乾燥鼠尾草（香氣百搭，適合料理、烘焙和飲品）

產品故事

乾燥鼠尾草（山艾，又稱做洋蘇草），10公克，玻璃瓶裝。

台東自產自烘新鮮香草，濃郁香氣完整保留

由台東香辛深淵自產的新鮮鼠尾草製成，低溫長時間乾燥，將鼠尾草的濃郁香氣完整保留。

鼠尾草，別名山艾，又稱做洋蘇草。是一種自帶特有香氣的香草，單聞味道較為濃烈，但其香氣特別適合醃製各式肉類、魚類、海鮮，去腥的功效非常好也可增加香草風味。

鼠尾草獨有濃烈香氣，適用肉類去腥解油膩

鼠尾草，最常運用於西式料理上，可去腥、增添香草香氣，和食物香氣互相加乘，風味立即升級，也讓料理吃起更清爽。

乾燥鼠尾草運用很方便，可以很簡單的灑在食物上，放到烤箱去烤，想要大展身手時，也在加入黃檸檬和其他香草食材一起塞入雞體內，做一道高級的烤雞大餐！在一些歐陸料理中，也會將鼠尾草添加在德國香腸內，去除肉腥味。

可用於麵包烘焙，製成香草茶放鬆平衡身心

乾燥的鼠尾草也可用於烘焙，濃郁香氣放於麵包、餅乾或小司康的製作，增添香草風味更好吃。獨有的氣息更有紓壓、平衡心情的功能，所以沖泡成香草茶，搭配萊姆或檸檬製作成調酒，不僅風味清新，也讓身心達到放鬆紓緩的效用。

縮短產地到餐桌的距離，台灣種作美味香料天地

成立於2016年的香辛深淵（Spice Chasm），由來自加拿大的Kyle（凱爾）及高雄的瑜心聯手創立，為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。

台東鹿野的環境純淨無汙染、高溫乾燥的氣候，適合種植香草，Kyle（凱爾）及瑜心引進國外的辛香料品種，全程以友善農法種植香料，施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤，過程中堅持以人工除草不用除草劑，打造出與生態環境共生的栽植環境；在乾燥方式上，有別於市面上香料多數以日曬方式快速乾燥，容易因溫度過高造成香氣流失，且為確保產品的新鮮度，統一採接單再現採，少量製作，確保每批香料的高品質。

從都市人變為農夫的Kyle（凱爾）及瑜心生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味香料，大幅縮短產地到餐桌的距離，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景！