國軍撤退缺人力，考驗恆春洋蔥王國美名

隨著即將到來的募兵制，國軍在恆春陽光下揮汗採洋蔥的畫面，2年內可能走入歷史。高雄區農改場近年引進日本洋蔥採收機，希望彌補短缺人力，但車城和恆春農會還在觀望。

蔥農表示，台灣農田零碎狹小，平均只有1、2分地，地勢不平，採收機效益不高，「而且一台4、5百萬，小農買不起。」 高雄區農改場表示，已自力研發10萬元以下的小機械，日本機種預計今年改良完成，年底進場試驗，相關補助可再討論，力求留住本土甘甜味。

人力不足，國軍助收後年恐走入歷史

每到3、4月，恆春半島的洋蔥田中，經常可以見到穿著橘紅上衣、綠色迷彩褲、戴著護目鏡的阿兵哥，民國80年起，駐扎在恆春的三軍聯訓基地，每逢洋蔥採收期，都會派出國軍睦鄰助收，平均一天超過300位。

但近年國軍精實人力，加上募兵制實施在即，採收成為負擔不小的外務，年年傳出國軍想從農田「撤退」，今年4月底產季結束後，聯訓基地再次表示後年全面取消助收。

恆春洋蔥田面積5百多公頃，全台第一，每年冬天落山風吹起，蔥株倒伏抑制莖葉生長，養分累積在鱗莖上，結出一顆顆碩大飽滿、甘甜鮮嫩的蔥球，「洋蔥王國」美名不脛而走，但隨著高齡化，繁複的採收流程讓產業面臨挑戰。

「一顆洋蔥，從採收到包裝，要重複摸過4次以上啊！」恆春農會員工林順和表示，洋蔥採收處理非常「厚工」，先用鐮刀或剷子鬆土，切斷細根把洋蔥拔出來，曬乾後再去除鬚根和葉子，最後才能分級包裝，沒有大量人力根本做不來。

洋蔥雖然很「水」卻不愛水，身體裡有90%都是水分，但太潮濕卻爛給你看，因此農民大多希望在清明前採收完畢，躲過梅雨，採收期集中在兩、三週。恆春洋蔥產銷班第一班班長謝信惠，種了40年洋蔥，他感嘆地說，蔥農年紀大多超過60歲，根本扛不動一籠15公斤裝、送往集貨場的洋蔥，而且年輕人不願回鄉，有錢也找不到人，如果不是國軍幫忙，還真不知該怎麼辦。

早期人力充裕時，國軍採收期每天都會派4、500人支援，卻也引發「不務正業」的批評，車城農會供銷部主任王啟發透露，本來今年國軍就不想支援，立委出面陳情後才答應出250人，但已縮減到歷年的一半，也直接告知明年可能沒人力，農民傷透腦筋，已有人打算縮減面積，或轉作火龍果。

採收機「水土不服」，下一季才能上場

洋蔥是高成本作物，每分地高達3萬元，早年曾外銷日本、東南亞，近年中國低價搶市，外銷訂單下滑，未來國軍撤出後成本勢必再增加，不過謝信惠和農會都一致表示，國軍確實沒有義務幫忙採收，尤其改成募兵後，月俸一個月3萬起跳，不可能再當免費勞力，寄望機械成了眼下出路。

相較美國洋蔥水分少，硬皮耐撞，台灣和日本洋蔥都屬於水嫩柔軟型，因此高雄區農業改良場2010年，特別從日本引進採收機，並協同日本廠商到屏東辦理觀摩會，去年到北海道，觀察去根葉的一貫化機器；6、7年前也自力開發小型洋蔥採收機，每小時大約可挖1公頃。

不過日本採收機漂洋過海後似乎「水土不服」，謝信惠說，台灣農地零碎分散，很多人都只種1、2分，而且地勢高低不平，不像國外大面積栽種，日本機器雖不錯，卻不適合屏東農村，而且一台4、500萬，小農根本買不起，合作社目前有50幾甲，但田區分散，等價錢降下後才考慮是否購買。

此外，日本的洋蔥田屬於鬆軟的砂質土，屏東則是偏硬、黏的壤土，機器一遇到就「卡卡」；王啟發則補充，台日氣候、耕種方式不同，日本洋蔥在田裡曬一周就會乾，台灣相同情況下葉子還是濕的，容易卡住去葉的機器，必須等改良、政府補助，才有機會大面積推廣。

台灣洋蔥田就屬恆春最頑強，另一產地嘉義太保，土質鬆軟，可以直接用耕耘機改裝採收。農改場作物環境課課長陳昱初表示，這是一定得面對的難題，預估今年改良完成，年底洋蔥產季就能進場試驗；不過他也坦言，機器所費不貲，日本採收機大約200萬起跳，加上去根、去葉可能要上千萬，因此希望小田區的農民，可以嘗試農改場的小型機械，以研發時價碼，一台約6、7萬，後續是否補助，「會再討論看看。」

高雄農改場嘗試推出自走式洋蔥挖掘機（圖片來源：高雄農改場）

人力成本大幅增加，考驗洋蔥王國美名

不論採收機是否進場，國軍在陽光下揮汗採蔥的畫面，遲早成為回憶，這也意味發生在國境之南的故事將少上許多。

「很多阿兵哥退伍後帶女朋友一起來我家吃飯，有一個後來跑去賣冷氣，我兒子起厝還跟他買了兩台。」謝信惠笑著說，阿兵哥幫忙幫了20幾年，故事怎麼說也說不完。年輕小伙子在家有沒有「做食」（工作）一下子就看得出來，但大部份的人都很認真，大家感情就像一家人，到現在還保持聯絡。

阿兵哥為農村帶來生氣，雖然僅停留45天，但農民點滴在心頭，午飯、茶水、點心樣樣準備周到，大街上也不時可以看到阿兵哥提著農民送的洋蔥，「他們就像自己的小孩，大家作伙卡趣味啦！」

往事只待成追憶，現實生活中，恆春農民必須面對洋蔥成本大幅增加的困境，近年雲嘉種起洋蔥，由於11月就能收成、單位產量比恆春多，大大打擊恆春洋蔥，市佔率從往年7成掉到5成，加上今年豐產，恆春收購價比去年少了3分之1，農民收益勉強打平。洋蔥王國的美名是否隨著國軍助收走入歷史，只能等時間來解答。