產品故事
最適合小朋友的水果醋
百香果來自農友張永晉,他的果園位於雲林古坑福智麻園有機園區,張永晉的百香果品質穩定,又甜又香,與糙米醋更是一拍即合,而百香果醋,也是一般尚未接觸醋飲的朋友,最容易接受的入門口味。
炎炎夏天,把百香果醋稀釋後與冰沙一起喝下肚,應該非常愉快吧!除了作為飲品外,也很適合拿來作為料理沙拉的醬汁,酸甜的口味,非常清爽。
溪底遙學習農園 水果醋系列
「利用無毒友善栽種的柳丁製成醋飲」為起點,溪底遙想要透過推廣好喝的水果果醋,以支持友善耕作與作物的再製加工,於是陸續開發出各式風味的果醋系列。
將水果製成醋,能延長並發揚作物的珍貴價值。果樹辛苦數月的結實,若沒能好好地利用,就枉費了每一顆水果蘊藏的豐富營養了!釀醋專家 杜康行的賴太太說:「釀造好醋所需的元素非常簡單:一是好水,二是好果。剩下,就交給時間。」於是,經由長時間的醞釀,這些好果便與米醋陳釀,轉化其精髓,成就美好的滋味。
果醋的製作
遵循古法精釀的醋,不添加任何香料或化學藥劑,經長時間靜製發酵,富含活性酵母菌,色、香、味甚佳,完全不同於市售的速成醋!口感溫潤、滑順,不嗆鼻也不刺口,是很溫和而悠長的陳釀風味。
因天然發酵,瓶底會有些許沈澱現象,請大家放心飲用。
飲用與保存方式
依個人喜好,以溫水或涼水稀釋 3-5 倍即可享用囉!請留意「稀釋水溫勿超過 40 度」才能保留醋中益菌的活力。如不稀釋、直接飲用,建議適量用於餐後,以免空腹飲用刺激腸胃喔!酌量搭配蜂蜜調味,風味更佳。
小提醒:溪底遙所販賣的醋皆是需要稀釋的原醋,可以依個人口味稀釋4~6倍,如果覺得太酸建議稀釋淡一點,或者搭配蜂蜜、糖水,會更好喝。另外一個小撇步,醋適合冰飲,喝起來更順口!
陳釀果醋開封後請置於陰涼處保存,避免日曬與高溫。平日無須冷藏,但放入冰箱可延長賞味期限。
游 –
天氣涼一點的時候,會用溫水沖泡,本來就沒有特別喜歡很甜的飲品,這樣溫溫的喝可以幫助消化又很舒服。
Yve –
為什麼有酒味而且沒有甜味呢?小朋友完全不能接受這個味道耶……
上下游產品部 良琪 –
Yve,
溪底遙的水果醋有別於一般的釀造醋,是先製作有機米醋,將水果放置米醋中陳置的浸泡醋,因此甜度較低,是以水果與米醋的香味為主的醋款。
一般來說那應是醋的發酵味,非酒味喔! 但若您有相關疑慮,方便另外email您的訂單資訊給我們(或是使用LINE聯繫也可以喔!),我們可以先收回您手邊的兩瓶醋,
為您確認後再與您聯繫後續處理方式好嗎?
ever.bloom –
請問現在出的貨有效日是那一天?
上下游產品部 良琪 –
您好,
醋的效期有三年的時間,只要存放適當,都可以長年存放,謝謝!
這一批效期為2019.11.20
onetaurus –
請問在地好醋… 哪一瓶味道比較適合生菜沙拉沾醬使用^^
上下游產品部 良琪 –
您好,
其實都各有風味呢,夏日百香果醋或是李梅醋,都是很不錯的選擇喔!謝謝!
anna –
請問栽種過程有農藥嗎
上下游產品部 謹慧 –
您好,
我們的醋都是委託杜康行釀造,杜康行本身釀造有機米醋,而百香果來自農友張永晉,他的果園位於雲林古坑福智麻園有機園區,與有機米醋非常合適,歡迎嘗試看看喔!
上下游產品部宋羽珮 –
Lesley,
謝謝您的分享,我們自己也很喜歡冰冰涼涼百香果醋,真的很好喝。
Lesley –
從要加蜂蜜不可,到抓到比例,水裡只要加一點點放兩顆冰塊就是最好的飲品。健康又好喝值得推薦。
阿清 –
果然是在地好醋,已習慣於飯後調一杯不加蜂蜜的百香果醋汁,純粹的滋味值得推薦!