市售蛋品有可能是「低膽固醇」、「含葉黃素」的嗎？食品藥物管理署（簡稱食藥署）於5月進行市售蛋品稽查，發現有2件蛋品在外包裝宣稱「低膽固醇」、「含葉綠素」，經查核屬廣告不實，將依法裁罰；而另外10家包括味全、義進、牧大等業者的蛋品標示未依照法定格式處理，不合格率3%。
食藥署稽查市售370件蛋品包裝，發現有12件標示不符規定；其中山林畜牧場和新化香草園出產的蛋品，分別在外包裝標示「低膽固醇」、含「葉黃素」等；中區管理中心邱秀儀主任說，膽固醇只有在每100公克中僅含20毫克以下，才能宣稱「低膽固醇」，而經查核廠商資料，發現不足以佐證「是低膽固醇蛋」；而葉黃素也不是可以用於蛋品外包裝宣傳的標示，有誤導民眾的可能，將處4到400萬罰鍰。
而其他10件不符規定的產品，屬「標示格式錯誤」。邱秀儀說，目前盒裝散蛋的營養標示是採業者自願性標示，包括味全、義進、牧大等業者願意自主揭露相關資訊，值得肯定，但是「自願標示還是要符合新訂的《市售包裝食品營養標示方式及內容標準》」，也就是格式僅兩款，且須標示糖、反式脂肪等。
標示錯誤的部分，像「義進金土雞蛋」的反式脂肪「沒有空一格標示」，而Uson egg 優生紅殼蛋的「飽和脂肪」、「反式脂肪」標示順序錯誤，及鈉的含量沒有以整數標記；邱秀儀說，不合格的標示沒有涉及「謊報」的情形，屬於情節較輕微的狀況，目前都已通知地方衛生局協助業者輔導改善。
另外95件蛋品抽樣品中，有3件動物用藥殘留不符規定，分別是台南新營陳姓業者的鴨蛋，檢出三甲氧芐氨嘧啶0.04ppm（標準0.02ppm）；彰化芳苑陳姓業者的鴨蛋，檢出氟甲磺氯黴素0.01ppm（標準不得檢出）和脫氧羥四環黴素0.4ppm（標準0.2ppm）；嘉義大林簡姓業者的雞蛋，檢出磺胺甲基噁唑0.93ppm、磺胺一甲氧嘧啶1.96（標準兩項合計僅0.1ppm）和三甲氧芐氨嘧啶0.17ppm（標準0.04ppm）。
由於傳統蛋雞飼養環境密集，因此需要動物性藥品讓雞隻維持健康，像三甲氧芐氨嘧啶就是一種常見的殺菌劑，通常搭配「磺胺劑」共同使用；而磺胺劑包括「磺胺甲基噁唑」和「磺胺一甲氧嘧啶」，可用於防治雞、豬、牛的細菌感染。不過攝食過多這類藥物會產生腸胃不適、腎臟負擔等副作用。
食藥署表示，後續開罰都是針對生產廠商開罰，而下游販售業者應向上游廠商要求出具檢驗報告，確保販售產品的安全性。
