茶,一直是中國人最熟悉的飲料。
而台灣茶發展至今兩百多年的歷史以來,
除了曾帶動台灣一時的經濟發展以外,
更涵蓋了台灣這段時間來的人文記憶。
然而即便是與我們如此親近的茶,
卻也難逃台灣艱鉅的氣候環境,
高溫潮濕的氣候易發病蟲害。
因此為了確保茶葉的品質與數量,
農藥就漸漸的登上了歷史的舞台,
不但茶農開始將農藥視為必要之惡,
我們也開始習慣將泡茶的第一泡倒掉,
即便那是整壺茶中最精華的部分。
但如果今天需要倒掉的是整個水庫的水該怎麼辦?
很遺憾這樣的故事就發生在今日的台灣,
且還是在供應大台北地區幾百萬人飲用水的翡翠水庫上。
坪林位在翡翠水庫的上游集水區,
其地形與高度非常適合種茶,
因此坪林茶在台灣茶中也打出一定的口碑。
然而當地茶農為了生存,
不免俗的也使用慣行農法來確保品質與數量,
但除草劑的施灑除了快速消滅雜草外,
卻也讓土石長期裸露在外。
一旦下雨則常常可見泥水奔騰入水庫的景象。
而農藥與化肥的殘留亦隨著雨水滑入水庫,
不只使水庫的壽命大大的降低,
更間接的進入到大台北地區飲用水處理系統中……。
而受害的不只土地與台北地區居民,
當地茶農除了要背負農藥殘留在身體裡的風險,
還要提防在大雨時承著土石流而來的死神到訪。
於是一連串惡性迴圈環環相扣,
數百萬台北居民在不自覺中飲鴆止渴而不自知。
這情形隨著慈心基金會的到來而出現了曙光,
慈心基金會秉持著關心環境保護與人類健康的理念,
看到了使用慣行農法對土地、茶農甚至飲用水的傷害與汙染,
下定決心要推動有機茶栽培計畫來打破這導致多方受害的桎梏。
然而轉作有機從來都不是件簡單的事,
茶農對於經濟的擔憂十分正常:
「我用農藥都種這麼辛苦了,不用藥有辦法嗎?」
「有機種出來的作物長不好有蟲害又賣比較貴,真的會有人要買嗎?」
慈心基金會不但看到了農友的擔心,
也顧慮到有些農友只有部分參與有機茶的耕作,
害怕有機種植出的茶會與慣行農法生產出來的茶交叉汙染,
更看到了傳統農友只會生產卻對銷售一無所知的現象。
在這種種的限制與考量之下,
慈心基金會決定自己擔下這個重責大任,
自己成立淨源茶廠與淨源茶坊,
淨源茶廠負責輔導願意合作的有機茶農,
並在給予收購之餘將這些茶葉品質統一化,
更於每次茶葉製作過程中參考專業老師的意見,
最後再製成一包包的有機淨源茶葉。
淨源茶坊則提供銷售的平台與管道,
讓茶農們和淨源茶廠等前端作業可以無後顧之憂的從事有機志業。
慈心基金會將此地產出的有機茶命名為「淨源茶」,
就是希望大家飲水思源,
一般人的生活都離不開經濟行為,
但我們卻常常忽略經濟行為是否符合自然脈動的頻率,
甚至為了自身的利益而忤逆自然的規律。
但從這些年以來我們可以看到大自然反撲的力量,
人定無法勝天。
因此我們應該找尋一條和自然雙贏的道路,
而有機這條路目前看起來似乎可行,
這也是為什麼慈心基金會要推動「喝有機茶護水庫」這樣的活動。
在淨源茶的例子中,
雖然之前茶農沒有試過有機農法,
雖然之前慈心基金會大多數人都沒有製過茶,
但在大家共同努力之下,
淨源茶已經逐漸穩定並打響自己的品牌。
然而在這看似與我們無關的行動中,
殊不知其實我們大家才是最關鍵的力量。
有一句話說:「消費可以改變世界」,
如果沒有大家購買與支持,
那麼慈心基金會成立的茶廠與茶坊就無法順利運作,
也連帶影響收購農友有機茶葉的價格,
如此淨化翡翠水庫的工作將會功虧一簣。
所以我們的選擇正是密切影響整個環節的樞紐,
多個幾百塊,
卻能造福數百萬人!
有機,
應該是一種態度,
一種生活的態度。
不是一種追求,
也不是時尚,
而是學會–
真 正 活 著。
每一口淨源茶的背後,
不再無止盡向大地索求,
而是學會尊重每個生命。
最後,自己不再是獨立個體,
融入天地,原來快樂–無限大。
淨源計畫影片(裡頭有計畫緣起和農友心得噢):
http://www.youtube.com/watch?v=OC8lg6doM6E
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財團法人
慈心有機農業發展基金會
http://toaf.org.tw
淨源茶坊
地址:台北市南京東路四段133巷5弄24號
電話:(02)2713-9245
營業時間:週一12:00~21:30
週二~六10:00~21:30
價格可參考下面兩張圖片
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參考資料:慈心大地月刊、淨源茶坊相關文件
吳同學:
您太棒了!慈心有機農業發展基金會及所有改種有機茶葉的農友都很棒!
請問:可以引用本篇內文介紹同事從喝淨源茶開始關心大地嗎?
謝謝!
您好,這裡的文章只要註明作者與出處,都可以自由轉載喔!
to:Shu-Chu Cheng
當然歡迎啊!
由於淨源茶坊尚未有網站
因此我今天去補了價目表放在最後面
希望能夠給想買的人做個參考 : )
吳師姐您好 想請問您上面農友採茶的照片能不能拿去使用製作淨源茶宣傳海報..
感謝您
當然可以呀~~
另外 我是男的啦 只是名字比較特別些XD