豬價飆破紀錄，3 月 11 日毛豬拍賣價每公斤來到 90 元，創下 40 年來新高。
中華民國養豬協會表示，去年冬天冷，小豬下痢、豬藍耳病頻發，豬隻育成率不佳，另外2020年開放萊豬時，農委會提供百億基金給豬農改建豬舍，飼養頭數減少，導致豬價上漲。接下來天氣轉熱，豬隻食慾差、生長速度變慢，後續供應恐難以滿足，價格仍會走高，每公斤可能會破百元。
飼料持續高價也是豬價回不了頭的原因。美國穀物協會及飼料公會透露，疫情及俄烏戰爭對原物料的影響還未完全恢復，目前飼料價格不會再漲，但也不會回跌，更不可能回到過往的低價，現在的高價會是新的常態。
豬舍改建，飼養頭數少12萬頭，疫病更雪上加霜
往年春節過後一個多月是豬肉淡季，豬價會下滑，直到清明前需求回升，才會再次拉抬豬價，但今年春節後的豬價都在每公斤 85 元附近徘徊，3 月更飆破 90 元。中華民國養豬協會代理秘書長潘建同分析，豬價上揚有兩個因素，第一是豬隻供應量下滑，第二是飼料價格高漲。
為何豬隻供應量會下滑？潘建同表示，2020 年為因應開放美國萊豬，農委會提供百億基金讓養豬產業升級，許多養豬戶的豬舍都正在改建，養豬場的在養頭數自然會減少，這可以從整體豬隻在養頭數看見端倪，2020 年以前國內有約 547 萬頭豬，但目前只有 535 萬頭。
國內豬隻飼養到上市約需半年時間，在養頭數少了 12 萬頭，如果持續下去，今年度的供應量就會少 24 萬頭，約為每年國產豬消費量 800 萬頭的 3%。
另一個原因則是疾病，潘建同表示，去年 9 月起，中南部養豬場遇到嚴重的下痢 (PED) 以及呼吸症候群 (Prrs) 困境，下痢讓小豬死傷慘重，少數感染若未即時移出，就會造成整場交叉感染、小豬大量死亡；呼吸症候群的受害族群則是體重 60 至 80 公斤的中豬。
兩種疾病造成很多豬隻早夭，「去年 9 月到現在剛好就是 6 個月」。因此豬隻不足的效應陸續在近期出現，原本每日正常交易量為 2.2 萬頭，上週有幾天居然掉到 2 萬、1.9 萬頭，整整少了 10%。
小豬下痢與藍耳病作亂，慢性病毒難根除
國內病毒學專家、甫退休的農委會副主委黃金城說明，國人熟知的非洲豬瘟、口蹄疫跟傳統豬瘟，屬於豬的三大急性病毒，台灣都已根除、拔針，但三大慢性病毒仍困擾著養豬產業，分別是下痢 (PED) 、呼吸症候群 (Prrs) 跟豬第二型環狀病毒 (PCV2)。
「這三個病毒存在台灣已有數十年，都非常難清除」，黃金城解釋，因為病毒可能存在於豬隻體內或是環境中，低溫情況下存活時間又特別久，冬天非常容易好發、對養豬場造成危害。
黃金城說明，PED的病毒一旦進入母豬場，就會在母豬及小豬之間感染，尤其對出生未滿一個月的小豬影響特別嚴重，小豬感染後會一直拉肚子直至死亡，但病毒主要存在於腸道之間，難以根除，至今還沒研發出有效疫苗對付。
Prrs 俗稱豬藍耳病，是豬隻的肺炎，會造成肺部纖維化，對中大豬危害較大，「非常難對付」。因為Prrs的病毒不同於傳統病毒，即使豬隻打疫苗、體內產生抗體，抗體也會被干擾，無法有效對付病毒。
成本、豬價雙雙破紀錄，飼料三年大漲90%
飼料價格持續高漲，更令豬價長期維持高檔。潘建同表示，不只毛豬拍賣價創下 40 年新高，生產成本也破紀錄，毛豬平均每公斤生產成本已經從 75 元爬升到 85 元，「豬農利潤剩沒多少了」。
豬隻生產成本約六成來自飼料，尤其是玉米。潘建同說明，2020 年 Covid-19 爆發之前，每公斤玉米價格約 6 元，現在漲到 11 元。疫情打亂了供應鏈，2022 年的俄烏戰爭又使整體玉米供應量下滑，造成各國搶貨。
過去三年期間，搶貨最兇的是中國，中國原有 5 億頭豬，後來因為非洲豬瘟死了 3 億頭，2020 年開始復養，因此玉米需求量大增。
