人人喊打的「雜草」讓果園變美了!走進台南麻豆文旦園內,綠油油的一片,樹上掛滿結實纍纍的青綠色柚子、再十天就能採收,下頭則佈滿各種植被作物,有延地匍匐生長的匍根大戟,也有開著黃色和紅色小花、吸引成群蜂蝶飛舞的馬齒莧,更有柚農在園內飼養雞隻,公雞闊步在草地上行走,為綠意盎然的文旦園再添生機。

台南年長柚農長年守護當地文旦,以環境友善草生栽培,適當保留園內植被,目前有近一半的文旦園採草生栽培,不但能保護水土,也協助果樹生長、提升文旦品質,更形成台南特有的多樣化文旦園景觀。

台南有半數文旦園都做草生栽培,果園景觀優美,即使老農也都能接受新觀念(攝影/林珮君)

投入草生栽培 文旦王:植被調節溫度和水分 可提升果園品質

去年拿下台南市文旦大賽特等獎的71歲果農郭清淵,五年前開始在園內栽植匍根大戟,坦言頭兩年最辛苦,需要細心除去其餘田間雜草。而匍根大戟繁殖容易、生長速度快,對環境適應力佳,且麻豆區多為黏質土,下雨時容易造成土壤流失、泥濘問題,因此種植地被植物可減緩雨水衝擊、對土壤具保護作用。

郭清淵表示,當前匍根大戟的植被已建立穩定,植株貼地生長、高度僅5公分,不會影響園內作業,「現在都不太需要去管它,讓它自然生長就好。」覆蓋的地被植物在夏季時能調節溫度、減緩土壤溫差變化,冬季時也能保持土壤濕度、補充水分,他認為這都是提升果園品質和生產力的關鍵。

文旦園內栽種匍根大戟,低矮且貼地生長,不干擾果園作業。(攝影/林珮君)
郭清淵做草生栽培,去年得到文旦王榮譽。(攝影/林珮君)

蔡東穎、林恆如夫妻的馬蹄金,養草還能抗蟲害

柚農蔡東穎、林恆如夫妻重視果園的自然生態,強調「環境跟身體一樣,只要『用』(台語「勇」),就不會生病。」他們選用馬蹄金打造自己的健康果園,其植株繁殖迅速、覆蓋效果佳,有效抑制其他雜草生長。

同時,他們也刻意降低果樹的種植密度,定期修剪過長的樹枝,確保每一棵果樹都能得到足夠的光照率。對於田間偶爾竄出的其他雜草則以人工方式拔除,「就當成來果園運動啊!每天進來走一走、巡一巡。」不當成麻煩事,他直言只有用心照顧才能養出品質好的果園。

果農蔡東穎。(攝影/林珮君)
蔡東穎選用馬蹄金做草生栽培,重視果園的自然生態。(攝影/林珮君)

郭玉飛、郭李春梅夫婦以馬齒莧「花草共生」

馬齒莧開著黃色、紅色的小花,通常用於園藝景觀中,郭玉飛、郭李春梅夫婦以「花草共生」概念經營柚園,認為有著舒服和美觀的果園能增加工作動力,也能吸引遊客參訪。馬齒莧繁殖容易、毋須特別照顧,且枯萎的花朵或腐爛的草根皆會形成有機質、提供土壤養分。

郭李春梅指出,過去最令他們頭痛的薊馬,現在多以馬齒莧為食、降低了對文旦的直接危害。此外,時常啃食文旦樹根部的窄胸天牛,也因地被植物密集、爬不進去,就在離植株很遠的地方產卵,有效減少害蟲族群的數量。他們希望透過草生栽培形成園內豐富的生物相,促進害蟲與益蟲間的生態平衡。

郭玉飛夫婦以「花草共生」概念經營柚園。(攝影/林珮君)
開著黃、紅色小花的馬齒莧,為原本一片綠油油的文旦元增添繽紛。(照片來源/張汶肇)

