混合薑、檸檬、香茅特殊香氣的馬告山胡椒果實，為原住民族傳統食材，近幾年來蔚為風潮，連米其林餐廳都用以入菜，深具市場潛力。不過，山胡椒仰賴野生採集，必須上山尋覓、折枝，再將山胡椒粒一一從樹枝上剝下，因此價格不菲。
每年六至八月為馬告的產期，農民會開著發財車到山上繞，找尋馬告身影。為避免別人捷足先登，許多人在果實尚未成熟時便搶先砍下馬告，「先搶先贏」，如此不僅果實風味不足，更影響植株健康。馬告樹必須留下一定數量果實、枝條，才有利於來年生長。有些人甚至為求方便直接砍下主幹，造成馬告樹死亡，使得野生馬告逐年減少。
桃園區農業改良場五峰工作站站長馮永富積極研發馬告人工種苗，卻面臨技轉困難。馮永富嘆道：「對很多人來說，野外就能採到馬告，這是無本生意，根本不需要特地再花錢栽培馬告。」他透露，雖然農改場有五個技轉案，但僅花蓮瑞穗有實際商業栽培販售。
濫砍馬告主幹 數量減少可遇不可求
馬告作為泰雅族傳統食材，以往族人上山採集馬告，將結滿果實的「側枝」砍下，來年還能重新結果。「但現在很多人直接砍主幹，好不容易長大的馬告樹，就這樣被砍斷生命。」烏來馬告農馬石源感嘆。
馬告樹約兩、三公尺高，馬石源描述，上山採集時必須攜帶樓梯，架好梯子爬上去，小心將側枝剪下帶回去，再用手工一顆顆剝下這山林裡的黑珍珠。採收季節一到，他就天天開著發財車繞著山路前來，砍下一、二十斤的樹枝下山。如今隨著馬告經濟價值浮現，濫砍現象越來越多。「以前烏來隨便都可以看到馬告，現在越來越不容易看見。」
南投信義鄉農民金慶仁一到產期，就會開車上山尋找馬告蹤影。他指出，這幾年馬告越來越有價值，大家都在採收，甚至有些人不當採集，直接將主幹切下來，狀況很嚴重。「馬告越來越少，可遇不可求，能採收到是福氣，路邊通常見不到，只能越往山裡面去找。」
濫砍主幹、自然死亡 桃改場：人工種苗是關鍵
馬告樹分為雄株、雌株，由於雌株結果遭受濫砍威脅，使得野生馬告數量越來越少。而馬告更有一項致命缺點，其種子具有深度睡眠特性，故野外自然繁殖率存活率僅一成，更難以人工栽種。再加上馬告樹生命週期為十年，一到期限就會自然死亡。
桃園區農業改良場五峰工作站站長馮永富說道，據野外觀察，馬告約十年就會自然死亡，「這是它的特性，我們很難突破，所以人工種苗變得很重要，一定要握有種源能力。」他無奈說，如果不朝向商業栽培，僅靠野生採集，馬告將逐步滅亡。
馮永富解釋，馬告最適合修剪的季節為二、三月，但若為了七月採收果實，拖到七月才修枝，會導致馬告樹生長不良，越長越小棵，以致發生直接砍下主幹的狀況。「剪越多枝條，馬告產量就越少，應該以手摘方式輕度採收，這樣來年產量才高。」
但他也坦言，「理想跟現實有差，沒有足夠人工可以慢慢採集，農民還是要吃飯。」因此他建議，如果馬告樹今年開花，側枝生長得不錯，但產量不高，就應該先不要採收，讓其好好生長，明年產量會更高。「馬告樹長得好，一棵可能採收六、七台斤果實，甚至二十台斤；但若長得差，可能才一、兩台斤。」
話鋒一轉，馮永富又嘆道，這僅為理想狀態，實際狀況又是另一回事。馬告仰賴野外採集，即使自己打算放著明年收，「但我不收，別人就收走了，我可能連兩台斤都沒了，明年產量多少跟我沒關係，這牽涉人性。」
桃改場研發人工種苗技術 種子發芽率達六成
因此馮永富積極研發馬告人工種苗，藉由打破山胡椒種子休眠性的技術，成功將種子的發芽率由10%提升至60%，並建立完整育苗標準作業程序，達成量產化目標。幼苗定植後成活率可達90%，並能快速生長成林，解決山胡椒商業栽培瓶頸。
即使成功研發馬告人工種苗，但馮永富嘆道：「對很多人來說，野外就能採到馬告，這是無本生意，根本不需要特地再花錢栽培馬告。」他透露，雖然農改場有五個技轉案，但僅花蓮瑞穗有實際商業栽培販售。
