台灣誕生的金牌芒果,農民黨一號兼具愛文甜、土芒果香,父親育種,兒女接力發光

「世界上最好吃的芒果,就是我爸爸育出來的。」走在香氣四溢的集貨場內,眼前的「農民黨1號」芒果對張景添來說,是同年出生的兄弟,也是父親的留給自己的禮物。1981年由嘉義番路鄉芒果農張銘顯育成的「農民黨1號」芒果,香氣十足、果肉細嫩多汁,同時抗病性強,還曾在美國匹茲堡拿下國際競賽園藝組和食品組兩面金牌。

從零開始不斷自行摸索的張家父子,芒果園內30年沒用過除草劑,留草為果樹保水,芒果套袋後則以黏蠅紙夾芒果做蟲害防治。不只種芒果不求人,銷售同樣不求人,18年前發展宅配自售,靠的是優質芒果和真誠十足的客服,且還在農園附近開冰店,讓更多人可以就近品嚐。

肉質軟嫩,兼具愛文甜味、土芒果香氣的農民黨一號芒果(攝影/林怡均)

張銘顯從芒果菜鳥到育種專家

嘉義縣仁義潭水庫的堤防,假日是親子放風箏的休憩之地,堤防一面是水庫,另一面則藏著一座芒果園。入口處有招牌指示:「歡迎光臨,請吃農民黨一號芒果」。沿著小路入內,映入眼簾的是4百多棵芒果樹,一旁集貨場則傳來甜蜜的香氣,濃郁的香氣來自籃內一顆顆飽滿的「農民黨一號芒果」。

這裡是農民黨一號芒果的發源地,現任果園主人則是農民黨主席張銘顯的兒子張景添,打從出生以來,張景添的人生就充滿了水果。「我家世代都是農民,但不是一開始就種芒果。」他回憶,父親種過柿子、西施柚,還種過香蕉,直到近四十年前才開始種芒果。

因為不是「芒果世家」,張銘顯種芒果必須全靠自己摸索,張景添表示,家裡一開始種的是愛文芒果,但果實風味並不好,因此父親才開始思考其他品種的可能性,由於沒有上一代經驗傳承,父親遇到問題就往附近的嘉義大學、農試所、遠一點的農改場去請教專家。

農民黨主席張銘顯的兒子張景添接手芒果園(攝影/林怡均)

兼具愛文甜、土芒果酸香,農民黨一號出國參賽得金牌

台灣在1954年自美國引進愛文、聖心、凱特、懷特等芒果品種,農民黨一號芒果是以愛文芒果為母、懷特芒果為父所育成,育種歷經6年時光,過程就像工程師寫程式:不斷Try and Error。會拉長育種時間的關鍵在於:芒果一年一收,經過交配的芒果種子變異度大。換言之,若有100顆芒果種子,長出來的100棵果樹都會跟原本的母樹不一樣,要選出好的品種就要從100顆芒果樹的特性、結成果實來選拔。

1976年,張銘顯嘗試育種的第一批芒果結出9粒,同年,張景添出生;而後不斷選拔、選拔出好的品系後再反覆交配,最後終於在1981年正式推出:兼具愛文的甜、土芒果香氣、多肉多汁的「農民黨一號」芒果。此名來由是因為張銘顯曾任農民黨創黨主席,但也因名字有政治色彩,農政單位推廣有些卻步。

張銘顯為推廣農民黨一號芒果,曾參加世界各項果品競賽,並在近二十年前贏得美國匹茲堡國際競賽園藝組和食品組兩面金牌,還獲得美國專利。現在張家果園包裝盒上的「世界上最好吃的芒果」,便是張銘顯為自家芒果所下的註解、國際對他的肯定。

五年前過世的張銘顯留下美味的育種成果,並獲得美國專利(圖片提供/張景添)

30年不用除草劑、減肥減藥

不只育種,張銘顯還發展出不用除草劑、減肥減藥的栽種方式。走進芒果園腳下綠油油的一片野草已是芒果園30年來的固定背景,張景添說明,當初父親栽種時就決定留草,理由是對作物較為健康,而留草30年下來好處多多,例如:攀藤類植物不會爬上芒果樹、可為土壤保濕,「像今年前面五個月乾旱,底下的草就有幫芒果樹保水。」

園內野草長到一定程度,張景添就會以機器除草,割下來的草也能為果樹補肥,他謹記父親的話:「草顧得好,果樹才會長得好。」捨棄除草劑,張景添還發現化肥過多,芒果樹會不斷徒長、但不結果,反而化肥減量對果樹生長才有益。

30年不用除草劑的芒果園,果樹十分健康(攝影/林怡均)

