全台40小學大集合：麥田見學，GO！

雲林莿桐的喜願烘焙餐坊，昨天（10月24日）上演一段有趣的師生對話。

老師問：「小朋友，你知道平常做麵包的麵粉是哪裡來的嗎？」學生答：「從冰箱裡來的！」

現場一陣哄堂大笑。

老師又問：「你們知道雲林有哪個地名跟小麥有關？」學生答：「麥寮！」

現場一陣掌聲。

老師再問：「你們喜歡吃稻米做的食物，還是小麥做的食物？」學生答：「小麥！」

現場又一陣歡笑。

↑師：麵粉怎麼來的？生：讓我想一想。（設計對白）

以上三段師生對話，雖然簡單，卻道出現台灣飲食演變與教育現況：先民渡海來台時，小麥即在台灣種植。如今，台灣已進入米、麥「雙主食」的社會，但孩子對食物背後的來源與產製，卻十分陌生。

有鑑於「食物教育是環境教育中與個人切身最密切的一環」，長期推動台灣本土小麥種植的「喜願小麥契作農友團」與今年七月新成立的「全國教師工會總聯合會」，選在號稱全國農業首都的雲林，合作發表「麥田見學」培育計畫。目前全台已有40所國小與在家自學團體響應。

全教工總：農友，對不起！我們來晚了

這是農業與教育現場首度發自民間的全國性串連，有別於過去政府單位由上而下的政策推動。全國教師工會總聯合會更以「農友，對不起！我們來晚了」，做為這次合作的註腳。

↑全教工總與喜願麵包的合作，開啟教育與農業合作的公民運動。

全國教師工會總聯合會秘書長吳忠泰表示，現在孩子常被揶揄「吃米不知米價，吃麵包不知道是從小麥而來」，因為台灣社會強調靠教育「翻身」的傳統思考，灌輸務農沒有出息的觀念，導致越來越多農家子弟遠離農村，也讓後代遠離土地，造成疏離感。他希望透過「麥田見學」計畫的推廣，讓孩子們重新認識這塊土地，學習生命的成長。

喜願小麥契作農友團總兼施明煌表示，這是一場由庶民自主發起運作的公民運動，不只希望喚起台灣社會對農業發展的重視，讓學校師生有機會親近土地，更希望帶給台灣農業發展更多不同的想像。

台灣競爭力的核心：教育與農業

與農友合作本土小麥契作邁入第五年，施明煌有感而發強調「教育與農業才是台灣競爭力的雙核心」。他說，主流觀點一直宣揚所謂的兩兆雙星產業是「高科技」，可以創造高產值與就業機會，事實上，若沒有教育與農業這兩塊台灣核心競爭力支撐，高科技都是空談。

↑研發麥田見學教材的老師陳佳靜（左一）講解如何認識小麥與麵粉。

從今（2011）年11月起，這40所參與「麥田見學」實作的學校將收到「麥田教學盒」，內容有小麥種子、乾燥麥穗（內含熟稔種子的麥穗與觀賞用麥穗）、麥田見學教案、台灣小麥的生長與田間管理（投影片與文字檔案）、Discovery原來如此：麥食好飽腹ＤＶＤ、台灣本產小麥產品、台灣小麥品質分類介紹與喜願小麥生產履歷系統操作介紹等。

除了透過教師專業在教學現場的實作，讓小朋友在校園中實地觀察小麥生長，「麥田見學」培育計畫更結合主婦聯盟生活消費合作社，以及聯華實業、洽發企業、統一企業等北、中、南三大麵粉廠，合作規劃學童的麥田協作觀察與小麥的後端加工等參訪行程，讓教育融入各地產業資源，以實際的農作參與，體驗「在地生產、在地消費」，幫助學生理解「縮短食物哩程」的概念。

↑年紀最長的苗栗苑裡麥農吳文雄（右一）將麥田見學的教材交給雲林文賢國小的學生，象徵傳承。

目前加入「麥田見學」培育計畫的40所小學如下：

台北市─國語實小、永樂國小、指南國小、萬福國小、興雅國小、龍安國小、平等國小、北投國小、文山區在家自學共學團體。

新北市─三芝興華國小、鶯歌鳳鳴國小、林口興福國小、三重三光國小、永和永平國小、土城安和國小、三重二重國小、中和國小、平溪十分國小、樹林彭福國小、烏來國中小、汐止區在家自學共學團體。

宜蘭縣─冬山慈心華德福實驗中小學

苗栗縣─通霄城中國小

台中市─神岡岸裡國小、神岡國小

彰化縣─二林國小、二林香田國小

雲林縣─斗南僑真國小、北港東榮國小、西螺文賢國小、虎尾安慶國小、古坑山峰國小、國立北港農工

台南市─安順國小、仁德國小

高雄市─內惟國小

屏東縣─滿州永港國小、枋寮僑德國小

花蓮縣─玉里樂和國小、玉里中城國小

↑課程講解，老農也聽得津津有味。（苑裡麥農─左：陳文龍、右：吳文雄）

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