公民寫手

這口茶,不是為了得到,而是學會放下–淨源茶

茶,一直是中國人最熟悉的飲料。

 

而台灣茶發展至今兩百多年的歷史以來,

除了曾帶動台灣一時的經濟發展以外,

更涵蓋了台灣這段時間來的人文記憶。

然而即便是與我們如此親近的茶,

卻也難逃台灣艱鉅的氣候環境,

高溫潮濕的氣候易發病蟲害。

因此為了確保茶葉的品質與數量,

農藥就漸漸的登上了歷史的舞台,

不但茶農開始將農藥視為必要之惡,

我們也開始習慣將泡茶的第一泡倒掉,

即便那是整壺茶中最精華的部分。

 

但如果今天需要倒掉的是整個水庫的水該怎麼辦?

很遺憾這樣的故事就發生在今日的台灣,

且還是在供應大台北地區幾百萬人飲用水的翡翠水庫上。

坪林位在翡翠水庫的上游集水區,

其地形與高度非常適合種茶,

因此坪林茶在台灣茶中也打出一定的口碑。

 

然而當地茶農為了生存,

不免俗的也使用慣行農法來確保品質與數量,

但除草劑的施灑除了快速消滅雜草外,

卻也讓土石長期裸露在外。

一旦下雨則常常可見泥水奔騰入水庫的景象。

而農藥與化肥的殘留亦隨著雨水滑入水庫,

不只使水庫的壽命大大的降低,

更間接的進入到大台北地區飲用水處理系統中……。

而受害的不只土地與台北地區居民,

當地茶農除了要背負農藥殘留在身體裡的風險,

還要提防在大雨時承著土石流而來的死神到訪。

於是一連串惡性迴圈環環相扣,

數百萬台北居民在不自覺中飲鴆止渴而不自知。

 

這情形隨著慈心基金會的到來而出現了曙光,

慈心基金會秉持著關心環境保護與人類健康的理念,

看到了使用慣行農法對土地、茶農甚至飲用水的傷害與汙染,

下定決心要推動有機茶栽培計畫來打破這導致多方受害的桎梏。

然而轉作有機從來都不是件簡單的事,

茶農對於經濟的擔憂十分正常:

「我用農藥都種這麼辛苦了,不用藥有辦法嗎?」

「有機種出來的作物長不好有蟲害又賣比較貴,真的會有人要買嗎?」

 

慈心基金會不但看到了農友的擔心,

也顧慮到有些農友只有部分參與有機茶的耕作,

害怕有機種植出的茶會與慣行農法生產出來的茶交叉汙染,

更看到了傳統農友只會生產卻對銷售一無所知的現象。

在這種種的限制與考量之下,

慈心基金會決定自己擔下這個重責大任,

自己成立淨源茶廠與淨源茶坊,

淨源茶廠負責輔導願意合作的有機茶農,

並在給予收購之餘將這些茶葉品質統一化,

更於每次茶葉製作過程中參考專業老師的意見,

最後再製成一包包的有機淨源茶葉。

 

淨源茶坊則提供銷售的平台與管道,

讓茶農們和淨源茶廠等前端作業可以無後顧之憂的從事有機志業。

 

慈心基金會將此地產出的有機茶命名為「淨源茶」,

就是希望大家飲水思源,

一般人的生活都離不開經濟行為,

但我們卻常常忽略經濟行為是否符合自然脈動的頻率,

甚至為了自身的利益而忤逆自然的規律。

但從這些年以來我們可以看到大自然反撲的力量,

人定無法勝天。

因此我們應該找尋一條和自然雙贏的道路,

而有機這條路目前看起來似乎可行,

這也是為什麼慈心基金會要推動「喝有機茶護水庫」這樣的活動。

 

在淨源茶的例子中,

雖然之前茶農沒有試過有機農法,

雖然之前慈心基金會大多數人都沒有製過茶,

但在大家共同努力之下,

淨源茶已經逐漸穩定並打響自己的品牌。

 

然而在這看似與我們無關的行動中,

殊不知其實我們大家才是最關鍵的力量。

有一句話說:「消費可以改變世界」,

如果沒有大家購買與支持,

那麼慈心基金會成立的茶廠與茶坊就無法順利運作,

也連帶影響收購農友有機茶葉的價格,

如此淨化翡翠水庫的工作將會功虧一簣。

所以我們的選擇正是密切影響整個環節的樞紐,

多個幾百塊,

卻能造福數百萬人!

 

有機,

應該是一種態度,

一種生活的態度。

不是一種追求,

也不是時尚,

而是學會–

真  正  活  著。

 

每一口淨源茶的背後,

不再無止盡向大地索求,

而是學會尊重每個生命。

最後,自己不再是獨立個體,

融入天地,原來快樂–無限大。

 

淨源計畫影片(裡頭有計畫緣起和農友心得噢):

http://www.youtube.com/watch?v=OC8lg6doM6E

財團法人

慈心有機農業發展基金會

http://toaf.org.tw

 

淨源茶坊

地址:台北市南京東路四段133巷5弄24號

電話:(02)2713-9245

營業時間:週一12:00~21:30

週二~六10:00~21:30

價格可參考下面兩張圖片

 

參考資料:慈心大地月刊、淨源茶坊相關文件