雲林莿桐的喜願烘焙餐坊,昨天(10月24日)上演一段有趣的師生對話。

老師問:「小朋友,你知道平常做麵包的麵粉是哪裡來的嗎?」學生答:「從冰箱裡來的!」

現場一陣哄堂大笑。

老師又問:「你們知道雲林有哪個地名跟小麥有關?」學生答:「麥寮!」

現場一陣掌聲。

老師再問:「你們喜歡吃稻米做的食物,還是小麥做的食物?」學生答:「小麥!」

現場又一陣歡笑。


↑師:麵粉怎麼來的?生:讓我想一想。(設計對白)

以上三段師生對話,雖然簡單,卻道出現台灣飲食演變與教育現況:先民渡海來台時,小麥即在台灣種植。如今,台灣已進入米、麥「雙主食」的社會,但孩子對食物背後的來源與產製,卻十分陌生。

有鑑於「食物教育是環境教育中與個人切身最密切的一環」,長期推動台灣本土小麥種植的「喜願小麥契作農友團」與今年七月新成立的「全國教師工會總聯合會」,選在號稱全國農業首都的雲林,合作發表「麥田見學」培育計畫。目前全台已有40所國小與在家自學團體響應。

全教工總:農友,對不起!我們來晚了

這是農業與教育現場首度發自民間的全國性串連,有別於過去政府單位由上而下的政策推動。全國教師工會總聯合會更以「農友,對不起!我們來晚了」,做為這次合作的註腳。


↑全教工總與喜願麵包的合作,開啟教育與農業合作的公民運動。

全國教師工會總聯合會秘書長吳忠泰表示,現在孩子常被揶揄「吃米不知米價,吃麵包不知道是從小麥而來」,因為台灣社會強調靠教育「翻身」的傳統思考,灌輸務農沒有出息的觀念,導致越來越多農家子弟遠離農村,也讓後代遠離土地,造成疏離感。他希望透過「麥田見學」計畫的推廣,讓孩子們重新認識這塊土地,學習生命的成長。

喜願小麥契作農友團總兼施明煌表示,這是一場由庶民自主發起運作的公民運動,不只希望喚起台灣社會對農業發展的重視,讓學校師生有機會親近土地,更希望帶給台灣農業發展更多不同的想像。

台灣競爭力的核心:教育與農業

與農友合作本土小麥契作邁入第五年,施明煌有感而發強調「教育與農業才是台灣競爭力的雙核心」。他說,主流觀點一直宣揚所謂的兩兆雙星產業是「高科技」,可以創造高產值與就業機會,事實上,若沒有教育與農業這兩塊台灣核心競爭力支撐,高科技都是空談。


↑研發麥田見學教材的老師陳佳靜(左一)講解如何認識小麥與麵粉。

從今(2011)年11月起,這40所參與「麥田見學」實作的學校將收到「麥田教學盒」,內容有小麥種子、乾燥麥穗(內含熟稔種子的麥穗與觀賞用麥穗)、麥田見學教案、台灣小麥的生長與田間管理(投影片與文字檔案)、Discovery原來如此:麥食好飽腹DVD、台灣本產小麥產品、台灣小麥品質分類介紹與喜願小麥生產履歷系統操作介紹等。

除了透過教師專業在教學現場的實作,讓小朋友在校園中實地觀察小麥生長,「麥田見學」培育計畫更結合主婦聯盟生活消費合作社,以及聯華實業、洽發企業、統一企業等北、中、南三大麵粉廠,合作規劃學童的麥田協作觀察與小麥的後端加工等參訪行程,讓教育融入各地產業資源,以實際的農作參與,體驗「在地生產、在地消費」,幫助學生理解「縮短食物哩程」的概念。


↑年紀最長的苗栗苑裡麥農吳文雄(右一)將麥田見學的教材交給雲林文賢國小的學生,象徵傳承。

目前加入「麥田見學」培育計畫的40所小學如下:

台北市─國語實小、永樂國小、指南國小、萬福國小、興雅國小、龍安國小、平等國小、北投國小、文山區在家自學共學團體。

新北市─三芝興華國小、鶯歌鳳鳴國小、林口興福國小、三重三光國小、永和永平國小、土城安和國小、三重二重國小、中和國小、平溪十分國小、樹林彭福國小、烏來國中小、汐止區在家自學共學團體。

宜蘭縣─冬山慈心華德福實驗中小學

苗栗縣─通霄城中國小

台中市─神岡岸裡國小、神岡國小

彰化縣─二林國小、二林香田國小

雲林縣─斗南僑真國小、北港東榮國小、西螺文賢國小、虎尾安慶國小、古坑山峰國小、國立北港農工

台南市─安順國小、仁德國小

高雄市─內惟國小

屏東縣─滿州永港國小、枋寮僑德國小

花蓮縣─玉里樂和國小、玉里中城國小


↑課程講解,老農也聽得津津有味。(苑裡麥農─左:陳文龍、右:吳文雄)

推薦閱讀

台灣小麥校園「麥田見學」培育計畫

相關報導

台灣小麥,好久不見!專題導覽

獨家:大突破! 聯華、喜願小麥創新局

新聞追蹤:聯華、喜願打造台灣原麥原味

相關文章

臉書快速留言

5 則回應

  1. 很棒ㄋㄜ

  2. 想請問參加小麥契作要有何資格?

  3. 秀玲:

    據我所知,只要是認同友善栽培農法,能夠按時記錄農事履歷的農友,應該都可以加入,不過,您還是直接聯繫施總監比較好,這是施總監的email:adama.shih@msa.hinet.net,他會有最正確的回答!

我要留言