端午節將至，粽子準備好了嗎？您覺得哪一家的粽子最好吃？對彰化北斗螺陽國小的家長而言，孩子們包的粽子最好吃！
作為蝴稻特色學校，螺陽國小的校園中有自己的蝴蝶園，又有約一分地的稻田，生態豐富迷人。學校利用彈性課程的時段，讓三年級以上的孩子插秧、拔草、割稻，還在校慶時義賣收成的稻米，課程也與傳統節慶和食米文化緊密結合。今年畢業典禮前的感恩餐會，六年級的學生就用親手包的粽子感謝爸媽的養育。記者專訪小小包粽手，他們個個興致高昂，直言「自己包的比較好吃」。
老學長帶隊 包粽子初體驗
「粽葉這樣摺 45 度，然後放米飯，豬肉和香菇各一塊，然後放些蝦米、花生，再補一點糯米飯，接著把兩隻手指頂在這邊，粽葉摺下來變成三角形，大家有看到嗎？」幾十個孩子圍著粽子老師楊正松看得目不轉睛，深怕漏了什麼步驟，粽子就包不起來。
楊正松有多重身分，他曾經是辦外匯的總舖師，後來成為螺陽國小的校工，退休後成為食米課程的志工老師，而且，他還是孩子們的「老學長」，一甲子前，他也是螺陽國小的學生。
只是包粽子真的不容易，即便楊正松示範多次，但本該三角立體的粽子被孩子們包成了扁平狀，綁粽子的繩子也拉不緊，隨時有「解體」的危機，不過他們興致不減，仍舊努力地把楊正松準備的材料包成了 120 顆粽子，為隔天的感恩餐會作好準備。
小帥哥宇霆是第一次包粽子，他說自己本來就喜歡吃粽子，今年回桃園過節時，「我要幫阿嬤包粽子」。可愛的宣綾則提到，第一次包粽子非常好玩，「我自己包的一定比較好吃」。
以稻米為特色，螺陽獲獎，學生人數回流
螺陽國小的稻文化特色課程由六年級的張榕倖老師主導，她在螺陽國小任教廿餘年，一開始與其他老師一樣按課程規定照表操課，雖然認真教學，但學生人數卻愈來愈少。「以前早上當導護時，看到學生一個個從我們校門口經過，越區去就讀市中心的學校」，她心中雖有不平，卻也無能為力。
12 年前，新校長張鴻章到任，想帶領學校競爭「教學金質獎」，他認為螺陽應該跳脫課本、教室的框架，找出農村學校的特色來發展，於是和張榕倖及其他幾位老師討論。剛好校園內本來就有一塊農田，過去分配給各班級隨意種植，老師們認為彰化是稻米之鄉，與其追求外來的價值，何不趁機「名符其實」，讓身在農村的螺陽國小成為一所種稻的農村學校。
在北斗農會四健會的協助下，張榕倖帶著學生從頭學起。張榕倖並非農家子弟，人生頭一遭種稻，她跟孩子們一起當學生。
一開始大家連秧苗要怎麼插才不會「歪」，都換了好幾種定位方式才搞定，稗草和秧苗傻傻分不清，孩子們也抱怨稻穀上的絨毛害他們手腳奇癢無比。不過十幾年下來，學長姐帶著學弟妹一起耕耘，孩子們已經知道種稻的步驟，也知道下田要穿長袖、長褲來保護自己。六年級的嘉馨提到，種稻讓她知道「 每天吃到的飯是有多麼來之不易 」；她的同學天城則說「很開心可以跟著稻子一起成長」。
有趣的是，附近的長輩們若到學校來晨運，總是會給一些指導。「這個水太多了啦」、「那個草要除了喔」，彷彿整個社區都在期待學校的收成。除了稻米，螺陽還如願收成了教育部「教學卓越金質獎」以及連續多年的「全國特色學校特優」，更重要的是，孩子再也不會「過門不入」，新生人數開始增加，一年級年年增開一班，學校變得更熱鬧了。
