米粉沒有米，木瓜牛奶也可能沒有牛奶，食品標示亂象叢生，食藥署今天公佈「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，未來乳含量必須超過50%，才能標示為調味乳、乳飲品，否則只能當一般飲料；調製奶粉中的乳粉含量也必須達到一半，而且要用4釐米以上的字體，明確標出含量和品名。新規定7月1日上路，違者可罰3~300萬。
奶粉必須標乳含量
國內食品造假事件層出不窮，上下游去年調查五家市售成人奶粉，發現許多業者用高熱量的麥芽糊精混充，實際含乳量只有6、7成，業者卻沒標「調製」，甚至以營養奶粉、營養調製，故意混淆消費者。
食藥署新草案規定，調製奶粉的乳粉含量必須超過50%，而且必須在包裝上明確標示「調製乳粉」及含量百分比，字體長寬不得小於4釐米，而且要和外包裝顏色明顯不同。
乳粉含量百分比的計算方式為，固體乳粉產品所含的乳粉重量，除以配方總重量。
調味乳、乳飲品，乳含量必須超過50%
乳品部分，新公告明確定義調味乳、乳飲品、保久調味乳、保久乳飲品。
調味乳原料必須來自生乳、鮮乳或保久乳，乳飲品原料可來自奶粉，但含量都必須超過50%；也就是說，未來若標示木瓜牛奶，牛奶含量必須超過50%，否則只能當作一般飲料。
此外，業者在包裝必須標出殺菌方式，例如鮮乳是經生乳加溫殺菌包裝後冷藏，直接供消費者飲用；保久乳則是生乳或鮮乳，經高壓或高溫滅菌，以無菌或瓶（罐）包裝。
台大動物科學技術系教授陳明汝去年接受上下游採訪時表示，鮮乳和保久乳都是生乳直接殺菌，但鮮乳殺的菌不像保久乳那麼多，因此必須儘速飲用， 保久乳也是鮮奶殺菌，不過它殺掉99.9%的菌，可以在常溫下放比較久。
食藥署代理科長楊怡真表示，業者若標示不符可罰3~300萬元，產品全部下架改正。新公告現在仍在緩衝期，今年7月1日上路後會直接開罰。
