刺蔥粉（在地原生香料，辛香獨特）

產品故事

刺蔥粉，30公克，玻璃瓶裝。

台東地產刺蔥低溫乾燥，香氣濃郁，入口淡雅不搶味

刺蔥（食茱萸）生長於低、中海拔山區森林，是原住民常使用的香料，香味濃郁帶著些許青蔥加上山椒的氣味，將新鮮刺蔥葉乾燥磨粉後，顏色近似抹茶，香味濃郁帶著些許青蔥加上山椒的氣味，然而入口時，味道變得十分溫和，讓食物多了一份清香但是並不搶味。

刺蔥粉搭配海鮮肉類，或搭配奶昔甜點都很美味

新鮮的刺蔥葉在日常中不易取得，台東的Kyle與瑜心將刺蔥磨成粉，讓大家能時時享受刺蔥的香味。刺蔥粉可以直接灑在燒烤後的肉類海鮮，也可以放入綜合海鮮湯裡非常對味，煎蛋後灑上一點刺蔥粉味道很好，熱牛奶奶昔灑上一點刺蔥粉，是另一種清爽版本的肉桂牛奶概念，一定要試試看。

濃厚香氣的刺蔥粉可以跟其他香料粉混搭，例如與肯瓊香料粉做搭配，兩種香料色彩繽紛，互相加乘風味，剛烤好的蝦子或雞肉，灑上一點，帶來視覺上的豐富，更多層次的味覺，一起來發揮你的想像力與創意，做一道香氣十足的下酒菜吧。

除了單獨食用外，刺蔥粉也可以揉進麵團做成刺蔥麵包、刺蔥小餅乾，都能發揮豐富的辛香，是非常獨具特色的一款香料粉。

刺蔥與花椒是同科？

刺蔥，其全株布滿了刺，它的小葉密布透明油點，搓揉或料理可散發出辛香氣味，新鮮的刺蔥可以煎蛋或當配菜拌炒。

刺蔥結果成熟時，就像是台灣原生的花椒，但很少用果子的部分，都是用小於一公尺樹高以下的葉子，除了原本刺蔥葉的濃郁辛香外，尤其嫩葉會有椰奶的香氣，非常的特別，中國的花椒跟本土的刺蔥都是芸香科、花椒屬的，但是不同的物種。像是柚子、柑橘類也都是芸香科，如果搓揉柚子或柑橘類的葉子，也會感覺其辛香跟刺蔥有那麼一點似曾相識，哪裡有聞過的感覺，所以刺蔥跟柚子、橘子也算是親戚唷！

獨有辛香，營養豐富

刺蔥除了獨有的香氣，它的營養價值非常豐富，膳食纖維是地瓜葉的5倍；每100克刺蔥含721毫克的鈣，適量攝取鈣質含量可媲美牛奶；刺蔥的鐵質更是紅鳳菜的4倍、黑芝麻的2倍之多；維生素C則與青椒相當，可補充身體所需的維生素與礦物質。

縮短產地到餐桌的距離，台灣種作美味香料天地

成立於2016年的香辛深淵（Spice Chasm），由來自加拿大的Kyle（凱爾）及高雄的瑜心聯手創立，為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。

台東鹿野的環境純淨無汙染、高溫乾燥的氣候，適合種植香草，Kyle（凱爾）及瑜心引進國外的辛香料品種，全程以友善農法種植香料，施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤，過程中堅持以人工除草不用除草劑，打造出與生態環境共生的栽植環境；在乾燥方式上，有別於市面上香料多數以日曬方式快速乾燥，容易因溫度過高造成香氣流失，且為確保產品的新鮮度，統一採接單再現採，少量製作，確保每批香料的高品質。

從都市人變為農夫的Kyle（凱爾）及瑜心生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味香料，大幅縮短產地到餐桌的距離，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景！