美國穀物協會駐臺代表盧智卿也表示，以往中國每年玉米進口量約 700 至 800 萬公噸，2021 年和 2022 年的進口量暴增到 2000 萬公噸，今年預估也有 1800 萬公噸，「中國已經建立了自己的庫存管道，但整體採購量很難正常預測」，中國的玉米採購情況仍是影響國際行情的巨大、不確定因素。
政府釋出台糖豬隻抑價，業界：殺雞取卵 後續豬肉供應不樂觀
農委會主委陳吉仲在 3 月 12 日宣布，請台糖釋出豬隻來維持豬價的穩定，但業界普遍認為效果有限且時機點不對。潘建同認為，台糖的豬隻每年不到 30 萬頭，相較於整體需求量，「效果很有限」。
另一名資深肉商則表示，台糖的豬目前都是小豬，未來三個月很難長到足夠體重上市，且中元和中秋節才是豬肉消費量最大的時刻，農委會此時就要用台糖的豬來壓抑價格是「殺雞取卵」的行為。
對於後續的豬隻供應，潘建同並不樂觀，因為天氣即將轉熱，豬隻食慾會變差，也會拉長飼養時間，預估價格還會走高。不願具名的冷凍肉品廠則透露，去年冬天後，豬肉價格就一直維持在高點，所有同業都減少採購，肉品廠每天的毛豬採購量已經從 4000 多頭下降到 3000 多頭。
過去豬肉價格波動時，冷凍肉品廠還會配合農委會採購或是凍存來調節豬價，現在各家的庫存都非常少、幾乎見底，因為這陣子雞肉短缺，不少人改買豬肉來吃。
「不只國內豬貴，現在進口豬肉也是破天荒的貴喔！」該肉品廠進一步說明，國產豬後腿肉現在行情約為每公斤 150 元至 160 元，進口豬後腿肉已經從每公斤 50 元漲到逼近 100 元，這是因為國外的豬隻育成率也不佳，同業們普遍認為今年毛豬價格到中秋節前還會上揚、甚至破百，「缺豬是事實，高價可能變成新的常態」。
高價飼料及豬肉將成新常態
高豬價時代來臨，因為成本上揚無法再回頭。美國穀物協會駐臺代表盧智卿表示，長期來說，全球的原物料需求量年年增加，玉米、黃豆及小麥是糧食，屬於剛性需求，即便今年經濟衰退也不會有所抑制，而且現在全球通膨非常嚴重，「飼料價格不可能再回到疫情前的低廉狀態，現在的高價將會是新的常態」。
飼料價格高漲的成因不只是原物料，台灣區飼料公會總幹事鄒信南說明，除了玉米、大豆的價格外，運費和匯率也會影響，近期玉米期貨雖然下滑，但仍在每英斗 613美分的高點，今年 1 月至 5 月散裝船的運費都在攀升、且美元升值，短時間內飼料價格不會下降，但也不會再漲。
鄒信南表示，「公平交易委員會多次來稽查，但很多飼料廠也是賠錢在撐，現在價格已經是極限了，希望政府可以尊重市場機制」。
除了飼料價格，養豬產業提升也需要成本。潘建同表示，農委會提供很多資源協助豬農改建老舊豬舍，預估明年會陸續完工，屆時豬隻供應量就會恢復正常，但豬農也有投資，加上人事費用上漲，若飼料價格不回頭，這些成本都會反映在豬肉價格上。
潘建同也希望農委會未來尊重市場機制、不要過度干預，因為「要讓豬農持續養豬，豬價必須要有利潤才行」。
畜牧處：下半年供應量會回升，不會干預豬價
農委會為何這麼早就釋出台糖豬隻？畜牧處家畜科科長李宜謙說明，前陣子豬隻供應量不足，拍賣價才會突破每公斤90元，現在釋出台糖豬隻是因應清明節需求，3月份預計會釋出2000頭台糖的豬。
下半年因中元節、中秋節和明年春節前的豬肉需求旺，還會觀察市場狀況來調節，除了台糖的豬隻外，還有大成長城以及卜蜂等大集團的豬隻可以調節，「下半年的豬隻供應量也會回升」。
飼料業者和豬農都希望政府尊重市場機制、不要過度干預，李宜謙表示，農委會沒有打算、也不可能干預市場價格，因為每天的毛豬拍賣價格是二十多個拍賣市場決定的，農委會頂多看哪些市場供不應求來調節豬隻進場滿足需求，「但再怎麼調節，都是有限的」。