施新侑班長帶頭「以草制草」留住養分土壤更健康

不過說起台南第一個將四瓣馬齒莧應用於草生栽培的人,不可不提麻豆果樹產銷班第12班班長施新侑。他種植紅柚為主,認為果園的土壤結構最重要,直言除草劑會破壞土地肥力,因此提出「以草制草」構想,希望用覆蓋的草生地被抑制其他雜草,也透過種草來留住養分、增加土壤有機質。施新侑的紅柚園可看見四瓣馬齒莧、匍根大戟,他也將此概念推廣給他的班員,目前該班成員有七成都採用草生栽培方式來管理果園。

麻豆果樹產銷班第12班班長施新侑,以人工方式細心除去田間其他雜草。(攝影/林珮君)

下營的文旦產區相較麻豆起步晚,但現在也多能接受以栽植地被取代除盡雜草的作法。下營果樹產銷班第2班班長陳清田,以身作則帶領班員認識果園的草生栽培。他的文旦園栽種綠肥大豆台南7號和紫花藿香薊,綠肥大豆台南7號雖然植株高、平均高度達60公分,但其具耐濕、耐旱和耐冷特性,且播種後45天就能覆蓋整個園區,加上豆科作物的根部會與根瘤菌共生,有固氮、增加土壤肥力的效果,是很好的草生栽培材料。

下營果樹產銷班第2班班長陳清田,以身作則帶領班員認識果園的草生栽培。(攝影/林珮君)

自然草種文旦園 促進果園生態功能

在草生栽培管理中,除了以上刻意種植單一草種的作法外,也有維持自然草種的方式。柚農陳純仁的果園種植了一甲多的文旦柚,他沒有介入草種的篩選,所有草種採自然競爭,而最終由生長強勢的兩耳草佔了上風、成為園區的主要植被。

兩耳草的葉片總是成對生長、形如雙耳般,能適應溫暖潮濕氣候、又具耐旱、耐陰性,且能承受修剪與踩踏。此外,他還在園內養了二十多隻雞隻,養雞來吃蟲、同時再添景觀豐富度,他希望以多元草種和生物多樣性促進園內的生態功能。他的文旦園在當地被視為模範果園,時常吸引大批柚農同好前來參觀。

柚農陳純仁園中,雞隻漫步在草地上,生機盎然。(攝影/林珮君)

除了保留地被增加土壤肥力外,陳也指出果實品質好壞、產量皆與剪枝技巧有關,「文旦著果要好,剪枝是關鍵,選留會開花的、品質好的枝條,不好的、開出來著果率不高的枝條就要剪去。」強調要從剪枝做調整。其他果園為求快速與方便,普遍雇用工人剪枝,但難以考量每根枝條條件作選留,如此下來結出來的果實品質就有差異;他則堅持親自剪枝、從不假他人之手。

柚農陳純仁以自然草種行草生栽培,且在園內飼養雞隻。(攝影/林珮君)

草生栽培益處多 首選生長快、多年生草種

「老師我的文旦今年甜度如何?」、「老師,可以幫我看一下文旦狀況嗎?」農友口中說的「老師」就是台南農業改良場(簡稱「台南農改場」)副研究員張汶肇,研究柑橘類作物15年,總是三不五時到處「巡田」,問候農民的生產狀況、協助解決栽種的疑難雜症,針對園區問題提供改善的具體作法。

「草生栽培是一種概念,就是適當保留果園內的地被植物。」張汶肇解釋,農友大多有著雜草會消耗土壤肥力的疑慮,以及擔心不除草會給人懶惰的形象。但他指出,草生栽培只要配合正確的根群管理和肥培措施,就能有效防止雨水沖蝕導致土壤流失,也具備調節水分與溫度特性,還能提高土壤有機質含量、提升果園生產力,以及達到美化景觀目的。

