檳榔為全台第二大作物，但多年缺乏專法管理，在「三不管」政策之下，施用農藥亂象驚人，導致蜜蜂等生態遭殃，更影響全台42萬嚼檳人安全。《上下游》於 2019 年調查，檳榔噴藥導致蜜蜂大量死亡，檳榔更殘留多項農藥，近日成功大學公共衛生學系副教授王亮懿發佈報告，全台檳榔農藥殘留不合格率高達 84.8%，甚至驗出陶斯松等早已明令禁止使用的禁藥，顯見亂象持續未見改善。
歷時 2 年檢驗，檳榔農藥不合格率 84.8%
王亮懿研究團隊與陽光社會福利基金會合作，於 2023 年與 2025 年針對台灣本島 19 縣市的市售檳榔嚼塊進行了全國調查，累計 2 年共抽驗了211 件樣本。研究顯示，整體農藥殘留不合格率高達 84.8%，其中檳榔子不合格率 76.8%、紅灰檳榔不合格率 66.8%，含有荖葉的白灰檳榔問題最為嚴重，不合格率高達 95% 以上，僅有 2% 至 3% 的白灰檳榔合格，等於消費者每吃一次白灰檳榔，就極有可能吃到嚴重殘留的農藥。（註1）
多重農藥殘留驚人，白灰檳榔單件驗出 11 種農藥
除了整體農藥不合格率高，從檢驗結果亦可發現，多重農藥殘留現象驚人，使用荖葉的白灰檳榔最為嚴重。2023 年，驗出 6 種以上不合規農藥即高達 61.7%，2025 年該比例攀升到 85.1%，其中超過半數（53.2%）的白灰檳榔樣本，單件就同時驗出 11 種以上的農藥。
王亮懿表示，多重農藥殘留可能會產生「農藥雞尾酒效應（Pesticide Cocktail Effect）」，危害更大。比方說，樣本中同時檢出有機磷（如陶斯松）與氨基甲酸鹽（如加保扶），這兩類農藥會產生神經毒性的協同效應，優先抑制人體的解毒酵素，導致毒性在體內被倍數放大，產生加乘危害。
此外，多重低劑量農藥的長期暴露也會干擾內分泌系統，甚至破壞口腔黏膜屏障，加速檳榔鹼對口腔細胞的 DNA 損傷，進一步提升口腔癌發生風險。比起只檢出一種農藥，多重農藥的嚴重性顯得更加迫切。
農藥殘留含「蜜蜂殺手」、禁用劇毒農藥
除了多重農藥問題，從農藥殘留種類分析，狀況更令人憂心。2023年樣本中檢出 67 種農藥，2025年更攀升至76種，綜合 2 年數據，殘留農藥前五大分別為益達胺、陶斯松、達滅芬、加保扶與克凡派。
其中，陶斯松是已被流行病學證實具發育神經毒性、會造成兒童腦部結構異常與智商受損的高風險殺蟲劑，我國已於 2024 年 4 月起全面禁用；此外，會毒殺哺乳動物及鳥類的加保扶、被列為劇毒性農藥的達馬松（2016 年即禁止販售與使用）及覆滅蟎也同樣被驗出。
同樣對蜂群有危害的，還有芬普尼及益達胺。《上下游》調查曾指出，芬普尼會導致蜂群中毒，官方早在 10 年前就禁用 4.95% 水懸劑，如今田間只剩粒劑且僅能用於水稻，卻連續 2 年在檳榔中檢出；而益達胺會破壞蜜蜂大腦及神經系統，使蜜蜂迷路死亡，但檢驗發現，益達胺於2025年仍於檳榔產品被驗出，且檢出數量還是所有農藥當中的第一名，顯見仍然是檳榔主要用藥。
學者：荖葉無農藥殘留標準指引，形同「不管農民死活」
王亮懿指出，我國目前針對檳榔已開放 6 種核可農藥，然而本次檢驗中卻很少驗到「可用農藥」，這可能代表這些農藥已產生抗藥性根本無效。加上檳榔沒有嚴格的查驗管控機制，不肖農藥行或業者將無法合法販售的庫存給予檳榔農或荖葉農，導致檢驗出來的農藥大幅度都不是政府核可用於檳榔藥劑。
針對使用荖葉的白灰檳榔的藥殘留特別嚴重，王亮懿表示，政府目前並沒有列出農藥核可標準，因此只要驗出「就是不合格」，農民面臨的也是滿滿無奈。她曾詢問過種植面積廣大的荖葉農，即使已經十分謹慎地「良心用藥」，但因為缺乏明確的殘留標準指引，最終送驗依然是「滿江紅」，讓農民震驚且無所適從。
王亮懿直言，「如果政府認為農民生計重要，就應該訂定可行的規範，不訂許可用量，某種程度就是不管農民死活，」顯然法制仍存在亟待彌補的漏洞。
此外，王亮懿表示，另一個破口可能在於「進口荖葉」的問題。台灣每年進口荖葉佔國內產量的 26.3%，但目前邊境檢疫主要著重於植物病蟲害，並未對農藥殘留進行嚴格把關，使國外管制品管不佳的荖葉輕易流入台灣市場，她表示，政府亟需對本土及進口荖葉建立農藥檢測規範，才能將荖葉農藥問題控制下來。
檳榔添加物「成分不明」，驗出重金屬超過八成
除了上述問題，研究發現，重金屬也是一大隱憂。2025 年抽驗的樣本中發現，檳榔所含的鉛、鎘、砷等重金屬的檢出率皆超過 8 成；其中，紅灰檳榔在這 3 項重金屬的檢出率竟高達 100%。
研究指出，這些重金屬並非來自檳榔果實本身，而是含在檳榔子中間的添加物「成分黑箱」。檳榔嚼塊常以熟石灰（紅白灰）作為酸鹼調節劑，其熟石灰來源不明，紅灰中更會添加中藥、甘草粉、香料與色素等多種複雜配方以增加口感。然而，在缺乏國家標準化驗與管制的情況下，這些來源不明的添加物成為了重金屬污染的元凶。
陽光社會福利基金會倡導組主任莊麗真表示，市面上為了讓檳榔有各種口味，添加了各式各樣的香料與調味料，但這些從網路上或地下工廠批發來的添加物，包裝上完全沒有成分標示。莊麗真質疑，這些製造無標示添加物的工廠，政府不去管理，形成巨大漏洞。她指出，檳榔的食安問題，其嚴重性甚至可能影響到廣大民眾的健康。
學者：政府不能規避責任，形同「政策殺人」
面對檳榔超過八成檢驗不合格的現象，陽光基金會表示，政府長期缺乏對檳榔相關產業的管制，「農業部管不到市場、衛福部不認定為食品」，呼籲多年的《檳榔健康危害防制法》專法也遙遙無期，導致檳榔用藥問題進一步擴大，也無法可罰、可管。
莊麗真及王亮懿呼籲，政府不能再以「嚼檳率下降」為由規避責任，放任嚼檳族吞下多重毒素，無疑是另一種「政策殺人」。（文未完，請繼續閱讀）
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註1：根據農業部動植物防疫檢疫署規範，檳榔有 6 種核准農藥，荖葉、荖花等市售檳榔材料目前則有 8 種核准農藥，但由於荖葉等作物並未規範殘留限量，因此該研究即使檢驗出核准用藥，也會將其視為不合格。因此，僅有「未檢出農藥」及「僅檢出核准使用於檳榔之農藥且未超過殘留限量」判為合格，其他為不合格。
