疫情升溫，國人自煮需求激增，電商及外送平台的生鮮類業績成長，超市量販則增加鋪貨量。昨日教育部無預警宣布停課八天，造成大量營養午餐蔬菜無處可去，產地農民跳腳，但都市消費者卻買不到菜、即便買到，菜價也是貴鬆鬆。
農民表示，通路本就有既定的合作供應者，而許多供應營養午餐蔬菜的農民並無其他通路可以銜接，才會在第一時間跳腳，菜價上揚是因為末端需求增加，但產地的蔬菜還是很多，呼籲直接跟產地買，分流可抒解末端需求，也能疏通產地賣壓。（購買訊息請見文末）
供應全聯及家樂福等超市量販的太陽生鮮農產公司總經理林棋華表示，叫貨量暴增五倍，產地有菜，因超市蔬菜不像拍賣裸菜，需要包裝清潔等工作，現在包菜人手不足，包裝場員工加班到凌晨仍是供不應求，接下來還有營養午餐蔬菜要協助消化，會規劃讓農民來學如何包裝，「讓農民把袋子帶回去包，包多少我全部收。」
電商外送生鮮類業績大幅上揚，超市拉高3倍庫存
台灣電視購物市占率第一的東森購物總經理彭鴻斌表示，上週五業績開始成長，目前賣最好的品項是雞腿排、泡麵等，生鮮類肉品業績翻倍成長，葉菜的業績則成長了4成。
外送平台UberEATS台灣公關總監潘瑞蓮表示，UberEATS和家樂福、大潤發、全聯超市等通路合作，疫情升溫以來，生鮮類外送需求成長最多，甚至因為民眾搶購，生鮮外送一度暫緩，可以預見全國各級學校停止到校後，自煮需求會再提升，目前家樂福、大潤發都是正常供貨，全聯則還在調度。
全台最大連鎖生鮮超市全聯表示，因應民眾購買需求，目前已將所有商品庫存量拉高3至4倍，各類物品均比照中元、颱風檔期庫存水位，物資供應無虞。家樂福公關經理張君鴻則表示，雖然不同門市狀況不同，但整體備貨是充足的，只是門市空間有限，有時供應會跟不上民眾搶購速度。
產地與消費地銜接不流暢，農民找不到通路，消費者買不到菜
昨日教育部無預警宣布全國各級學校19日至28日停止到校上課，造成國內原先供應營養午餐的蔬菜無處可去，農民著急，身在都市的消費者卻買不到菜。桃園市大溪區蔬菜產銷第10班班長李世賢表示，產地與消費地的落差，關鍵在於通路的銜接。
李世賢說明，自己都是種植有機蔬菜，過去是靠市集銷售，現在市集停擺，便改推蔬菜箱，且還有許多口袋通路可以轉接，但是很多供應營養午餐蔬菜的農民並無其他通路可銜接，才會在第一時間跳腳。
疫情以來，菜價持續上揚，李世賢則認為，菜價貴是因為消費者搶購，末端需求增加，但都集中到超市等連鎖通路，過去交菜到傳統市場、批發市場的農民還未完全轉接，才會出現產地農民愁眉不展、消費者無菜可買的窘況，「產地菜很多，不怕大家吃。」
產地包菜來不及，還有營養午餐蔬菜要消化
供應生鮮農產品給全聯及家樂福等超市量販的太陽生鮮農產公司，該公司總經理林琪鏵表示，現在消費者為防疫不敢到傳統市場賣菜，轉往超市採購，「產地有菜，現在問題是包不出來。」包裝資材都是充足的，但目前各大通路的生鮮叫貨量是平常的五倍，現有人力每天加班到凌晨仍是供不應求。
林琪鏵說明，傳統市場的蔬菜多是裸賣，但超市要求包裝，同樣的蔬菜需求量，通通轉到超市量販等連鎖通路，就會增加包裝時間，短時間內需求量增大，產地供應會來不及。
雲林縣許多原先供應營養午餐蔬菜的農民，現在也因停課而向林棋華求助，林琪鏵表示，目前會先和雲林縣政府一同推出蔬菜箱，因為葉菜不能囤、也不好讓消費者等，因此初步規劃是讓產地農民到包裝場學習清潔、包裝方式及收購規格，然後提供袋子給農民，「讓農民把袋子帶回去包，包多少我全部收。」
農委會：台灣糧食供應充足 請民眾不要搶購
