- 本集來賓：台南區農業改良場副研究員黃瑞彰
- 主持：上下游新聞總編輯蔡佳珊
台灣糧食自給率又下降，主因就是極端氣候影響收成，務農的朋友都感覺到這幾年天氣越來越不順，作物越來越難種，到底該怎麼辦？黃瑞彰老師說：免驚，這時候更要打好基本功！
基本功到底是什麼？老師提醒，農民有很多舊思維必須要扭轉，顧好土壤絕對是首要，土壤健康和作物強健是一體兩面。如何讓作物「開脾」？顧好它的「腸胃」該怎麼做？突破盲點後，種有機的產量竟然直線上升，不輸慣行！而且這些做法不但友善土地，更可減緩氣候變遷，老師二十年心法大公開，一次聽到飽！
- 3:11 台灣海平面上升嚴重，春雨不來
- 7:23 因應氣候變遷，農民的兩大對策
- 11:20 作物長不好，不一定是病蟲害
- 13:08 如何打造「抑病土」：粗有機質和微生物
- 18:47 讓作物「開脾」的方法：土壤就如同腸胃
- 19:58 農民最難轉變的觀念：施肥太多，土壤壞掉
- 23:58 有機友善栽培可抗逆境，是真的！
- 27:27 改善土壤，有機菱角產量倍增，味道令人驚艷
- 30:55 有機竹筍產量竟比慣行高，農民爸爸從反對轉支持
- 34:47 土地是最好的老師，二十年體會什麼是真正的「本土」
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