對於有些地方反映育苗成功率不到一半，無法達到商業栽培，馮永富強調，「以桃改場設備去執行，不會有錯。」只是各地設備不同，種子處理不夠好，就無法達到60%的發芽率。此外，雖然桃改場研發出移植成功率高的人工種苗，但坊間早已有許多賣馬告苗的廠商。馮永富對此表示，坊間主要都是從山區挖的馬告苗，並無法確保品質。
至於馬告種苗移植成功率的高低，馮則認為，「種東西活不活得成，跟管理有關。」他解釋，桃改場的種苗移植後耐心管理，「八、九成存活率沒問題。」種苗需在溫度較低的二、三月種植，如果七、八月種植，苗就容易死，「溫度不能太高。」且馬告苗必須栽種於向陽的邊坡上，最好有遮蔭，並配合適度除草、澆水。種植約兩年會開始結果，晚一點三至五年也會結果。
馬告苗一株要價破千，但根據過去研究指出，每十棵種苗裡，約只有四棵為雌株，這比例也讓農民卻步，擔心耗費大量成本卻未必能種植到會開花結果、有經濟價值的馬告雌株。信義鄉農會也說，人工栽種困難主要是因為必須雄、雌株授粉，「但種植前無法分辨雌雄，往往長到後期才發現都是雄株。」
烏來首先栽種三千棵馬告苗 周志國期望打造烏來馬告知名度
烏來泰雅農特產品生產合作社理事主席周志國接受桃改場輔導技轉，第一年自己育苗，發芽成功率約六、七成，種下三千多棵馬告苗。至今邁入第四年，馬告樹已陸續結果。除了自行栽種，他也分送馬告種苗，「希望盡量推廣，變成地區性產物，把產量拉上來。」烏來生馬告目前年產量約一噸半至兩噸。
周志國初期也碰到技術瓶頸，育苗、著果率差，「因為從種子處理、保存都有技巧。」他先是拿桃改場種子育苗，後續則慢慢選育烏來獨有品種。對於馬告移植存活率低，種子育成苗要移植往往失敗，周解釋，首先馬告根很脆弱，只要不小心弄斷鬚根幾乎就種不活；再者，生長環境也是關鍵，氣候、排水性等都需要注意，「我們育成的馬告苗，只要定植後，好好照顧，種在向陽邊坡，並適度給水，存活率可以達九成。」
從桃改場拿種子育成的馬告，今年第四年已經陸續結果，他刻意種在自家周圍，「怕別人偷砍啊！」「每年去山上採馬告，發現一年比一年少，私人土地的馬告都會被偷砍。」周志國憤而指出，「偷砍還不是只修枝，是整株砍下來，」導致馬告樹死亡。他強調，採集時應該要特別留下三分之一果實，「如果全部植株枝條都折斷，它也會死掉。」
野生跟人工培育出的馬告，風味沒有太大差異。既然種得出來、風味又沒差，為何到現在還是依賴野外採集？「技術不到。」周志國指出，技轉一次需要20萬，「原住民要去哪裡拿錢？叫他拿出兩萬就很辛苦，我們是傻瓜才會去做這件事。」他期望自己先嘗試人工種植，慢慢把烏來馬告打出知名度，就會有越來越多人投入種植馬告。
台北市瑠公農業產銷基金會：馬告離商業栽培還有段距離
台北市瑠公農業產銷基金會副技士汪明耀則坦言，「野生植物馴化成經濟作物需要花時間，加上每個地區環境不同，大量栽種馬告還有技術需要克服。」即使烏來已跟桃改場技轉，也看似跨出成功第一步，不過汪認為，大量栽培牽涉許多層面，整個SOP還是需要慢慢建立。
「現在農民還是沒有量化生產，育苗有時候不成功，或成功率不到一半，播種到最後不到五成能夠育成苗。」汪指出，種子處理程序一不注意，就會影響後期成苗結果。「若從改良場育成的苗移植沒有問題，但是農民自己拿種子育苗還是需要克服。」
汪表示，一般採集通常將整個枝條砍去，「摘一次就砍一次，馬告當然越來越少，」因此希望朝向經濟栽培模式，仔細照顧採收。但多數農民沒意識到未來馬告消失的困境，「主要是現在市場還沒有很大量的需求。」不過，馬告已被證實具有多項醫療功效，市場潛力大，需求會跟著出來，「在產品大量開發之前，應該提前準備走向經濟作物。」（系列完）
請問馬告有何病蟲害？
請問馬告的種植 ，應該 種子要做怎樣的處理先 才會容易發芽生根 還有播種的日期大約是在幾月
有種子要如何育苗？