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溪底遙桂圓薑醋

NT$450

以溪底遙的柴燒桂圓,加上完全不用農藥、自然栽培的薑、杜康行以自然好米製成的醋,融合而成的桂圓薑醋,稀釋開水後即可飲用,酸中帶點溫暖的香甜,冬夏補身皆宜。

商品說明

溪底遙桂圓薑醋。500ml(附提盒)。

又暖又舒爽,四季皆宜的桂圓薑醋

以溪底遙的柴燒桂圓,加上完全不用農藥、自然栽培的薑、杜康行以自然好米製成的醋,融合而成的桂圓薑醋,酸中有溫和香甜,四季皆宜,尤其秋冬喝醋保養身體,又能同時吸收桂圓與薑的暖意與營養,更是一舉數得,送禮也高雅大方。

古法烘焙,炭焙三天兩夜後日曬,香氣足

溪底遙的龍眼乾,是以完全不用農藥的新鮮龍眼果實,經古法柴燒烘焙,三天兩夜不斷火慢烘,後再日曬而成,火侯到位,香氣迷人,當零食吃或用來煮食都是上選。

農人使用磚砌的灶,上面以竹子編織成片狀,將龍 眼鋪平在竹片的上方,用曬乾的龍眼樹枝作柴薪,煙順著火路均勻地燻著龍眼, 三天兩夜不能斷火,直到龍眼外殼充滿炭焙香氣,果實的甜份完全收在果肉裡, 可先離灶,讓果核釋出剩餘水分,經過二次烘焙或日曬才算完成。

龍眼是無患子科的常綠果樹,樹形高大強健又耐貧瘠 ,龍眼花可養上等的龍眼蜜,果實甜美,可鮮食也可 烘焙,木材堅硬可供建築,根系抓地力強,利於水土保持,壽命長,是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境,對人類的健康也有幫助。

龍眼營養豐富,含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質,與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素,生鮮的龍眼 營養價值高,它是人體攝取鐵的最佳來源;至於龍眼乾肉,則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼,都是最佳的滋補食品。


↑生產者蔡聰修

烘龍眼很費工,三天兩夜不能好睡,農人必須接力顧火,讓龍眼乾火喉剛好入味,雖然近年許多人改採以電烘焙,但還是用柴火慢烘味道比較香。

烘乾後再日曬,不但可以保存更久,且香氣更好,製程費工

產品規格

成份

杜康行糙米醋、無農藥栽培龍眼乾、本島薑、黑糖、未漂白冰糖

保存期限

三年

規格

500ml

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