產品故事
好食光-琴湯尼，150公克。
果醬女王柯亞，別出心裁的創意「吃的雞尾酒」
將最經典的調酒「琴湯尼」轉化為果醬，創意十足！科亞選用台灣本產葡萄柚、檸檬，浸漬琴酒後，加一點橙花提味，葡萄柚特有的苦韻，經過冰糖的融合與糖漬手法的處理，成了優雅的苦甘交融。這款果醬榮獲2023年世界柑橘類果醬大賽金獎、2023年台灣香金獎果醬新系列。
直接塗抹麵包很好，加入甜點適合，柯亞特別加重整體風味，讓這款果醬直接可以成為調製飲品的素材，享受更多元！
柯亞提到，「這幾年工作的關係，開始喝雞尾酒，漸漸地能享受杯中放鬆片刻，並對調酒歷史文化充滿興致，調酒裡談的風味勾兌思考，與我調製果醬的思維相符，因此調酒這也成了我探看學習的窗。如何將酒吧裡那杯酒，帶到各個場所，並且不受溫度限制呢？”吃的雞尾酒”的想法於焉誕生。」
獨具特色的琴湯尼果醬如何享用？
- 果醬＋氣泡水，就是你的琴湯尼。
- 直接品嘗，如一口甜點。
- 抹吐司、司康、法棍，理所當然。
- 氣泡水、紅茶、綠茶不可錯過，更棒的是入咖啡！
- 搭配濃厚風味起士很適合！
- 調製沙拉醬汁，例如油醋醬。
- 請搭配紅肉料理。
好食光 ─ 要成為果醬永遠的擁護者與創作者
好食光生活廚房的柯亞，原本在台北的出版社工作，每天將近16小時的工作時間，讓生活與健康都亮起紅燈，幾經思考，她回到彰化老家，終於有時間可以逛菜市場，逛農夫市集，漸漸認識農友以及無毒栽培的水果，更因此愛上了果醬。
「果醬就像數學題，排列組合的方式千百種，創造的可能性也越多。」
柯亞說，果醬最有趣的地方，在於任何一點變化都會引響果醬的整體風味，舉凡水果的大小、怎麼切、溫度高低、使用的糖的來源和種類，只要小小的變因， 都可以影響這鍋果醬的味道。因為變化實在太多太豐富了，柯亞想要捕捉每一種果醬的各種姿態和表現，轉化成一罐罐適合不同個性、時刻、心情食用的果醬，分享 給大家。
親身熬煮果醬的過程，讓她深刻的發現，慣行栽培與無毒栽培真的有很大的差異：
「我後來才理解了為什麼我第一次煮草莓果醬的時候，眼睛一直覺得很燻，原來是因為農藥殘留，透過高溫熬煮就被釋放出來。所以我再也不敢用慣行的水果做果醬了。」她默默決定要使用台灣的無毒水果作為果醬原料，因為製作果醬會消耗大量水果，她想以這樣的方式支持無毒農友。
「你知道嗎？有很多甜點師傅和麵包師傅都瞧不起果醬，認為果醬永遠只是配角，可是他們都忘了正是因為果醬的風味才更烘托出了該甜點的好滋味。」她決定下半輩子都要為果醬伸張正義，成為果醬永遠的擁護者、提倡者和創作者。
產品規格
| 重量 | 150 公克 |
|---|---|
| 尺寸 | 6.5 × 6.5 × 8.5 公分 |
| 成分 | 葡萄柚、冰糖、黃檸檬、琴酒、橙花純露（橙花、純水） |
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 256.5大卡。 蛋白質 0.7公克。 脂肪 0.1公克。 飽和脂肪 0.1公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 63.2公克。 糖 60.6公克。 鈉 7.3毫克。 |
| 過敏原提醒 | 生產設備亦生產牛奶、芒果、堅果等相關產品。 |
好食光，從廚房出發的料理好時光，販售手工果醬、甜點，也分享飲食大小事。
捲起袖子進廚房，熬製果醬也開始烘焙甜點，信仰廚房的強大療癒力以及食物撫慰人心的魔力，親手熬製的一瓶瓶果醬濃縮了一年四季與自己的料理人生。除了販售果醬，並以料理企劃記錄從廚房出發這一路的吉光片羽，每月固定在台中合樸農學市集展攤。
好食光目前其他果／抹醬介紹：
1) 蘇格蘭太妃糖：成份－蘇格蘭威士忌、法國進口奶油、法國進口鮮奶油、糖、香草莢、檸檬汁
加了大量天然香草籽的酒香太妃糖，給男子漢的，尤其看來很man、骨子裡卻重度嗜甜的那種，可以一杯黑咖啡，配兩片餅乾、三匙太妃糖，非常理所當然。蘇格蘭威士忌是男子漢吃糖的正當理由。
2) 草莓檸檬碎：成份－無毒草莓、綠檸檬、糖
濃郁草莓香配上綠檸檬皮絲的清香，是春天值回票價的期待。可以單挖一匙，大口品嚐；調製鮮奶成草莓牛奶，是所有孩子的心頭好。
3) 野莓與蜂蜜臍橙：成份－臍橙、藍莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓、蜂蜜、糖、綠檸檬
繽紛莓果、臍橙果香與蜂蜜點綴，一幅春暖花開的美好畫面。費時費工的愛心橙片，讓開瓶也有驚喜，甜蜜得讓人融化。
4) 威士忌柑橘：成份－柑橘、12年典藏威士忌、綠檸檬、糖、天然蘋果膠
滋味明亮的柑橘與深沉威士忌熬製而成的茶果醬，為了紅茶而誕生的滋味。
5) 春日野莓：成份－草莓、桑椹、藍莓、黑莓、覆盆子，熱鬧繽紛，春天來了！大量的莓果果實滋味酸甜，推薦品嚐入門款。
6)天天 聖誕快樂果醬：成份—龍眼、荔枝、櫻桃、葡萄、青葡萄、蔓越莓、藍莓、杏桃、黑無花果、白無花果、八角、肉桂、黑胡椒、荳蔻、丁香、夏威夷果、核桃、胡桃、南瓜子、白酒、柑橘果丁(臍橙/柳丁)、香草莢、黑巧克力、糖
富 含20多種食材，有機果乾、新鮮香料、芳香堅果、柑橘果皮與一整瓶白酒，全都保存於瓶中，象徵了四季豐收，是歐洲常於年終團聚品嚐的果醬，它其實可視為大 人的甜點，非常適合搭配紅酒、起士、黑咖啡與歐式麵包。多元的食材彼此搭配合宜，柑橘香氣迷人，化去甜膩，滋味豐富深厚。
好食光生活廚房的果醬甜點與料理課程紀錄，請至http://goodjam8.blogspot.com/ 閱讀。
搶先評價 “琴湯尼果醬（2023年世界柑橘類果醬大賽金獎）”
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