雲林縣是台灣農業大縣，但沿海的麥寮鄉卻以工業聞名，外海的六輕工業區，宛如日不落帝國，整日亮著燈火，升起冉冉白煙，如此工業化的環境，讓人幾乎忘記，麥寮兩個字，其實跟小麥有很深地關聯。
「會叫麥寮是因為早期大量種小麥，」月光下友善農場的郭慧蟬一邊開著車，一邊解釋，自清代開始，麥寮便是小麥跟大麥的盛產地。當地農民為了運送麥子，特地在船頭旁搭建寮子儲放，麥寮因此得名。由於戰後大量進口價格低廉的小麥，栽種小麥的經濟效益不像過去這麼好，一期稻作後當地改成落花生，「後來麥寮才沒有人種麥。」
望著馬路兩旁用小麥作為裝飾的路燈，實際上卻看不見麥田，引發郭慧蟬的好奇，她和一群在地熱血青年去年嘗試復耕小麥，暌違50年，麥寮的土地上重新長出了真實的麥田，「小麥是一種精神象徵，這不是我們新創出來的東西，算是我們的根」參與行動的麥豐村村長吳子瑋如是說。
志同道合換工，推麥寮友善耕作
「一開始的構想是想透過小麥來推動友善耕作，」郭慧蟬表示，當初在麥寮成立月光下友善農場，便是想要打破大眾對麥寮的刻板印象。當地不是只有空氣污染，麥寮設置銷日的美生菜專區，讓他們相信，在這塊土地上從事友善耕作是可行的。
月光下友善農場的成員，包含家裡從事養殖漁業的許碩彥、從事餐飲的阿偉和受到太陽花運動鼓舞而回鄉的麥豐村村長吳子瑋，耕作的部分由郭慧蟬和先生負責管理，這群年輕人原先只是因為愛打籃球而湊在一起，後因志同道合發展出合作計畫，吳子瑋形容大家很像是古早農業時代的換工，五個人彼此協力，完成各項計畫。
原本團隊先從水稻開始種起，後來又發展出白蝦的生態養殖計畫，因冬天不適合種水稻，復耕小麥的構想開始成行。郭慧蟬補充，其實沿海地區包含大城、東石都有在種植小麥，但這些小麥通常都被大廠收購，小農在這個部分地參與很有限，如果能夠開發出獨特的東西，也能幫助在地小麥復興。
暌違50年，真實麥田重現麥寮
去年十一月，團隊在結束一期稻作的兩分農地上，試種台中選2號，郭慧蟬說，儘管知道麥寮有栽種小麥的歷史，但是隔了將近半個世紀沒有栽種，誰也不知道答案會是如何。伴隨著小麥生長的是強勁的東北季風，沿海地區刮起強烈的海風和沙塵，卻也減少病蟲害侵擾，反而幫助了友善耕作的小麥成長。
回顧這次的初體驗，她說「麥寮真的蠻適合種小麥的，但是麻雀太多了，」因為麻雀都來啄食小麥，實際收成其實只有一般農友的一半，只有三百公斤。她形容有次打算進去麥田收麥稈，田裡麻雀數量多到宛如天黑了一整片，害怕被以為是要跟麻雀搶食而遭到攻擊，儘管不想傷害鳥，未來得考慮要設置一些裝置來因應。
忐忑不安的心隨著小麥收成終於放下，郭慧蟬表示，由於中斷將近五十年，當地人看到小麥的反應都很好，有長輩稱讚他們做得不錯，也有年輕的人說「原來地名是這樣子的由來。」
首次收成小麥製成了全麥麵條、全麥胚芽麵粉，以及小麥粒進行販售，連鄉公所也對他們開發的產品相當有興趣，這些回饋讓團隊建立了他們的信心，想要進一步投入契作，拓展麥寮小麥的生產規模，並且配合吳子瑋推行社區總體營造。
麥豐村村長吳子瑋：希望小麥串起人情味
吳子瑋表示，麥豐社區過去沒有積極推動社區營造，人們問他要到哪裡玩，他就只能推薦當地的拱範宮，想不到還有其他的選項，因此農場在試種小麥時，就希望能夠將它能跟社區結合，「小麥是一種精神象徵，這不是我們新創出來的東西，算是我們的根，」他表示，近幾年有越來越多關心家鄉的在地人回鄉，「雖然都不是有很大的資本，但把大家串起來，利用現有資源來發展當地，」恢復過去當地特有的人情味。
看到麥子，麥寮就到了
有了今年的成功經驗，郭慧蟬與農場伙伴再接再厲，下一季將契作五甲農地，繼續推動麥寮的小麥復興，農場還會投入當地的社區營造，在社區的公共空間栽種小麥，讓當地民眾可以親眼看見麥田。
今年年底，麥田對面的空間就會正式完工，裡面會有陶藝教室和二手書店，十一月栽種的小麥，約在三月進行採收，中間適逢過年，返鄉的遊子正巧可以看見金黃色的麥田。郭慧蟬說，她的夢想是大家看到麥子，就聯想到「麥寮到了！」