米食課程教學相長，從「試試看」到「非做不可」
張榕倖透過各式創意教案，跟農糧署申請經費，不同課程找來不同烹飪專家，不只孩子們學得開心，她自己也受益良多。她提到特色課程利用端午節包粽子，除了傳遞台灣的米食文化，也把節慶的意義變得更「美味」！同理，到了中秋節時，張榕倖就會規劃米穀粉的點心烘焙；再加上不定時的蘿蔔糕、紅龜粿，校園內甚至還有一個毛毛蟲烤窯，讓孩子們可以烤米 pizza 大快朵頤。
更可貴的是，張榕倖讓食米課程擴及到美學、工藝、食安、社福等各個面向：收成的稻米要義賣，學生必須手繪包裝貼紙，知道要註明熱量、保存期限等資訊；紅龜粿的模具也是學生設計的；他們還在手工肥皂中加入稻殼，增加「顆粒磨砂的感覺」；最後又將義賣的收入一分為二，一半捐贈給北斗的華山老人基金會，一半留用為課程基金。
即便張鴻章已調離螺陽國小，不過張榕倖的熱情與堅持並未消退，也影響其他老師一起來執行特色課程，事實上，記者採訪當天，六年級的孩子在包粽子，中年級也在作御飯糰。特色課程已經是螺陽國小的日常。張榕倖坦言，從一開始的「試試看」，後來的「滿好玩」，到現在非做不可的「習慣」，特色課程讓她在教學上得到更多成就，全校師生也更有凝聚力和革命情感。
切身體會農人的辛勞 機會教育孩子生命的價值
螺陽國小只種一期水稻，7 月收割後，二期會改種其他作物，曾嘗試過金枯、洛神、南瓜、地瓜。由於農地排水不良，歷年種南瓜都失敗，光是下一場暴雨，幾個月的辛勞就徒費了。張榕倖發現，孩子們雖然覺得挫折，但也體悟到「食物不是買就有」這麼簡單，農人的辛勞不再是課本上的文字，而是他們切身的體會。
張榕倖補充，因為種稻不用農藥，學生必須巡田撿福壽螺，不過有些孩子就是會殘忍地傷害牠們。她趁機教育學生，害蟲是一種人類本位的思考，其實福壽螺只是在完成牠的生命使命。她要求學生把牠們移到遠處，「如果牠自己爬回來，那也是牠的命」。對年輕的孩子而言，生命的重量就落在他們選擇上，張榕倖認為，這種生命教育更能影響學生的價值觀。
學生找到發光的機會 對學校向心力十足
十幾年下來，有發現孩子們變得不一樣嗎？張榕倖坦言，學校雖然位在農村，家長中也有許多農民，但孩子對農事完全陌生。她的想法是讓孩子動手作，透過身體的記憶長出食育的基礎，對土地更有情感。同時，這些課程也讓孩子們與她的關係更緊密，每年校慶義賣都有畢業的孩子會回來幫忙，向心力與黏著度，讓她十分感動。
張榕倖也提到，開設特色課程時並沒有想到要與職業探索結合，不過確實有孩子後來就讀農校，還有人唸了食品加工，有個女學生當年看到課本就搖頭，但對西點烘焙異常有興趣，只要交代她重點，所有的操作都不必張榕倖煩心，「有種廚房是她的天下的感覺」。
還有位資源班的學生成績一直跟不上，翻開課本就想睡覺，不過每次上食米操作課，他都展現一付「我來」的自信，同學們知道他是高手，都自動讓位，張榕倖說，孩子找到了自己的價值，那時會看到他身上有光。現在，這個學生是溪頭米堤飯店的主廚。
張榕倖表示，這些意外抵達的風景讓她初心不變，未來也會繼續帶領孩子探索米食文化，用種稻時流下的汗水灌溉養育他們的家鄉。
