台灣文心蘭紅遍全球!日本文心蘭九成 MIT,荷蘭、澳洲也拜倒在黃舞裙下

一大束文心蘭彷彿噴泉湧動,總能吸引眾人目光。不僅台灣喜歡,日本更是為文心蘭癡狂,每年向台灣採購至少 2000 萬支切花,連向來不習慣使用文心蘭的荷蘭、澳洲,近年也拜倒在台灣文心蘭的舞群下。

文心蘭在台灣舞動裙擺超過 30 年,從黃色光澤明亮的「南西」,到帶有螢光綠色澤的「檸檬綠」品種,從原本的國內市場躍上國際舞台,產值每年約台幣 5 億元。因保鮮技術突破,以品質爭取日本業者採購、開拓多方市場,豔麗的文心蘭寫下台灣農業華美的一頁,文心蘭產業仍在持續突破,讓美麗永不褪色。(閱讀文心蘭的秘密,請點選這裡

台灣文心蘭品質深受國際肯定,不少國家搶著跟台灣訂購。(圖片提供/秉薪蘭園)

文心蘭深受歡迎,日本九成文心蘭來自台灣

文心蘭的曼妙姿態,約 40 年前亮相於台灣。農試所花卉試驗分所(以下簡稱「花卉分所」)副研究員蔡東明表示,文心蘭來自南美洲安地斯山脈一帶,台灣約於 1986 年從泰國引進當時主流品種「南西」栽種,因氣候比泰國更適合,文心蘭產業因而在台灣壯大。

瓏園國際有限公司創辦人洪志文說明,南西的黃色光澤明亮、瓶插壽命長、一支花莖就有許多小花,一大把很氣派,當花束添色效果佳,「主角、配角皆宜」,進入台灣就深受歡迎,並不斷有花農進場。

此時文心蘭產業只不過是「暖身」,洪志文指出,日本熱愛文心蘭,原本都由泰國進口。但台灣從 1994 年外銷文心蘭到日本,品質受日本青睞,慢慢搶走泰國文心蘭市場。他當時看到文心蘭屬高經濟花卉,又具有外銷潛力,退伍後就投入栽培文心蘭。

秉薪蘭園執行長廖秉鋐於 2009 年繼承家中文心蘭產業,他補充,台灣文心蘭於 2000 年佔據日本市場,外銷需求直升,栽種面積與產量擴張,開啟文心蘭外銷榮景至今,日本有 90% 的文心蘭切花都來自台灣。

保鮮技術是台灣文心蘭可海運輸日的關鍵。(圖片提供/秉薪蘭園)

保鮮技術完勝泰國,轉型海運卻過程艱辛

台灣文心蘭有寬闊的日本舞台,是花農構築多年的心血。蔡東明表示,泰國文心蘭外銷價比台灣低,直到農試所副研究員黃肇家開發切花保鮮技術,文心蘭輸日才能從空運變成海運,每支花成本至少減少兩元新台幣,「生產成本比泰國低!」

洪志文曾替黃肇家試驗保鮮技術,他指出,台灣文心蘭每年輸日至少 2000 萬支切花,保鮮技術「等於成本每年省下數千萬元!」海運比空運多三倍以上時間,黃肇家為了確保技術到位,試驗四年後再找不同業者實際運花,2000 年才正式發表,隔年業者就有感保鮮技術效果,並紛紛轉為海運。

保鮮技術突破後的產業轉型,才讓洪志文備感艱辛。他說明,文心蘭保鮮技術要維持成效,花束與紙箱要改小包裝,增加花農與包裝場的成本與人力,像紙箱成本就增加 1.5 元。但前端的花農與包裝場看不見後端保鮮成效,最初反彈聲浪不小,「花很多時間說服(產業全體)合作」。

更令洪志文難忘的是,日本最初不信任海運文心蘭新鮮度,拍賣時特別標示「海運」,造成每支售價比空運約少 20 日元。他當時特別跟日本貿易商合作,拍攝不同運輸條件與保鮮處理的台灣文心蘭凋萎情況,讓貿易商驚覺「海運文心蘭經濟實惠」,幫忙說服拍賣市場,才順利提升海運文心蘭接受度。

檸檬綠助陣,台灣文心蘭年產量翻倍

發展海運僅是台灣文心蘭的第一高峰,文心蘭切花外銷量在 2009 年陡升,與新品種「檸檬綠」直接相關。廖秉鋐解釋,檸檬綠是日本育出的黃花品種,帶有螢光綠色澤、唇瓣無斑紋、產量比南西好、輸日收益佳,花農因而改種檸檬綠。

台灣初期生產檸檬綠要負擔品種權費用,外銷價比南西高,卻不減日本對檸檬綠的熱情。洪志文透露,他曾請日本業者分析,才知道日本市場酷愛檸檬綠的純黃色澤,瓶插壽命長又可降低折損率,所以拍賣價是南西的一倍仍供不應求,願意花更高價格向台灣進口。

檸檬綠花朵純黃、切花表現極佳,深受日本市場歡迎。(圖片提供/蔡東明)

避免單一品種風險,不同切花品種現身

至今台灣超過 90% 文心蘭切花為檸檬綠,不免讓花農擔心單一品種的風險。洪志文表示,諸如花卉分所、台中區農業改良場(以下簡稱「台中場」)與民間業者,都不斷選育台灣的文心蘭品種,希望降低使用國外品種,產銷不受專利權限制。

但文心蘭切花育種門檻高,洪志文坦言,檸檬綠有產量大、栽培方便等種種優點,台灣有些許育種成果,跟檸檬綠相比仍然差上一截,「有些好看但難種、有些壽命長但花朵表現差」,甚至花色不如檸檬綠鮮黃或非黃色,市場就認為「不是文心蘭」而不買單,許多結晶未上市就被淘汰。

