【溪底遙】桂圓薑醋（秋冬日常保養，原料安心）

產品故事

溪底遙桂圓薑醋。500ml（附提盒）。

又暖又舒爽，四季皆宜的桂圓薑醋

以溪底遙的柴燒桂圓，加上完全不用農藥、自然栽培的薑、杜康行以自然好米製成的醋，融合而成的桂圓薑醋，酸中有溫和香甜，四季皆宜，尤其秋冬喝醋保養身體，又能同時吸收桂圓與薑的暖意與營養，更是一舉數得，送禮也高雅大方。

古法烘焙，炭焙三天兩夜後日曬，香氣足

溪底遙的龍眼乾，是以完全不用農藥的新鮮龍眼果實，經古法柴燒烘焙，三天兩夜不斷火慢烘，後再日曬而成，火侯到位，香氣迷人，當零食吃或用來煮食都是上選。

農人使用磚砌的灶，上面以竹子編織成片狀，將龍 眼鋪平在竹片的上方，用曬乾的龍眼樹枝作柴薪，煙順著火路均勻地燻著龍眼， 三天兩夜不能斷火，直到龍眼外殼充滿炭焙香氣，果實的甜份完全收在果肉裡， 可先離灶，讓果核釋出剩餘水分，經過二次烘焙或日曬才算完成。

龍眼是無患子科的常綠果樹，樹形高大強健又耐貧瘠 ，龍眼花可養上等的龍眼蜜，果實甜美，可鮮食也可 烘焙，木材堅硬可供建築，根系抓地力強，利於水土保持，壽命長，是人類與土 地的老朋友。龍眼樹不但照顧環境，對人類的健康也有幫助。

龍眼營養豐富，含有鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質，與維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素和菸鹼酸等維生素，生鮮的龍眼 營養價值高，它是人體攝取鐵的最佳來源；至於龍眼乾肉，則富含磷、鉀與維生 素C。無論生鮮或經過加工處理的龍眼，都是最佳的滋補食品。

烘龍眼很費工，三天兩夜不能好睡，農人必須接力顧火，讓龍眼乾火喉剛好入味，雖然近年許多人改採以電烘焙，但還是用柴火慢烘味道比較香。

溪底遙學習農園 水果醋系列

「利用無毒友善栽種的柳丁製成醋飲」為起點，溪底遙想要透過推廣好喝的水果果醋，以支持友善耕作與作物的再製加工，於是陸續開發出各式風味的果醋系列。將水果製成醋，能延長並發揚作物的珍貴價值。果樹辛苦數月的結實，若沒能好好地利用，就枉費了每一顆水果蘊藏的豐富營養了！

遵循古法精釀的醋，不添加任何香料或化學藥劑，經長時間靜製發酵，富含活性酵母菌，色、香、味甚佳，完全不同於市售的速成醋！口感溫潤、滑順，不嗆鼻也不刺口，是很溫和而悠長的陳釀風味。

杜康行糙米醋陳年釀製，順口不刺激，獨具風味

溪底遙用以浸置柳丁的糙米醋，是由「杜康行」尊古法釀製，無添加任何香料或化學成分，讓糙米在天然環境中靜置發酵而成，本身即含豐富活性酵母菌。杜康行賴太太說：「釀造好醋所需要的元素非常簡單：除了好水，就是好果，剩下的，就交給時間了。」於是，經過時間的考驗，這些好水果，便和米醋陳釀成了美好的滋味。可以溫水或冷開水，將醋稀釋於飯後飲用，搭配蜂蜜飲用，也很可口。

飲用與保存方式

• 溪底遙所販賣的醋皆是需要稀釋的原醋，可以依個人口味稀釋4~6倍。
• 請留意「稀釋水溫勿超過 40 度」才能保留醋中益菌的活力。
• 如不稀釋、直接飲用，建議適量用於餐後，以免空腹飲用刺激腸胃喔！
• 酌量搭配蜂蜜、糖水調味，風味更佳。
• 陳釀果醋開封後請置於陰涼處保存，避免日曬與高溫。平日無須冷藏，但放入冰箱可延長賞味期限。
• 因天然發酵，瓶底會有些許沈澱現象，請大家放心飲用。

溪底遙學習農園

溪底遙位於南投縣中寮鄉，921地震之後，地方居民廖學堂及一些外來參與重建的朋友，共同發起了「溪底遙學習農園」計畫，以對土地友善的方式，種植柳丁、帝王柑及龍眼作物。

目前溪底遙農友有朱昌輝，淑華，蔡聰修，慧玲，蕭秋文，工作人員有廖金枝和嚴海鷹。