普羅旺斯巡禮綜合香料（適合海鮮/雞肉/豬肉/燉炒烤蔬菜）

產品故事

普羅旺斯巡禮綜合香料粉，16公克。

品嚐法國普羅旺斯的香氣 6種普羅旺斯原生香草

• 適合：海鮮 / 雞肉 / 豬肉 / 燉炒烤蔬菜

以普羅旺斯地區的六種原生香草：夏季香薄荷、迷迭香、百里香、奧勒岡、馬鬱蘭、與薰衣草為主唱調，帶出南法料理細緻芬芳的滋味。與義大利綜合香料相比，普羅旺斯巡禮裡帶有清涼胡椒調性的夏季香薄荷，與輕盈的薰衣草花香，能讓油脂口味較豐厚的肉排料理更為爽口清新。

再配合稍微烘烤過而迸出甘草氣息的茴香，讓料理能自然回甘。鹽巴採用風味較為柔和鮮甜的喜馬拉雅粉紅岩鹽，讓纖細高昂的香氣不被壓抑。

神奇的香料料理就是這麼簡單！

香料的神奇之處就是，即使是一模一樣的食材，只要撒的香料不同，整盤食物的風味都會立馬改變。而綜合香料更棒的是，已經由廚師調配好配方，連鹽都不需要加，只要一茶匙香料就可以馬上讓肉、蔬菜或湯品調味升級，絕對不輸給餐廳料理喔！最基本的料理方式，只要三個步驟：

1. 準備一片肉排（約100g），撒上一茶匙綜合香料
2. 淋上一匙好油，將香料抹勻於肉上
3. 按摩、靜置，煎熟就可以上菜囉！

一款香料 變出多樣料理

• 普羅旺斯煎肉排：100g 的海鮮、豬排或雞排，抹上一茶匙普羅旺斯巡禮綜合香料，用一點橄欖油推開抹勻，按摩靜置一下即可煎烤（如果要更入味的話，建議靜置30分鐘後再煎烤）。
• 普羅旺斯香料小番茄：將小番茄對半切，放入130度烤箱烘烤110分鐘後，撒上普羅旺斯巡禮 ，再烘10分鐘，等涼了之後，丟進玻璃罐浸油，再置入冰箱就大功告成。
• 普羅旺斯炒烤蔬菜：可將新鮮甜椒、菇類、櫛瓜，淋上橄欖油，撒入普羅旺斯巡禮香料粉，用平底鍋拌炒或是用烤箱直接烘烤，香草的豐富氣味，把美味變得更清新，除了增加清爽感之外，也很推薦加入玉米筍、蘆筍、或是青花菜等蔬菜。
• 普羅旺斯三明治：煎個普羅旺斯肉排，或是以炒一下洋蔥、番茄，加入普羅旺斯香料，再放點自己喜歡的可生食蔬菜，以烤過的麵包或吐司夾起來，就是充滿南法香草氣息的三明治。
• 普羅旺斯燉菜：拌炒蔬菜後，加入普羅旺斯巡禮香料拌勻，再加水蓋過食材，以小火燉煮10~20鐘（視自己喜歡的蔬菜口感），打開蓋後，依自己的口味，撒上適當的鹽或黑胡椒，再淋上些許橄欖油，即可上桌囉。

自己做香料料理，增加在地食材使用！

香料，於料理的運用上是不可或缺的重要角色，是天然的調味品，只要保持乾燥與陰涼，不添加防腐劑就能使用很久，更是美味的秘訣！無論是蔬果、肉排，藉由不同種辛香料的組合變換，或直接使用多種香料製作成的複方香料，就能變化出各種豐富滋味，還能帶出食材本身的鮮味。我們鼓勵大家做香料料理時，多使用台灣在地食材，無論是蔬果、肉類，可以藉此大量增加在地食材的使用，不僅增添營養，新鮮且更加安心。

食色天然香料研究所  小量新鮮製作

對於香料掌握度極佳的食色主理人，FiFi，曾於美國德州留學，爾後又去到了日本，於不同國家的留學經驗豐富了她的料理生活，也藉由味覺上的記憶復刻了多道台灣經典料理，像是滷肉飯、小籠包，甚至於肉羹中會用到的魚漿，都能親手做出，只為懷念家鄉的生活。

憑藉過去的生活經歷，加上對於香料的無比熱情，她不間斷的鑽研各式香料，增長自身的香料知識，說她是一本香料行動字典也不為過呢。終於，她經過許多嘗試與努力，實踐自己的堅持與想法，嚴選了多種香氣十足的香料香草，以專業級的獨家配比，打造出多款複合香料粉，滿溢著異國情調，經由美味的香料，讓你在家的餐桌上就能到世界各地旅行，輕鬆享受各種世界級的美味料理。

更棒的是，FiFi也有著對於環境保護盡一份力的心意，固定會將販售香料其中1%的收益捐給自然環境保護團體，希望能取自於自然，返還於自然。