產品故事
金樽魔桶陳地瓜酒,700mL。附專屬紙盒及提袋。
- 酒精濃度:43%
- 原料:地瓜、酒麴、水
- 批次:S5038 Batch No.004
- 烈酒無效期,瓶身只會標示裝瓶批次喔!
桶陳威士忌的木質香氣,交織地瓜酒的尾韻及後勁
「樽魔」意為「木桶中的地瓜」,採用60度與40度的地瓜原酒,分別置於全新50公升白橡木桶內,靜置熟成21個月,經勾兌調配後成為43度的佳釀。這支「地瓜釀的酒」呈現深琥珀色澤,散發淡雅的煙燻香氣,融合辛香料、梅子和經典木質煙燻調性,勻稱得讓人驚艷!口感柔順圓潤,堪稱地瓜酒的革命性作品,顛覆傳統印象!這款酒不僅重新定義了地瓜酒的風味與質感,更是酒品愛好者探索創新之作的理想選擇。
飲用方式依個人喜好,可純飲以感受酒體層次,加入冰塊或調製凍飲以降低酒精刺激感,亦適合作為調酒的風味基底,展現多元創意。
桶陳地瓜酒,台灣首創,榮獲國際大獎!
地瓜原酒採用台灣在地台農57號黃皮黃肉地瓜為原料,經蒸煮搗碎後,拌入麴粉進行發酵,再經蒸餾製成。製程與原料皆單純,無任何添加物,甚至未稀釋一滴水!
為展現台灣亞熱帶地區的特色,恆器製酒堅持不採用控溫發酵技術,而是在蒸餾取酒時控制溫度,以保留地瓜的天然香氣,使酒體純淨,忠實呈現食材的原始風味。
40度地瓜原酒選取蒸餾過程中的酒心段,酒精濃度適中,口感輕柔,散發蒸烤地瓜的香氣,並帶有明顯的花果香。60度地瓜原酒則取自蒸餾中的酒頭段,濃度較高,清幽的花果香中隱約帶甘甜香醇,入口渾厚溫潤,餘韻綿長於口鼻間縈繞不絕。
將40度與60度的地瓜原酒注入全新50公升白橡木桶,進行21個月靜置熟成,經勾兌調配後成為43度的桶陳地瓜酒。熟成過程中,酒體的顏色與香氣受木桶材質影響,呈現美麗的深琥珀色,並散發經典的木質煙燻調性。酒香融合淡淡的煙燻味、辛香料與梅子香氣,口感柔滑,層次豐富。這正是「樽魔」系列桶陳地瓜酒的精髓,重新定義地瓜酒的可能性。
得獎紀錄:🏆 2022 舊金山世界烈酒競賽・其他類威士忌-銀牌
水林是台灣重要的番薯產地,主要以栽種「台農57號」和「台農66號」為主,種植面積超過一千公頃,占全台總面積的五分之一,因此被譽為「蕃薯的原鄉」。
恆器製酒的主理人羅己能認為「地酒三要素」,就是「在地原料、在地生產,且在地人會喝」。基於這個理念,他選用雲林水林的台農57號地瓜為製酒的原料,甜度高、產量穩定,不僅釀酒風味佳,也避免了原料短缺的問題。每年,羅己能向雲林瓜農採購約20公噸的格外品,這些地瓜因裂果或大小不符標準,無法進入一般通路。正好地瓜酒是使用地瓜泥,大小瑕疵並不影響品質。這麼一來不僅釀出優質地瓜酒,還有效解決農業剩食問題,展現永續價值。

恆器製酒
「恆器」源自台語「番薯」(韓吉)的諧音,是一家專注於「以台灣地瓜為主要原料」的酒廠。目前恆器的產品皆採用台農57號黃皮黃肉地瓜製成,分為蒸餾原酒系列與橡木桶熟成系列,展現地瓜酒的多元風味。
恆器的釀造過程順應天然氣候,憑藉經驗控制關鍵參數,尤其在台灣夏季的酷熱環境下,釀造實為不易。酒廠設有多座大容量不銹鋼發酵槽,能支持長時間發酵並靈活應對生產需求,還有多元的釀造技術與不同材質的蒸餾器,為地瓜原酒賦予獨特的酒體與風味此外,更使產品風味充滿創新性與多樣性。
品質是恆器的堅持。所有產品皆經檢驗合格,無甲醇、重金屬或二氧化硫,並承諾不添加香料或食用酒精。地瓜原酒系列更以100%純蒸餾酒呈現,不加一滴水,保證每一瓶都香醇珍貴,讓消費者安心飲用,放心選購。
更多恆器製酒的報導,請閱讀上下游新聞《台灣地瓜酒屢獲國際大獎,酒帶地瓜清香、桶陳煙燻增加辛香,恆器製酒贏得評審肯定》〔點擊此處前往〕。
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