話雖如此,台灣依舊推出數個文心蘭切花品種,例如花色也是純黃的「太陽之子」、唇瓣較大也較厚的「Baby Face」、有漸層鵝黃色的「愛琳娜」、花卉分所育出的台農 2 號等黃花品種,也有俗稱「白雪」的台農 4 號等白花品種問世。

其中 Baby Face 是洪志文選育的成果,與白雪於 2013 年一起通過日本品種權審查,分別為台灣第一個在日本取得品種權的黃、白文心蘭。愛琳娜則是廖秉鋐育出的品種,2022 年獲得日本品種權,產量與日本售價比檸檬綠優秀,他希望擴展愛琳娜國際版圖,未來以它作為自身招牌。

文心蘭品種「Baby Face」是由洪志文選育出的品種。(圖片提供/瓏園國際有限公司)
文心蘭品種「愛琳娜」花色偏鵝黃色,由廖秉鋐育出。(圖片提供/秉薪蘭園)

開拓文心蘭外銷疆土,澳洲、荷蘭都納入麾下

文心蘭輸日比例極高,身兼花農、包裝場與貿易商的洪志文認為,文心蘭需外銷到其它國家才能減少銷售風險。他嘗試將切花銷至不同國家,其中,澳洲購買文心蘭更以 Baby Face 為主,鮮有國家像澳洲這樣鍾愛台灣品種勝過檸檬綠。

澳洲原無消費文心蘭習慣,需求量能也不如日本,對花農無市場可言。但洪志文洞見澳洲未受檸檬綠霸佔,帶著台灣文心蘭到澳洲推銷,在墨爾本開辦花展讓澳洲人欣賞。他笑稱推廣期的利潤扣除行銷花費後「搭飛機的錢都不夠」,如今澳洲年年有穩固訂單採購文心蘭,經營成果不在話下。

廖秉鋐亦有感文心蘭單一銷往日本「像在賭博」,2016 年將文心蘭試銷不同國家,尤其瞄準喜歡花卉的歐洲。他回憶當初還被外界嘲笑,「因為歐洲只有復活節才用黃花」,第一次試銷也不順遂。但他並不死心,2019 年先請人協助分析市場、試驗運輸後花況,再跟當地業者結盟,2020 年正式將文心蘭銷往荷蘭,現在已有荷蘭業者買斷他今(2024)年 7、8 月的文心蘭切花。

他亦認為,諸如澳門、紐西蘭、甚至國內產業走下坡的泰國,都有文心蘭市場,這些地方他都想發展,全方位擴展外銷市場。

秉薪蘭園看準歐洲市場,耗費心力將文心蘭外銷至荷蘭,至今訂單不斷。(圖片提供/秉薪蘭園)

持續增加品種與市場,設施栽培穩定收益

儘管台灣文心蘭銷售目前順風順水,但是否能永續發展?洪志文觀察,台灣文心蘭內需市場與日本市場已飽和,且近年氣候變化不穩定,雨季、颱風等損害更明顯,外銷日本後的客訴率變高。產業不僅要繼續擴大非日本的外銷市場,亦要設法克服天候影響,防止切花品質降低。

蔡東明指出,若要減少氣候影響,文心蘭產業要轉型成溫室栽種較佳,或先在蘭園上方新增遮雨設備、內循環風扇等,漸進提升環控能力。廖秉鋐以溫室栽培文心蘭 12 年,他指出,溫室能排除環境風險,穩定文心蘭生產,營收反而更穩固。另外在溫室栽培下,他使用椰纖等介質栽培文心蘭,發現比起慣用的石頭,管理與人力成本顯著下降。

除了改善栽培環境,洪志文認為文心蘭切花育種必須推陳出新,以市場最習慣的黃花品種作為「火車頭」,帶動其它顏色的文心蘭需求。不過他分析,非黃色的文心蘭切花替代性較高,也不一定能終年供應,詳盡分析各色文心蘭的需求市場,做好產期調節,才可以免於產銷失衡。

面對氣候變化逐漸劇烈,部分花農漸進投資硬體設施,穩定文心蘭生產與品質。(圖片提供/ 秉薪蘭園)

業者看好盆花市場,台灣品種多不愁業者種

除了切花之外,文心蘭盆花也是文心蘭產業的另一活棋。廖秉鋐就看好未來文心蘭盆花潛力,不僅品種豐富,有多種花色、花形,多數品種花期也長達兩個月,並有香氣,色香兼具。他亦觀察到日本歐美國家有文心蘭盆花市場,因此跟台中場、農試所合作,生產金幣、白色佳人、紅雀等台灣品種,期許能將文心蘭盆花帶往國際。

台中區農業改良場助理研究員詹庭筑表示,文心蘭盆花育種材料多、變化比切花多,能維持市場對文心蘭的新鮮感。像台中場目前有台中 1 號至 5 號的盆花品種,其中台中 5 號「白色佳人」唇瓣全白,曾在台灣國際蘭展獲獎,為台灣在國際賽事中爭光,提升知名度。

蔡東明說明,花卉分所不斷選育文心蘭,目前正式命名有 12 種,不乏極具特色的盆花,如台農 5 號「喜洋洋」花朵為喜氣的紫紅色又有香味,花期也能配合盆花需求高的冬季;台農 8 號「花木蘭」花朵也有香氣、桃紅與白色相交,近年有業者技轉,相信會越來越常見於花市。

台農 8 號「花木蘭」花色桃紅與白色相交,還具有香氣,迥異常見的黃花品種。(圖片提供/蔡東明)

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