政府擬收取屠宰服務費 業者「逼我們拿屠刀上街」

農委會防檢局為逐步推動農牧業自由化，降低政府預算負擔，預定下周一(14日)開會討論《財團法人中央畜產會屠宰業服務費用收取及運用要點》，計劃將現行政府負擔的屠宰衛生檢查費用，轉由業者支付，同時也編列條文，希望由中央畜產會對各地業者進行教育訓練、輔導，提高屠宰品質並收取費用，引發業者反彈。

防檢局與中央畜產會今天回應表示，前述草案尚在研擬中，會廣納各界意見，「不會強制推行。」

農委會：收費於法有據

中央畜產會是依《畜牧法》規定成立，協助執行中央主管機關畜牧政策的半官方團體。防檢局指出，政府原就可依《畜牧法》，委託中央畜產會協助輔導畜牧產業並收取相關費用，前述草案內容依法有據。

防檢局肉品檢查組組長林進忠指出，國內過去由政府負擔屠宰衛生檢查費用，未向業者收取，是因為「各地私宰情形嚴重，若只向合法業者收取費用，難免有讓私宰業者占便宜之感。」自今年六月，推動家禽全面電宰後，「成效相當好，私宰比例大幅降低，現在依法收取相關費用，便不會發生『私宰免繳』的不公平情形。」

林進忠認為，接受中央畜產會專業輔導後，業者的肉品水準會提高，增加國內產業競爭力，這和農委會研擬廢除公糧制度一樣，是推動產業自由化的一環，由業者來負擔部分費用，是「取之於屠宰，用之於屠宰」的制度設計，「平均分擔下來，一隻雞可能只要多付0.2元，難道大家不願意多付0.2元，讓自己的肉品品質更好嗎？我相信消費者與業者都會願意。」

對於外界擔心，屠宰業者恐將成本轉嫁給雞農、豬農，加重養豬與養雞業者負擔，林進忠表示，在自由經濟市場下，屠宰業者如果能提供更好的肉品、促進產業發展，他應該有資格去跟產地與消費者議價。

畜產會：業者表示需輔導且付費

中央畜產會執行長李春進則指出，草案仍在協商當中，會聽取各界意見。「我們會與業者討論，究竟需要哪些服務？哪些服務項目、業者願意付錢？業者需要的我們才會推行，若業者認為並無必要，我們就不會推行。」

李春進舉例，他與業者私下溝通時，曾經有業者表達，員工需要教育訓練，「才知道下刀時，肉該切在什麼位置，以符合客戶的加工需求，減少肉品耗損。」他表示，許多業者表示需要畜產會指導技術升級，也願意支付相關費用。

學者：台灣農民弱勢 不應貿然收費

中華民國養雞協會祕書長王建培回應，業者團體多半不知情，協會直至昨天早上才收到會議訊息，「應該只是在討論階段，協會尚未收到會員意見。」雞農姚量議則表示，他不覺得政府比第一線業者，更瞭解何謂屠宰安全，政府也沒有資格收取輔導費用，未來這份費用負擔，一定會轉嫁到基層農民身上，「這是在逼我們拿著屠刀上街頭！」

中興大學動物系教授李淵百則認為，向業者收取相關費用，國外行之有年，「但國外產業環境健全，台灣農民相當弱勢，若貿然收取費用，恐怕導致業者將成本轉嫁給農民，讓農民難以存活。」他認為，政府在收取費用之前，應先確認中央畜產會的輔導訓練項目，是否對農民真正有益，「若真有獲利，再來收取費用也不遲，這才是比較合理的做法。」