今年文旦大賽即將展開,記者採訪當日為採果前一週,這群平均年齡超過五十歲、對果園管理有豐富經驗的果農們,興奮的到周遭果園「串門子」,品嚐彼此今年的「成績」,相互試吃、交換意見,頓時又聊起各自園內的植被景觀,討論著今年草生栽培的管理心得。

柚農奮力競爭今年的文旦殊榮,同時也長年共生於這塊文旦培育地,如同當地屹立的一棵棵高齡果樹,與下頭多種地被植物分享養分、彼此滋潤,好似老叢文旦般,隨著果樹樹齡越老,結出來的文旦果實就越甘甜、回韻。

左一為台南農業改良場副研究員張汶肇(攝影/林珮君)

張汶肇的草生栽培課

張汶肇表示,台南文旦園多為0.5公頃以下的小面積果園,比較能行精緻化照顧。且台南文旦產區屬平地果園,平地上使用人工或機械除草較便利,農民對草生栽培的接受度因此較高。農友之間相互觀摩果園,宣傳草生栽培的優點,成為當地果園管理的新氣象,從15年前僅一成增加到現在,已有近一半的柚農願意留果園植被,且各自發展出獨特的果園相貌,種植的草種亦呈多元變化。

對於剛投入草生栽種的果園,張強調園內果樹種植密度不能過高,還要維持良好通風、保有光照率,如此才適合地被植株的生長,且助於果實品質的提升。果園採特定草種做草生栽培的初期,需要定期除去其他田間雜草,待栽植的草種族群建立完全後,才能發揮控制其它雜草蔓延的功效。因此他建議,應選擇適合當地風土氣候、族群生長快速,並具備耐旱性、耐踐踏、再生力強等特性之草種,而多年生的草種不必經常更換或重新種植,對於後續維持和管理較容易。

果農黃清龍以黃花酢漿草做草生栽培,其植株低矮、適應性廣,也很適合做果園草生栽培。(攝影/林珮君)

此外,他也提醒,栽培草種若覆蓋厚度太薄,無法有效抑制其他雜草生長;但地被植物太厚、高度太高,則可能影響果樹生長和田間作業。因此還是要針對果樹特性和園內栽植環境選擇合適的植被,才能達到有效的管理策略。

待植被草種建立穩定後,農民仍須定期清理園內叢生的其他草種,才能維持良好的果園管理。所以規劃園區時,要保留適當行株距寬,才方便機械除草。若是要使用除草效率最高的乘坐式割草機,更要有足夠寬度的行株距,「樹體要管理,太密集的話都要定期修剪。」確保機具行駛時不會受到枝條干擾,大大提升田間除草的工作效率。

綠肥大豆台南7號雖然植株高、但豆科作物有固氮效果,是很好的草生栽培材料。(攝影/林珮君)

草生栽培小知識:

常見的果園草生地被植物有:綠肥大豆台南7號、多年生花生、苕子、虎爪豆、百慕達草、百喜草、四瓣馬齒莧、匍根大戟、馬蹄金、蠅翼草、煉莢豆、鴨舌癀、黃花酢漿草、白花三葉草、穗花木藍、黃花苜蓿、菁芳草、蟛蜞菊、地毯草、類地毯草、假儉草、兩耳草。

草生栽培的益處:

一、可避免除草劑對環境的危害,同時提高土壤有機質含量、供應微生物所需營養,有助於維持和增進土壤肥力。
二、可減少表土逕流,增加雨水向下滲透土層中,提高土壤水分的利用效率。
三、適當的草生覆蓋物可減緩表土受雨水直接沖刷,有效增加土壤抗蝕能力和避免肥分流失。
四、可改善果園生長環境,例如以生態平衡方式降低病蟲害發生,以及調節水分、溫度的作用。
五、地被植物的根系能疏鬆土壤,增加土壤通氣和透水性,有助於果樹生長。
六、地被植物可美化果園景觀、提高生物豐富度和多樣性,提供農友舒適的工作環境,也能吸引遊客參觀,利於休閒觀光產業的發展。

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