自然熟成蜜 ‧ 龍眼蜜（大瓶700克）

產品故事

自然熟成蜜 ‧ 龍眼蜜，700克大瓶裝

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豐富花香，經典龍眼蜜

琥珀色的龍眼蜜，濃郁迷人，適合調成冷飲。煮甜湯的時候，也可用龍眼蜜取代甜品所使用的砂糖，例如：仙草蜜、綠豆湯、白木耳蓮子…等。

蜂蜜結晶了？怎麼辦

結晶的情況是自然的現象，不是假蜜喔！自然熟成、無添加的蜂蜜，遇到氣溫變化的時候會出現「結晶」的現象，是完全正常的情形喔！這是因為自然蜂蜜未經過再製、均質化，其成分中的葡萄糖結晶速度不一、分布不均，因此產生蜂蜜中結晶情況不一的情況。每一季、每一批收成的蜂蜜成分也有些微的差異，更可以感受少量採收、自然純蜜的特色

• 使用寬口瓶裝填，結晶比較嚴重的部分，可以轉開瓶蓋直接用湯匙挖取
• 將瓶子浸泡在水溫 60度C以下的水裡隔水溫熱，也會幫助結晶更快速溶解喔！

耐心等待熟成，含水量低，香氣濃郁撲鼻

張大哥的蜜蜂平時就養在自己的有機果園，蜜蜂安心地四處採集野花蜜，不會受到農藥、除草劑等等的侵襲。張大哥也十分用心照顧他的蜜蜂子弟兵，養蜂過程無使用抗生素、化學藥劑，改用天然草酸來防治。

多數坊間業者會進行高頻率的採蜜，但是，張大哥的蜂蜜卻不急著採收，他讓蜜蜂多工作幾天，以蜂蜜的酵素去轉換營養及殺菌，盡量用最天然的方式將蜂蜜濃縮脫水。為了確保能達到兩年的保存期限，採收後還會再次測定含水量，以機器微調脫水，確定水分濃縮至19.6%以內，便能延長蜂蜜的賞味期。

冬種柑橘夏採蜜，蜜蜂幫助授粉一兼二顧

張治榮大哥家裡世代務農，種植水稻、龍眼，在苗栗西湖經營多多龍有機農場，主要作物有桶柑、西施柚，有機桶柑已經種了十五年，目前頗有成績。到了四、五月龍眼花開的時候，張治榮大哥就帶著蜂蜜大軍到苗栗西湖、台中太平兩地採龍眼蜜，平均在攝氏28度分泌花蜜的龍眼花，得以泌出又香又醇的蜜。到了桶柑花開的時候便依靠蜜蜂們幫助授粉，有了蜜蜂幫忙完全授粉，「水果果型比較正」，減少了畸形果數量，夏天採集的蜜還能增加收入。

勤勞的張治榮大哥每天早上第一件事就是先到果園裡巡視他的果樹，然後到農會上班，下班後趁著還沒天黑抓緊時間除草、顧果樹。問張大哥這樣不會很累嗎？他說：「做農的哪有不累的？大家都很辛苦」。隨後聊到他的果樹，「每天早上不管要不要上班，我都會先到山上，看到水果長得很好，心裡就很開心，不知道怎麼形容。」照顧蜜蜂雖然多了一份工，卻也得到甜蜜的收穫。