吃有機水果 很難嗎－小六生的午餐挑戰

做自己的營養午餐調查

在食品安全頻頻亮紅燈之際，嘉義市嘉大附小一群六年級學生，正努力著手改善學校營養午餐品質。嘉大附小為六年級學生所開設的一堂「資訊素養課」，去年主題為「國際糧食危機」，學生不僅要就主題蒐集資訊，還要有辨識問題的能力，並發揮社會責任感，分組解決生活中的糧食問題。

由學生黃宜蓁、林維哲、秦千惠、黃瀞葳、李奇非、林品希、張愷井組成的「同心一定隊」，注意到去年數波營養午餐農藥殘留超標問題，為了讓師生吃得更安心，他們決定效法撰寫《寂靜的春天》一書的作家瑞秋‧卡森勇敢保護家園，不讓農藥或殺蟲劑汙染、傷害生態環境的精神，讓全校擁有安全、無毒的學校午餐。

他們將目標訂為「兩個月一次有機水果日」，第一步就是拜訪學校營養午餐秘書何亞貞老師，了解營養午餐如何選廠商及經費等問題。秦千惠說：「我吃了六年的營養午餐，但現在才知道，原來每十週就會換一次廠商，但學生根本沒發現。」她也認為學校將午餐餘額用來購買備用的環保餐具並不適合，「環保餐具應該是師生自己帶，不必多添購，不如將餘額用來提升午餐品質，現在的午餐已經很好吃，有八十分，不足的二十分要靠改進食材來解決。例如使用無毒水果，讓大家吃得更健康。」

他們又約訪嘉義市府營養師，了解午餐檢驗方法。黃宜蓁說：「我們一知道市府營養師要來學校做檢驗，立刻飛奔到廚房，一邊問問題、一邊記錄，原來營養師不是固定來檢驗，而是以抽查方式進行，我們認為農藥殘餘的新聞確實震撼了嘉義這個農業大縣，也讓政府更積極處理午餐安全問題。」

為了更清楚小學生對營養午餐蔬果的想法，小組還設計了問卷，從四、五、六年級十五個班級中，各班抽出三名學生接受面訪及紙本問卷。李奇非發現，問卷中不少同學根本不了解什麼是「無毒農業」，甚至有人反對，擔心價格昂貴，「但這和我們的健康有關係，不能認為便宜的最好，幸好好險大部分同學都認同我們的想法。」

小學生的無毒水果夢想

最後一步是和校長商談計畫的實施可能性。林品希說：「校長蠻贊同我們的想法，也同意用午餐餘額購買無毒水果，前提是我們要找到能夠配合的農家。」這項決定讓他們信心大增，很快排定了訂購計畫—兩個月一次有機水果日，每次需要九百多份，並且希望是當季且地產的水果為主。

黃宜蓁說：「我們在網路上找到里仁的訊息，聯絡後才知道，他們無法提供這麼大量的水果，建議我們直接跟農友聯絡，那時才知道我們的計畫可能有困難了，這種心情像在走樓梯，聽到一句話就下一層，直到掛上電話，有種一個學期心血都白費的感覺！我們了解現實是遠超乎想像的，但卻沒想過問題是找不到供應商。」

李奇非說：「因為我們的爸媽從事農業的不多，所以沒考慮到『數量』這個問題，當時陸續又找了三名農友都被拒絕，大家都想打退堂鼓了。這件事情讓我們很挫折，但也讓我們知道，單單用想的並不可行，必須實際去做，才知道事情的困難點！雖然目前計畫並沒有成功，但我們已經和全校師生宣導了有機蔬果概念。」

雖然目前計畫難產，但即將畢業的學生並沒有放棄，他們仍在尋找可能合作的農友，希望能改變學弟妹的午餐內容。指導教師沈桂枝說：「我們很高興，孩子不但能跨出教室，改善生活問題，還能有自己的堅持，為了減少碳足跡，他們婉拒其他縣市農友提供香蕉，希望能以雲嘉南的農友為主。」學生也想出新策略，例如分年段找不同農友，供應不同的水果，減輕農友負擔，另外，當初透過里仁，只與一名農友聯繫上，如果有其他管道找到更多農友，也許他們的「無毒水果夢」不是太難實現。

黃宜蓁認真的說：「雖然這段時間，很多人都覺得我們是小學生，不太相信我們是認真要推行計畫，但小朋友營養午餐一直被驗出農藥，我們都感覺到自己的健康受到威脅。在六月畢業前，我們會一直繼續尋找能夠合作的農友，讓這個計畫有始有終。」