30年不用除草劑,張景添表示,因為葉蟬等昆蟲會被果實吸引前來,這些蟲的排泄物沾到果實會影響果皮外觀,在花期結束後到套袋前仍需防治,套袋後就不再噴藥,改以物理誘捕,「一來是因為農民黨一號抗病性較高,二來是減藥對我們農民和消費者都好。」

仔細看每棵芒果樹的枝條,可以看到一張張鼓起的黃色黏蠅紙。張景添說明,果實慢慢成熟過程會散發出香氣,吸引蚊蠅來叮咬,在樹上掛亮色黏蠅紙可以誘捕,而為增加吸引力,黏蠅紙中間還會夾一顆芒果增加誘捕力,「芒果園內總是會有比較醜的格外品,就可以派上用場,這也是爸爸想到的。」

黃色黏蠅紙中間夾一顆格外品芒果,增加對蚊蠅的誘捕力(攝影/林怡均)

超香芒果要靠紗網防蟲,小芒果比大芒果更搶手

芒果園內可以看到兩種芒果樹,分別是農民黨1號以及甜蜜蜜芒果,甜蜜蜜芒果的果樹以紅漆標示。張景添說明,甜蜜蜜芒果也是父親育成,採收時間略晚於農民黨一號。而販售芒果除了農民黨一號、甜蜜蜜芒果,還有一種雞蛋大小的「福爾摩沙一號」,張說明,福爾摩沙一號其實就是農民黨一號,差別在於有無授粉完全,授粉不完全的花就會結成較小的果實,福爾摩沙一號是其商品名。

一般來說,市售芒果是大顆比小顆好賣,但在張家的芒果集貨場裡,福爾摩沙一號的詢問度並不輸農民黨一號。張景添表示,福爾摩沙一號的種核更小,薄如紙片,滋味同樣迷人,此外,自家芒果的客人部分是回頭客,每年芒果季時都會打來預訂,但果實收成狀況會受天候因素影響,福爾摩沙一號不見得年年都有,反而變成限量的搶手貨。

授粉不完全的農民黨一號即為福爾摩沙一號,大小猶如雞蛋(攝影/林怡均)

採下的所有芒果散發出的香甜香氣會吸引東方果實蠅,每一籃芒果拆袋後都要蓋上紗網布防止芒果被叮咬。此時適逢產季,張景添在田園和集貨場內來回穿梭,不時有人打來訂芒果,他總是不厭其煩的一遍遍說明芒果狀況,例如:今年因為缺水,果實比較小等,與客戶來往的耐心和細心則是這18年所養成的習慣。

18年宅配、10年冰店,穩扎穩打開發通路、經營芒果園

張家的芒果主要銷售管道有主婦聯盟消費合作社、自售宅配及自家冰店,張景添表示,主婦聯盟合作已久,年年都會來芒果園抽驗,每次檢驗結果都是零農藥殘留;發展宅配是2003年開始,原因是不想再任人宰割,「我們一開始送拍賣市場,但因為沒有名氣,也不是跟著農民團體,價錢都很不好。」有時候甚至一整年辛苦的收入還比不上買芒果後轉手賣掉的盤商。

在18年前要發展宅配相當困難,張景添表示,當時沒有低溫冷藏,所幸農民黨一號耐儲運,因此運輸問題不大,最大困難在於拓展客戶,那時全家要非常勤勞地打電話給全國各地的公司、工廠一家一家宣傳,而訂購的客戶也要用心經營,「種出品質優、好吃的芒果就是最好的宣傳,客人喜歡就會幫你介紹。」18年下來,客人幾乎都養成了每年產季打來訂購的習慣,有的客人甚至會直接來芒果園現場選購。

入口醒目的招牌提醒客人這裡有好吃的芒果(攝影/林怡均)

張家的冰店則開在芒果園附近,開冰店是張景添10年前的決定,「芒果冰那時候很流行,附近假日遊客多,天氣熱的時候會想吃冰。」而芒果園內分級揀選後,成熟度較高的芒果肉質軟、香氣濃郁,可以立即食用,非常適合用於芒果冰。今年因為疫情,冰店暫時休息,但疫情稍緩後,冰店又會重新開張。

近期張景添正在嘗試將芒果格外品製作成果乾,他的妹妹則協助經營芒果園的粉絲專頁,張景添形容:「芒果現在對我們來說是家族事業。」因看到父親付出了大量心血投注在芒果上,所以5年前父親過世後,張景添就接手芒果園,對他來說,懷念父親最好的方式就是種出一顆又一顆品質優、香甜多汁的芒果。

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