穀東十年，賴青松掀起農業新浪潮

電影《看見台灣》介紹十年前到宜蘭務農的賴青松，作為第一個引進日本穀東俱樂部的農夫，賴青松成了宜蘭友善耕作代言人，演講、出書、躍升大螢幕，卻也曾在六年前，因過度勞累倒臥病榻；這幾年，許多穀東追隨他，放下電腦、拿起鋤頭；今年，當地幼稚園開始採用友善小農農產品；明年，販賣宜蘭友善小農產品的直販所也將開幕；由點至線，到走進社區，穀東十年，讓賴青松看到農村百年希望。

預先認穀，穀東共同分擔風險

下著細雨的宜蘭週六，員山鄉三官宮的空地旁，一群小朋友揮汗壓著手中紫色的糯米湯圓，小小的手搓出舊時農村的團圓味。每年冬至前後，賴青松的穀東朋友們總會來到宜蘭，一起閒聊話家常，或是跟著老人家搓好久不見的手做湯圓；第十個冬日聚會裡，節目依舊沒流程、說話依舊不鼓掌，但數十個穀東家庭，依舊能在一片混亂的小小市集找到自己的位置坐下。

2004年，從日本修完研究所學業後，賴青松決定回歸田野，帶著全家大小，來到老婆家鄉宜蘭縣務農。他和一群朋友引進日本「穀東俱樂部」模式，在插秧前就先找了一群朋友預付認穀，共同承擔天災風險，他則是受僱於穀東的田間管理員，支領固定薪水，幫忙巡田種稻，同時公開種植紀錄。

這個新穎的模式很快流傳開來，第一年就吸引3百多位穀東，不過毫無經驗的賴青松，卻在模式運轉三個月後赫然發現，宜蘭只能種一期稻作，一斤50元的銷售價，根本無法支應他的生活，立即召開穀東大會，將售價從50元調高到65元，他笑著說：「結果竟然沒有穀東退出，可能大家都不好意思吧。」

大病一場，穀東轉型計劃生產

雖說共同分擔風險，但求好心切的賴青松希望給穀東最好的收成，除不完的草，加上壓力過大，2007年夏天他因不堪勞累倒臥病榻。

此外，以穀東為主體，意味著減產或增產時，稻穀分配、公積金運用等相關問題，勢必走向制度化，但賴青松認為，自己只是個農夫，不是組織者，加上這場大病，讓他毅然決然將穀東俱樂部從穀東分散風險，轉換成產銷共同負責的「預約訂購、計劃生產」。

「我知道我就是那種會累死自己的人，但我只是想要種田，養活自己和家人是第二，穀東俱樂部只是其中一個方法，我拉近消費者和產地距離，但我也倒了，這違背當初的目標。」他在2009年調整模式，以一穀30斤，每斤80元的價格開放認穀，將自己從受僱者，變成和穀東地位平行的生產者，拒絕過多的參訪打擾。

卸下壓力後，他更能享受耕種的樂趣，平日巡田水，有空時到處演講，目前約六公頃稻田，3百多位穀東，七成是舊朋友，「剛好有個基本盤支持我安心做事，再加上三成的新進穀東讓我溝通，這樣的模式我很滿意。」

發揮姜太公哲學，穀東上鉤變農民

但不論模式如何變，許多穀東始終如一，甚至有人受到賴青松影響，放棄都市生活到宜蘭種田，還成為新農進場的「牛棚」，楊文全創立的「倆佰甲」就是其一。

台大城鄉所博士楊文全本經由賴青松轉介農地，今年和八位菜鳥農夫共同用友善環境方式，耕種2甲多稻田，其中有人是工程師、大學生、平面設計師，共同點都是不想待在都市，「他們明年耕作面積就到14甲，一下就超越我了！」賴青松開心地說。

賴青松形容「倆佰甲」是人力公司，許多想要接觸農耕的人找上他，若真心想務農，就轉介到「倆佰甲」，若還搖擺不定，就讓他們成為穀東或到農民家打工換宿；有了「倆佰甲」，他更能無後顧之憂地扮演媒人，讓更多人進入農村，看到土地的價值。

說起楊文全「上鉤」方式，賴青松掩不住嘴角笑意，一開始他並沒有主動問，直到有一天楊文全終於開口：「青松我想要耕田⋯⋯」，他當然馬上點頭說好。「其實姜太公才是最聰明的，反正我有時間，用等的比較容易等到對的人。」

扎根十年，等到社區認同

賴青松就像顆靜靜萌芽的種子，等待陽光到來，今年，他等到了員山深溝國小新上任的校長，採用宜蘭友善農產作幼稚園午餐；等到了德高望重的三官宮主委，轉作無農藥稻米和蔬菜；週六的一場大雨，更意外等到和在地社區對話的機會。

每年冬日聚會，他都會邀請宜蘭的朋友來家裡擺攤，但週六陰雨綿綿，迫使聚會移到三官宮後院，意外促成三官宮第一次小農市集。「在地農民市集的概念，我已經想了2、3年了，但要非常小心探詢當地居民的意見，否則一次失敗，以後很難再推動。」三官宮對穀東俱樂部意義非凡，十年前，賴青松懷著忐忑不安的心，在這裡召開第一次穀東大會，經過十年，又繞回了三官宮，一切似乎冥冥注定。

這場美麗的意外，讓平常不曾參與聚會的當地居民現身，儘管有些人只是坐在一旁觀察，但這場消費者和生產者的嶄新實驗，居民都默默看進眼裡，剩下的就是比耐心，而賴青松早已把根扎進土裡，他相信時間站在自己這邊。

「我希望隱沒在人群中，因為這代表已經有越來越多人投入」

2013年是賴青松豐收的一年，除了讓社區看到新的可能，還躍上大螢幕，成為友善環境的新農代表，電影上映後，每天都有人詢問如何加入穀東，讓他接電話、回信回到手軟，大嘆耕耘網田遠比耕耘農田費心力。

賴青松說，以前農民用五穀牲畜敬天地、拜神明，現代人卻不知道如何表達，只好找一個對象，「但如果每個人都要入穀，我也會倒」，自己只是一個象徵，大家若要愛護土地，可以多去支持身旁友善耕種的小農，將這股力量擴散到全台灣。

從農民到螢幕主角，賴青松幾乎來者不拒，他知道反作用力會隨之而來，卻仍刻意高調，只因想讓更多人知道農業的價值，但他從未忘記農人的本分，每天依舊一早巡田水、作田埂，「在農村，就是先做再說，默默做，然後說，再默默地做，你必須把腳踏進土裡，才能說服人們認同你說的話。」

賴青松花了十年，學著從一個都市人變成半個鄉下人，從深溝六甲農地到遍地開花，他形容，這是一場意料之外的夢幻旅程，希望終點隱沒在人群中，因為這代表已經有越來越多人投入，而他只想在宜蘭終老一生，「以前大家都說有錢、出國是幸福，我覺得以後，能一輩子不離開自己的土地才是幸福。」