維多利亞綜合香草 （台東在地種植香草）

產品故事

維多利亞綜合香草，15公克，玻璃瓶裝。

台東栽植的新鮮香草製成，保留完整香氣

台東自產的新鮮香草─百里香、鼠尾草、奧勒岡、月桂葉，搭配上黑胡椒，低溫乾燥後研磨，採收後就直接乾燥，才能將每種香草氣味完整保留，再以最佳比例調配而成，其香草氣味濃郁芳香，在燒烤肉類、蕃茄醬汁、蔬菜湯、燉蔬菜中灑一點，瞬間勾勒迷人滋味！

萬用的綜合香草，濃郁香氣引出食物美味

運用很方便，直接加入沙拉或義大利麵中，就能增強食物的美味，也能直接乾抹，醃漬肉類或魚類，想要熬製西餐料理中的肉汁醬時，加入一些，更是美味無比！

• 直接加入各式海鮮、肉料理可去腥，增加香草風味
• 搭配蛋類料理，直接灑上或在烘蛋料理中加入一些，經過加熱，香氣會更明顯
• 使用自己喜歡的油品，加入適量，浸泡為香草油，可用調製醬汁或淋上沙拉食用
• 醃製黃瓜、泡菜加入適量，增加清新香草氣息

美味的肉汁醬如何煮？

充滿西方傳統文化名稱的維多利亞香料，是香辛深淵農場主人─凱爾記憶中的家鄉味，來自加拿大的他，印象中每年感恩節餐桌上少不了火雞，就少不了用綜合香草熬製的肉汁醬，多汁的烤雞一定要淋上美味的肉汁醬。肉汁醬最常見是在西餐中，像是牛排、烤雞或豬肋排等料理，能讓肉質不顯乾柴，吃起來更加多汁，增強食物的風味。

1. 將半顆到1顆洋蔥切片放入鍋中，加入25公克奶油，焦糖化洋蔥。
2. 加入20毫升紅酒醋及3公克維多利亞綜合香草，攪拌均勻。
3. 加入400毫升高湯（雞、牛或蔬菜高湯均可）。
4. 小火慢慢滾煮40分鐘。
5. 慢慢加入25公克麵粉讓肉汁醬變濃稠，攪拌均勻。
6. 加入適量鹽及胡椒。

縮短產地到餐桌的距離，台灣種作美味香料天地

成立於2016年的香辛深淵（Spice Chasm），由來自加拿大的Kyle（凱爾）及高雄的瑜心聯手創立，為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。

台東鹿野的環境純淨無汙染、高溫乾燥的氣候，適合種植香草，Kyle（凱爾）及瑜心引進國外的辛香料品種，全程以友善農法種植香料，施用有機肥、養育微生物以肥沃土壤，過程中堅持以人工除草不用除草劑，打造出與生態環境共生的栽植環境；在乾燥方式上，有別於市面上香料多數以日曬方式快速乾燥，容易因溫度過高造成香氣流失，且為確保產品的新鮮度，統一採接單再現採，少量製作，確保每批香料的高品質。

從都市人變為農夫的Kyle（凱爾）及瑜心生產出台灣種作、擁有原產地風味的美味香料，大幅縮短產地到餐桌的距離，提升食材的鮮度與品質，讓國外食材得以在台灣落地生根，豐富你我的餐桌風景！