【茶山部落】阿里山轎篙筍（原味全片，真空殺菌）

產品故事

阿里山轎篙筍，600g，真空袋裝。

天然野生採集，保留自然鮮筍的軟嫩和美味

來自阿里山海拔1000公尺以上的高山區域，選用最天然的野生筍子，確保每根筍子都保有原始的鮮嫩口感。為了保持它的天然風味，我們採用先進的真空殺菌包裝技術，將每根筍子完整包裝，並以無菌水隔絕細菌，保障品質與新鮮。

• 野生採集：來自阿里山高山地區，完全自然生長。
• 無化學添加：不含漂白劑、防腐劑等化學製劑。
• 鮮嫩口感：食用部分嫩筍無纖維粗糙，口感順滑。
• 無菌包裝：真空殺菌包裝，有效延長保鮮期。
• 多樣料理方式：可根據個人口味，燉、煮、炒、燙都能輕鬆調理出美味佳餚。

每根筍子保留完整，未切段，您可以根據不同部位的口感特徵，烹調出風味各異的料理。

來自阿里山，珍貴天然的高山筍

轎篙筍是阿里山特有的珍品，生長於海拔1000公尺以上的純淨高山區域。每年四至六月為其主要產季，位於阿里山鄉茶山部落的雜糧產銷班，專注於完全自然栽培與嚴選。所有的筍子經過專業處理與包裝，確保每根筍子都能保持最佳的鮮度與風味。

為了保證最鮮美的口感，採收後會在短短兩小時內完成剝殼、去除粗纖維、殺青等處理，並立即進行烹煮，隨後送往包裝廠真空殺菌，確保每根筍子的風味都能被完美保存。

鮮嫩又高纖，怎麼煮都好吃

選用嫩筍作為食用部分，口感細緻滑嫩，不會有粗纖維感。筍子肉質鮮美，適合各種烹調方式，無論是燉、煮、炒還是燙熟後調味，都能輕鬆呈現出清爽的風味，為您的料理增添豐富層次。它不僅適合搭配梅干菜、酸菜等經典配料，還能與其他蔬菜或肉類一起炒煮，讓每一餐都充滿美味與健康。

這款筍子不僅美味可口，其鮮嫩的口感、低卡又富含營養，是蔬食愛好者、健身族群及家庭健康飲食的完美選擇。

超好吃「肉絲炒竹筍」食譜

｜食材｜

• 蒜頭-2-3瓣
• 新鮮辣椒- 1根
• 醬油- 少許
• 白胡椒粉-少許
• 肉絲- 1份
• 轎篙筍- 1包

｜作法｜

1. 轎篙筍切塊，川燙，用意是去除筍子多餘的雜味，但若喜歡筍子有一點點微酸發酵味的朋友，川燙的時間可以減少。
2. 肉絲先用白胡椒、米酒醃約半小時-1小時
3. 炒鍋熱油，將蒜頭與辣椒一起爆香，喜歡辣的口味辣椒可以加多一些。
4. 加入肉末拌炒，約半熟，再加入筍子一起拌炒，起鍋前淋一些些醬油、鹽，調味即可。

茶山部落－阿里山鄉茶山雜糧產銷班

嘉義縣阿里山鄉的茶山雜糧產銷班成立於2010年，源於莫拉克風災後，為協助不畏艱難的鄒族農民重建家園。當地居民採用傳統的集體工作模式，堅持不施農藥與化肥，並以友善大地的方式耕作，透過共同承租土地與合作銷售，努力在自己的家園重新站穩腳步。

2012年，產銷班取得有機認證，並創立自有品牌「茶山良食」，將產品推向市場。產品包含原生種珍糯、天然好筍、手工好糖，以及優質老薑、薑粉與深山苦茶油等。憑藉不懈努力，產銷班於2017年榮獲「全國十大績優農業產銷班」殊榮。

在重建土地、推廣優質農產品的同時，產銷班也展現出台灣原住民堅韌不拔的生命力，見證著他們對這片土地的深厚情感與承諾。

更多品嚐轎篙筍的食譜推薦

｜榨菜木耳轎篙筍｜ 

• 材料 ：轎篙筍（汆燙，切絲）、榨菜、乾木耳（黑木耳、白木耳，泡軟，切絲）、醬油、糖。
• 作法：

1. 熱鍋、下少許油，將食材全放入鍋中拌炒。
2. 加醬油、糖、水，大火翻炒，湯汁略收乾起鍋。
   (榨菜口感已鹹，勿再放鹽；此道菜可拌麵。)

｜涼拌轎篙筍｜

• 材料：轎篙筍（撕成細長條狀，約3公分長切段）、薑絲（嫩薑較佳）、辣椒（去籽，切絲，約0.3公分寬、7公分長）、麻油辣腐乳（三塊）、糖。
• 作法：

1. 薑絲、辣椒先泡水去辣味，備用。
2. 麻油辣腐乳加入糖拌勻，備用。
3. 轎高筍汆燙，盛出。
4. 趁熱加入1、2，拌勻即可食用。