「先有好雞,才有好蛋。」麥當勞宣誓購買動物福利蛋的廣告言猶在耳,卻私底下持續購買「格子籠雞蛋」。據台灣動物社會研究會(簡稱動社)調查,這些格子籠雞蛋來自味全經營的福頂公司和「食安行」,總共提供麥當勞近8萬顆蛋;動社痛批麥當勞寧願砸錢買廣告,也不願兼顧動物福利、食品安全。
動社認為,麥當勞應在3個月內回應動保團體的訴求,「把動物福利蛋換回來。」
台灣麥當勞曾在2013年出版《食在real food》,宣誓麥當勞將向「石安牧場」購買動物福利蛋,由於該牧場提供母雞寬闊的生活空間,並具有磨爪區、獨立巢箱的環境,符合歐盟「豐富籠」規範。
然而動社發現麥當勞在去年初「偷天換日」,不再向石安牧場收購動物福利蛋,轉向「食安行」和「福頂食品」買蛋,再深入追查發現食安行向嘉義偉良畜牧場、富源畜牧場、台南永順興畜牧場收購,而福頂更是由味全轉投資經營,「全部都是格子籠雞蛋」,加起來共飼養了89萬隻格子籠蛋雞。
「其實母雞生活環境和食安有密切關係,」動社主任陳玉敏說,一般格子籠雞生活在不到一張A4紙空間的內,蛋雞也只能互相踩踏、傳染疾病,因此飼主須大量使用抗生素來維持蛋雞健康,卻也增加「藥殘蛋」的風險。
「我們查過資料,食安行收購的雞蛋曾在2014年遭衛生局檢出不得使用的『氟甲磺氯黴素』,」陳玉敏說,長庚醫院腎臟科醫師顏宗海曾表示,攝食過多會導致過敏、肝腎負擔,甚至致癌。
「麥當勞一邊關懷癌症病童,另一邊卻在賣有致癌風險的蛋,」陳玉敏認為相當諷刺。
動社計算,麥當勞每日需8萬顆雞蛋,但「台灣每日已有50萬顆動物福利蛋在市面上流通,」完全可以滿足麥當勞的需求;再估算一下,每多採用一顆動物福利蛋,成本平均多3塊錢,一年增加1億元成本,「但麥當勞2013年營收達164億元,花了4億元,」陳玉敏直指麥當勞「只願意花錢買廣告、宣揚企業社會責任,卻不願意真正提供給消費者安全、良好的食材。」
陳玉敏也批評麥當勞在動物福利蛋政策上「大小眼」。麥當勞已於1991年提出全球性的動物福利政策宣示,2013年歐洲國家也已全面放棄格子籠雞蛋,英國、荷蘭也完全改採「自由放牧雞蛋」;紐西蘭、澳洲麥當勞也宣誓將在2017年前停止採購格子籠雞蛋,「在亞洲地區卻仍採用格子籠雞蛋,」她要求麥當勞應在3個月內回應研究會的訴求,「換回動物福利蛋。」
台灣麥當勞則回應,台灣麥當勞確實遵守台灣食品衛生法規,以嚴謹的品質監控程序,確保食品均符合品質及安全標準。目前所使用的雞蛋來自食安行及福頂食品,也會定期視市場狀況做必要之調整。供應商所有的蛋雞於飼養時均遵守國家法令規定,除供應商定期自行檢驗之外,台灣麥當勞餐廳亦委託經由衛生福利部所認可之檢驗機構(SGS)進行七十餘項動物用藥殘留檢驗。
台灣麥當勞表示,台灣麥當勞餐廳所使用的雞蛋,動物用藥殘留均符合政府法令規範。有關社會大眾關心之雞蛋安全,麥當勞確實遵守國家標準,敬請顧客安心食用。麥當勞也重視動物福利,針對台灣市場供應量低於3%的「動物福利雞蛋」,麥當勞會持續傾聽各界專家學者的意見,並將其作為未來努力的方向。