因應新冠肺炎疫情，國內農畜漁產之供需情形如何？如何促進電商、量販超市及外送平台業者與各產地供貨單位間之媒合與推廣成效？農委會主委陳吉仲今日至立法院進行報告並備質詢。
立法委員呂玉玲及楊瓊瓔質詢時分別指出，台灣農產嘉年華網路購物平台的設計十分不友善，且自5/7後平台不曾更新，現在首頁還在推銷鳳梨。由於去超市或傳統市場購物會有群聚的風險，政府的農產品網站正是防疫期間最需要的工具，怎麼反而被閒置？到底台灣的糧食是否充足？為什麼菜價會上漲四成？農委會應該具體說明。
陳吉仲回應時首先呼籲，民眾不需要搶購糧食，台灣的米還有一年半的庫存，而且南部的一期稻作正在收割，米糧絕對不會不足；蔬菜每天供應量有200多萬公噸，雞蛋一天2400多萬顆，所有食物每天都在生產。日前漲價純粹是民眾搶購心態的影響，但這兩天菜價就回到正常的水準。
至於平台的缺失，農委會會盡快處理，但陳吉仲強調，目前網站上60個電商都已出現供不應求的情況，農委會最緊急的工作是趕快幫大家把農產品上架。只有讓電商價格更優惠，而且什麼都買得到，民眾才會安心，也才不會盡往超市、傳統市場搶購。
陳吉仲也指出，農委會已經將農民的聯絡方式提供給電商，電商給農民的價格也很好，同時，政府鼓勵各地農會配合電商，全面將產地的農作物運送到消費者的餐桌上。
人的病毒不會污染食物 呼籲大家多吃葡萄
「未來六個月，農、漁、畜產品絕對充足，每個品項我們都盤點過，」陳吉仲再次強調，糧食數量夠，但是防疫要做好，供應鏈不能斷，如美國的屠宰場員工染疫，造成屠宰場關閉，造成豬肉供應減少，這是台灣一定要避免的狀況。
陳吉仲也指出，目前沒有任何科學實證說人員的確診會污染農產品，因此不論是台畜員工或彰化葡萄盤商確診，都跟台畜肉品與彰化葡萄無關。由於今年少雨，葡萄更甜美，陳吉仲呼籲，未來兩週上市的葡萄請大家多消費。
營養午餐用菜媒合給超市 農民可洽農委會處理
立法委員蔡璧如指出，國中小的營養午餐中本來有兩餐的有機蔬菜，全國停課會影響青農的生計，請問農委會的收購配套是什麼？
陳吉仲回應，雙北停課後的營養午餐蔬菜，當天就立刻媒合處理，昨日 (5/18)也針對全國營養午餐每天250噸的蔬菜進行討論，根莖瓜果可以冷藏數月，較不成問題，已經截切的會媒合給餐飲業者，葉菜類則會直接對接到包括全聯、家樂福等超市。
陳吉仲坦承，有機蔬菜有一定的市場，會經北農優先拍賣，倒是慣行蔬菜的量比較大，只能媒合六大超市來協助。他並且強調，會全力協助所有供應營養午餐的菜農，如果有任何一位農民的作物沒有被處理，可以直接與農委會聯絡。
加快補貨速度 估計兩天內會恢復供應
立法委員陳亭妃指出，儘管政府一再呼籲糧食充足，但現實的狀況是超市的蔬果魚肉架上空蕩蕩。陳吉仲指出，台灣物產豐富，現在不是數量不夠，而是超市補貨不及，一定要補到滿，讓民眾看到貨物充足才會安心。
陳吉仲表示，防疫期間為避免群聚，必須改變通路結構並調整既有的供應體系，這需要人力、運輸、糧食面的配套，估計這一、兩天就會恢復到原來供應數量的水準。陳吉仲也強調，政府隨時監控市場的價格，不容有人趁機哄抬物價。
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延伸閱讀：
停課八天重擊農方，超過2千公噸營養午餐蔬菜頓失通路，農糧署：將媒合轉單、部分收購
我是鳳梨農, 即使人們直接找產地買, 物流不配送,也是枉然!
今年鳳梨就放在田裡爛了吧!今年的生計打水漂。
真是叫天天不應,叫地地不靈的真實寫照。