方,才發現自己並不孤單。

關於人才,在彰化田尾做設計並開文具品牌「藍濃道具屋」的賴正晃也有痛點。「鄉下找不太到設計師,設計師前仆後繼到大都市就業,造就一個奇特的現象:台北一個設計師的薪水可能介於2萬8到3萬4之間,彰化剛畢業、最普通的設計師,就要3萬4起跳。」他哈哈大笑說,他們的設計師現在過得滿爽,因為在鄉下的生活成本很低,但薪資水平跟都市一樣。

遠東原木家具媳婦游蕙君的先生蕭博睿,正為遊程客人講解豆腐模製作方法。(照片提供/遠東原木家具)

為地方播下改變的火種,「讓大家想待在彰化」

青年返鄉耕耘的時間雖然不長,但已為地方擦出火花。

賴正晃做的是設計,不受工作地點的限制,2019 年搬回彰化老家,希望可以更接近文化考察的現場。他如八爪章魚般多方延伸出許多工作,例如:推出藍染製品、設計以彰化二林葡萄和家傳鼠麴粿等為題材的墨水,用彰化設計語彙幫在地廠商的商品重新包裝,也推出「田間設計酥」Podcast,用彰化口音講彰化的事,「我想讓大家覺得彰化有趣,想待下來工作」。

2021年,賴正晃幫田尾鄉公所執行「東野良田培力工作坊」,除了邀請民眾自己搭建教室,還規劃一系列活動,包含綑稻草人、白鷺鷥裝置集體創作、地方工作設計和推展方法的工作坊、田間現代舞表演等。「地方民眾開始覺得,彰化好像有些可能性。」有民眾很快找了塊地,計畫舉辦食農教育體驗。

賴正晃帶著訴說台灣風土的特色文具到日本宣傳(照片提供/藍濃道具屋)

而黃暉紋和黃子綾的「茉莉莉」餐廳,也是從無到有,推廣自己堅持的理念。他們是全彰化第一家使用不鏽鋼吸管的餐廳,剛開始還被其他店家嘲笑,現在則是越來越多店家陸續跟進。過去為了上一堂乾燥花、鉛筆畫的課,很多彰化人會特地跑去台中,因為彰化沒人開課。茉莉莉開店後,除了廣邀手作老師,也邀請四處流浪教學的彰化老師抽空在家鄉開課,至今已累積出各種年齡層的學員。

北斗進化中,成為在地青創的支持系統

「寶斗青村未來式」成員的活力為北斗帶來動能,地方活動不斷增生、進化。對照以往,陳光鏡猶記得,過去「田野勤學」的活動都在 3 點半結束,客人總會問他附近還可以去哪裡。他google發現,網路上不是推薦吃肉圓,就是買肉乾、三明治。如今的彰化,可是增加了很多選擇。

「寶斗青村未來式」也是青年創業者的支持系統,不只可以天馬行空交換夢想,也可以藉由取暖討拍找到解決困境的路徑。黃暉紋說:「這裡日漸累積了很多資源,未來北斗或附近鄉鎮的青年想要創業時,可以先來這邊,不管是見習也好,交流資源也好,可以明白自己還欠缺什麼,或者我們也可以幫他們激發出潛在的能量。」

北斗的在地青年正以他們過去層層堆疊的生命經歷,與在地氣息交融、激撞出嶄新多元的元素,牽動著地方的生活樣態。同時,也為未來返鄉的青年培植厚土,供給地方源源不絕的前進養分。

彰化人許庭瑋是布拉瑞揚舞團前舞者,創立日日製作表演藝術團隊,到東野良田培力工作坊快閃演出。(照片提供/東野良田培力工作坊)

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