農委會畜產試驗所（以下簡稱「畜試所」）表示，飼料禁用抗生素已成全球趨勢，畜試所日前研究，將廢棄菇頭加入飼料，蕈菇類含有豐富植物多醣、纖維素，可以幫助小羊生長、改善下痢並增強免疫力，也讓農業廢棄物再生利用。
廢棄菇頭含豐富多醣，小羊吃了健康
施柏齡副研究員表示，小羊在離乳時容易緊迫，從原本喝奶轉變要吃草、飼料，體內消化酵素尚未轉變，因此容易產生下痢，過去使用抗生素治療，現在畜試所嘗試以金針菇或杏鮑菇切下來後的菇頭，去除水分後磨碎，加入飼料，可以緩解下痢症狀，幫助小羊身體健康。
畜試所分別以添加金針菇頭或和杏鮑菇頭的處理組與對照組比較，無論總酚類化合物、還原力及DPPH清除率等抗氧化力的指標，均以含菇類副產物的處理組較高，顯示菇類具有高抗氧化力的特性。另外，添加兩種菇頭副產物的處理組，明顯較對照組提高仔羊增重18%，下痢指數也明顯降低。
施柏齡副研究員表示，廢棄菇頭水分高，業者若要利用需先乾燥或曬乾，以免發霉，再磨碎加入飼料即可。另外，除小羊外，牛也可以食用，畜試所明年將研究菇頭用於雞隻的養殖。
畜試所表示，在全球原物料與飼料價格上漲的趨勢下，農產廢棄物資源循環利用，可以取代部分進口之飼料原料與乾草，更能同時降低禽畜生產與農副產物廢棄處理成本，也能同時減少畜牧產業之抗生素使用。
