早餐店抽驗半數不合格 知名連鎖A-bao、拉亞、呷尚寶、麥味登、弘爺漢堡入列

王德明說，食材保存不當、環境與業者清潔不佳都有可能導致大腸桿菌超標，民眾吃多了可能會拉肚子；而動物用藥不符規定情形，則要請農委會追查。

至於蛋、肉的動物用藥不得檢出或超標，食用後是否對人體造成影響？衛生福利部食品藥物管理署研究員闕麗卿表示，此次有7件檢體動物用藥不符規定，但看驗出的含量毒性很低，可經肝腎代謝，消費者不用太恐慌。

防檢局：可能為預防性投藥導致殘留

對於動物用藥管制，農委會防檢局副局長施泰華說，這次早餐抽驗蛋不得檢出的動物用藥，都為合法用藥，但業者可能在不對的時間使用導致殘留。例如病雞使用抗生素期間所生產的蛋不能販售，必須遵守停藥期才能恢復產蛋；然而，有些養禽業者可能為了防止禽畜生病，預防性投藥導致殘留。

施泰華表示，防檢局平常都有執行畜禽產品安全及畜牧場用藥品質監測，目前也會到禽場去了解原因，除了處罰也會加強監測及教育，要求業者合法用藥。

王德明說，這次抽驗發現連鎖早餐店15家有8家不合格，包含拉亞漢堡、呷尚寶、麥味登和弘爺漢堡等，檢驗結果出爐後，消保處立即開會，並通知食安辦公室，聯合衛福部及農委會啟動「早餐食材聯合稽查專案」，分階段為民眾把關早餐食材安全。

食藥署表示，動物用藥不得檢出或超量依《食安法》第十五條不合格產品應下架銷毀，可罰六萬到兩億元；至於大腸桿菌超標，可依《食安法》第十七條下架銷毀，罰三萬到三百萬罰鍰。